Vegetariánstvo a deti
 

Nesmierna popularita, ktorú si vegetariánstvo rýchlo získava, vedie nielen k mýtom a polemikám okolo neho, ale aj k otázkam. A ak sú odpovede na niektoré z nich celkom zrejmé a dajú sa ľahko nájsť v príslušnej literatúre a histórii, iné niekedy spôsobujú zmätok a samozrejme vyžadujú dôkladnú konzultáciu so špecialistami. Jednou z nich je otázka vhodnosti prechodu detí, najmä veľmi mladých, na vegetariánsku stravu.

Vegetariánstvo a deti: klady a zápory

Medzi dôvodmi, ktoré dospelých povzbudzujú k prechodu na vegetariánsku stravu, nie je na poslednom mieste túžba zachraňovať životy zvierat. Všetky argumenty v prospech tohto systému napájania sa veľmi často točia okolo neho. Je pravda, že sú často podložené vznikajúcimi výsledkami vedeckého výskumu o jeho výhodách, historických faktoch atď.

U detí je všetko inak. Môžu sa stať vegetariánmi podľa ľubovôle, keď úplne odmietnu jesť mäso od narodenia alebo z dôvodu presvedčenia. Nie je potrebné pripomínať, že v druhom prípade sú očkovaní rodičmi. Je to správne? Áno a nie.

 

Podľa lekárov to dáva zmysel, ak sa otázka plánovania stravy dieťaťa bude brať zodpovedne a dieťaťu sa poskytne jedlo, z ktorého bude dostávať všetky potrebné vitamíny a minerály pre normálny rast a vývoj. Toho potom bude možné posúdiť podľa všeobecného zdravotného stavu a stavu pokožky, zubov alebo vlasov. Preto, ak sa to ukáže ako neuspokojivé, znamená to, že tu bola nedbanlivosť alebo ignorácia základov zostavenia vegetariánskej stravy. Preto by ste ho nemali naďalej dodržiavať.

Ak však všetko dobre dopadne, výhody vegetariánskej stravy pre deti sa určite prejavia:

  1. 1 vegetariánske deti jedia viac zeleniny a ovocia ako deti, ktoré jedia mäso, ktoré ich často odmietajú;
  2. 2 nezvyšujú hladinu cholesterolu v krvi, a teda riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb;
  3. 3 nemajú nadváhu.

Ako správne formulovať vegetariánsku stravu

Vyvážené menu by malo byť základom vegetariánskej stravy. Je zaujímavé, že nielen nasýti telo bielkovinami, tukmi, sacharidmi, vitamínmi a mikroelementmi, ale zohráva dôležitú úlohu aj v procese jeho životne dôležitej činnosti. Inými slovami, zaisťuje normálne fungovanie gastrointestinálneho traktu, od ktorého závisí imunita a vďaka ktorým bude v budúcnosti vylúčených veľa chorôb.

Samozrejme, najjednoduchšie je naplánovať si takýto jedálniček v prípade detí, ktoré jedia vajíčka a mliečne výrobky. Navyše v tejto forme je vegetariánska strava podporovaná lekármi.

Je pravda, že pri jeho zostavovaní stále odporúčajú dodržiavať jednoduché tipy.

