Vegetariánstvo, pohyb a šport. Experimenty so športovcami

V súčasnosti je naša spoločnosť oklamaná a verí, že konzumácia mäsa je veľmi dôležitá pre udržanie života. V tejto súvislosti vyvstáva otázka: môže vegetariánska strava poskytnúť množstvo bielkovín potrebné na udržanie života a sily? Aký silný je vzťah medzi tým, čo jeme, a priemernou dĺžkou života?

Doktor Bergstrom z Fyziologického ústavu v Štokholme urobil sériu veľmi zaujímavých experimentov. Vybral niekoľko profesionálnych športovcov. Prácu na bicyklovom ergometri museli vykonávať so záťažou 70 % svojich fyzických možností. Kontrolovalo sa, ako dlho bude trvať, kým príde moment vyčerpania, v závislosti od rôznych nutričných podmienok športovcov. (Únava bola definovaná ako neschopnosť ďalej vydržať danú záťaž a tiež ako stav, kedy sa začali vyčerpávať zásoby svalového glykogénu)

Počas prípravy prvej etapy experimentu boli športovci kŕmení tradičnou miešanou stravou pozostávajúcou z mäsa, zemiakov, mrkvy, margarínu, kapusty a mlieka. Moment vyčerpania v tejto fáze prišiel v priemere po 1 hodine 54 minútach. Počas prípravy druhej etapy experimentu boli športovci kŕmení vysokokalorickou stravou, pozostávajúcou z veľkého množstva bielkovín a živočíšnych tukov, a to: mäsom, rybami, maslom a vajcami. Táto diéta sa udržiavala tri dni. Keďže pri takejto strave svaly športovcov nedokázali nahromadiť potrebné množstvo glykogénu, vyčerpanie v tejto fáze nastalo v priemere po 57 minútach.

V rámci prípravy na tretiu etapu experimentu boli športovci kŕmení potravou obsahujúcou veľké množstvo sacharidov: chlieb, zemiaky, kukurica, rôzna zelenina a ovocie. Športovci dokázali šliapať do pedálov bez vyčerpania 2 hodiny a 47 minút! Pri tejto diéte sa výdrž zvýšila takmer o 300% v porovnaní s konzumáciou vysokokalorických bielkovín a mastných jedál. V dôsledku tohto experimentu Dr. Per Olof Estrand, riaditeľ Fyziologického ústavu v Štokholme, povedal: „Čo môžeme poradiť športovcom? Zabudnite na proteínový mýtus a iné predsudky...“. Jeden štíhly športovec sa začal obávať, že nemá také veľké svaly, ako si móda vyžadovala.

Spoločníci v posilňovni mu radili jesť mäso. Športovec bol vegetarián a najprv túto ponuku odmietol, ale nakoniec súhlasil a začal jesť mäso. Takmer okamžite začalo jeho telo naberať na objeme – ramená, bicepsy a prsné svaly. Ale začal si všimnúť, že s nárastom svalovej hmoty stráca silu. O niekoľko mesiacov neskôr nedokázal stlačiť činku o 9 kilogramov ľahšiu, než bola jeho zvyčajná – pred zmenou stravy – norma.

Tak chcel vyzerať veľký a silný, ale nestratiť silu! Všimol si však, že sa mení na veľké „lístkové cesto“. Preto sa rozhodol byť naozaj silný, než aby tak vyzeral, a vrátil sa k vegetariánskej strave. Pomerne rýchlo začal strácať „rozmery“, ale jeho sila sa zvýšila. Nakoniec sa mu nielen vrátila schopnosť stlačiť činku o 9 kíl viac, ale dokázal pridať ďalších 5 kíl, pričom teraz stlačil o 14 kíl viac, ako keď jedol mäso a mal väčší objem.

Mylný vonkajší dojem často slúži ako obrana, že jesť veľké množstvo bielkovín je žiaduce a dôležité. Pri pokusoch na zvieratách mladé zvieratá kŕmené obohatenými proteínovými koncentrátmi rastú veľmi rýchlo. A toto, zdá sa, je úžasné. Kto chce byť chudý a malý? Ale všetko nie je také jednoduché. Rýchly rast nad rámec toho, čo je pre daný druh normálne, nie je také užitočné. Môžete rýchlo narásť do hmotnosti a výšky, ale rovnako rýchlo môžu začať deštruktívne procesy pre telo. Jedlo, ktoré podporuje najrýchlejší rast, nie je najlepší spôsob, ako predĺžiť život. Rýchly rast a krátky život sa vždy prelínajú.

„Vegetariánstvo je kľúčom k zdraviu“

Nechaj odpoveď