  • Vždy by ste mali pamätať na pravidlá potravinovej pyramídy. Mäso a ryby vylúčené zo stravy by mali byť nahradené inými potravinami s vysokým obsahom bielkovín. Môžu to byť vajíčka, strukoviny, semená, orechy. Je pravda, že ich môžu dostať iba staršie deti. Na deti nebudú fungovať ani drvené oriešky alebo semienka, prinajmenšom dovtedy, kým sa nenaučia žuť. V opačnom prípade sa všetko môže skončiť katastrofou. Mimochodom, na začiatku je lepšie ponúknuť strukoviny vo forme zemiakovej kaše.
  • Je nevyhnutné, aby ste si starostlivo vybrali mlieko. Nedostatok je považovaný za jeden z hlavných problémov vegetariánskych detí. Preto, ak existuje takáto príležitosť, musíte si vziať mliečne výrobky obohatené o to. Vegetariánskym bábätkám môžete spolu s umelou výživou s kravským mliekom ponúknuť aj tie zo sóje, keďže dodatočný zdroj bielkovín im neuškodí.
  • Je tiež dôležité vyzdvihnúť dostatočné množstvo. Samozrejme sa nachádza v zelenine a zrnách, ale nie v takom množstve ako v mäse. Aby ste nejako napravili situáciu a zlepšili proces jej asimilácie, musíte pravidelne (niekoľkokrát denne) ponúknuť dieťaťu - citrusové plody, džúsy, papriky, paradajky.
  • Nepreháňajte to s celozrnnými výrobkami. Je samozrejme zdravý, pretože je bohatý na vlákninu. Faktom ale je, že to s ním naplní žalúdok ešte skôr, ako sa dieťa bude cítiť sýto. V dôsledku toho sa nedá vyhnúť nadúvaniu, nevoľnosti a dokonca ani bolesti. Vysoké množstvo vlákniny navyše interferuje s absorpciou medi, zinku a železa. V polovici prípadov preto odborníci na výživu radia nahradiť ho fortifikovanou prémiovou múkou, bielymi cestovinami, bielou ryžou.
  • Je nevyhnutné zahrnúť ju do stravy, pretože malý organizmus nesie obrovské straty energie, a preto sa nemôže zaobísť bez riadu s týmto makroživinou v dostatočnom množstve. To sa dá dosiahnuť obliekaním šalátov s rastlinnými olejmi alebo ich pridaním do omáčok, hotových jedál. Tuky navyše nielen prinášajú výhody, ale tiež zlepšujú chuť jedla. Okrem rastlinného oleja je vhodné maslo alebo margarín.
  • Je nežiaduce miešať v jednej miske bielkoviny a sacharidy. V takom prípade sa menej vstrebávajú a dieťa môže pociťovať koliku, tráviace ťažkosti alebo trpieť.
  • Musíte tiež pamätať na vodu. Naše telo z neho pozostáva, podieľa sa na metabolizme a procese výroby energie. Aby to všetko fungovalo bez prerušenia, musíte to deťom pravidelne dávať. Ovocné nápoje, kompóty, čaje alebo šťavy môžu nahradiť vodu.
  • A nakoniec sa vždy snažte stravu čo najviac diverzifikovať. Monotónnosť sa môže nielen rýchlo nudiť, ale aj ublížiť malému rastúcemu telu.

Vegetariánska strava pre deti rôzneho veku

Všetci vieme, že deti rôzneho veku potrebujú rôzne množstvá a kvalitu jedla. To sa vysvetľuje ich fyziologickými vlastnosťami, vekom, životným štýlom a inými. A ak je všetko viac-menej jasné pri tradičnom jedálnom lístku, potom môžu opäť nastať otázky pri vegetariánskom. V takýchto prípadoch prídu na pomoc odporúčania odborníkov na výživu pri zostavovaní jedálneho lístka pre deti rôzneho veku.

Vegetariánske deti

Hlavným potravinovým výrobkom pre deti od narodenia do jedného roka je materské mlieko alebo umelá výživa. A hlavným problémom, ktorý môžu počas tohto obdobia mať, je nedostatok vitamínov D a. Tomu sa dá zabrániť pridaním komplexov vitamínov s ich obsahom do stravy dojčiacich vegetariánskych matiek alebo výberom vhodných zmesí. Nie je potrebné zdôrazňovať, že ich výber by mal robiť iba kvalifikovaný lekár.

Neskôr bude možné ako doplnkové potraviny pre dieťa ponúkať ovocné a zeleninové pyré s fazuľou, syrmi, jogurtmi, ako aj obilniny obohatené o vitamíny a mikroelementy a najmä železo.

Deti od 1 do 3 rokov

Charakteristickým znakom tohto obdobia je odstavenie mnohých detí od prsníka alebo odmietnutie umelého mlieka. V nadväznosti na to sa môže zvýšiť riziko nedostatku živín, najmä bielkovín, vápnika, železa, zinku, vitamínov skupiny B, D, čo je sprevádzané oneskorením duševného a fyzického vývoja. Aby sa tomu zabránilo, je potrebné nielen poskytnúť dieťaťu pestrú stravu, ale aj hovoriť s lekárom o potrebe používať špeciálne komplexy vitamínov.

Okrem toho musíte byť pripravení na to, že charakter dieťaťa môže kedykoľvek skomplikovať situáciu. Koniec koncov, všetky deti v tomto veku sú vyberavé a milujú niektoré produkty, iné odmietajú. Navyše, vegetariánske deti nie sú výnimkou. Zvýšenie zjedenej porcie nie vždy prináša výsledky a nie vždy sa ukáže ako skutočné. Nie je to však dôvod na frustráciu. Pomôcť rodičom v takejto situácii môže byť predstavivosť a originálne nápady na zdobenie detských jedál.

Deti od 3 rokov

Strava dieťaťa v tomto veku sa prakticky nelíši od stravy dospelého, s výnimkou snáď obsahu kalórií a množstva potrebných živín. Vždy sa môžete poradiť so svojím pediatrom alebo odborníkom na výživu.

Ďalšou vecou je túžba malého človiečika ukázať svoju samostatnosť a nezlomnú pozíciu v živote. Sú to mimochodom tie, ktoré povzbudzujú deti v rodinách jedákov mäsa, aby kategoricky odmietali mäso po niekoľkých rokoch jeho používania, najmä v dospievaní. Či je to dobré alebo zlé - čas ukáže.

V tomto prípade lekári odporúčajú rodičom, aby sa pokúsili presvedčiť dieťa av prípade zlyhania ho všetkými možnými spôsobmi podporili. Napríklad pomoc s vyváženým jedálnym lístkom alebo zorganizovanie 1 vegetariánskeho dňa v týždni. Navyše v skutočnosti existuje veľké množstvo chutných jedál vyrobených z „prípustných“ produktov.

Aké problémy môžu nastať

Aby prechod na vegetariánstvo priniesol maximálny úžitok samotným rodičom aj ich deťom, je potrebné vopred sa pripraviť na možné ťažkosti, ktorým môžu čeliť.

V prípade vegetariánskych detí je to tak materské školy, alebo skôr zoznam jedál, ktoré sú v nich ponúkané. Samozrejme, že sú diétne a veľmi zdravé, sú však určené pre deti, ktoré jedia mäso. Preto tu nie sú neobvyklé vývarové polievky, rezne, ryby a kaše s mäsovou omáčkou.

Je nemožné ich úplne opustiť bez toho, aby ste dieťa nechali hladné. Výnimkou sú iba lekárske indikácie. Potom bude dieťa variť jedlo osobitne.

Súkromné ​​záhrady pre vegetariánov sú ďalšou vecou. Tam sa zohľadnia všetky želania rodičov a samotné deti dostanú maximum užitočných látok z rôznych jedál, ktoré sú súčasťou vyváženej vegetariánskej stravy. Je pravda, že za toto budete musieť zaplatiť. A niekedy aj veľa peňazí.

Vegetariánski školáciMimochodom, môžu čeliť aj takýmto situáciám. V extrémnych prípadoch sa však môžu spoliehať iba na možnosť domáceho vzdelávania a obetovania sa podľa toho spoločnosti, možnosti naučiť sa komunikovať s ostatnými ľuďmi a získať neoceniteľné životné skúsenosti.


Ak zhrniem všetky vyššie uvedené, rád by som poznamenal, že dieťa a vegetariánstvo sú úplne kompatibilné pojmy. Okrem toho existuje veľa príkladov, ktoré to dokazujú v praxi, a sú podporené slovami slávnych pediatrov. Môžete a mali by ste sa im rovnať, ale iba vtedy, ak sa dieťa samo cíti v novom potravinovom systéme výborne a nezaznamená žiadne zdravotné problémy.

Preto ho určite počúvajte a buďte šťastní!

Ďalšie články o vegetariánstve:

Nechaj odpoveď