Vegetariánstvo: kde začať?

Vegetariánstvo nie je strava, ale spôsob života. Byť vegetariánom je v móde a dodržiavanie vegetariánskej stravy je prospešné. Je skutočne ľahké stať sa vegetariánom. Je pravda, že je potrebné urobiť prvý krok k novej energetickej sústave správne. Potom bude prechod na ňu bezbolestný a telo bude pociťovať neskutočný nával energie a sily už od prvých dní!

Kde začať?

Táto otázka trápi ľudstvo už viac ako tucet rokov. Profesionáli aj amatéri ponúkajú svoje vlastné možnosti riešenia. Ako však ukazuje prax, stále stojí za to začať s hľadaním informácií.

Okrem toho je potrebné venovať pozornosť nielen dôveryhodným zdrojom, ale aj blogom známych vegetariánov, náhodným publikáciám lekárov a vývoju vedcov. Všetko je dôležité: skúsenosť niekoho iného s prechodom na nový potravinový systém, ťažkosti, ktoré s tým súvisia, možnosti ako sa dostať von zo súčasných situácií, popis všetkých zmien, norma a odchýlky, príklady vegetariánskeho menu, plánovania diéty a recepty na zaujímavé vegetariánske jedlá. V tejto fáze musíte nájsť odpovede na otázky: Čo je to pravé vegetariánstvo? Ktorý z jeho typov je lepšie uprednostniť? Mám na to nejaké kontraindikácie? Ako mi to môže pomôcť osobne?

Čím viac užitočných informácií sa spracuje, tým ľahšie to bude v budúcnosti. Keď sa objavia pokušenia, nedorozumenie iných a nakoniec šialená túžba vrátiť všetko do normálu a podľahnúť „presviedčaniu“ tela, aby zjedlo kúsok mäsa.

Orientálna literatúra

Snívate o tom, že budete šťastnejší z vegetariánstva? Potom je orientálna literatúra presne to, čo potrebujete. Faktom je, že India bola od nepamäti vegetariánskou krajinou. Dnes je domovom viac ako 80% vegetariánov. Všetci sa už celé storočia riadia zásadami vegetariánskej výživy, pretože pevne veria, že neoprávnené zabíjanie nevinných zvierat je veľkým hriechom.

Tu existuje určitá filozofia výživy. Pre miestnych obyvateľov vegetariánstvo nie je alebo. Toto je bezpečný spôsob, ako nájsť cestu k srdcu každého človeka, a predovšetkým seba, a stať sa duchovne bohatým.

V Indii navyše vegetariánstvo úzko súvisí s jogou. Vegetariáni z iných krajín hovoria, že je to ona, ktorá vám umožní rýchlo zmeniť svoje chuťové návyky, je ľahšie prejsť adaptačným procesom a stať sa duchovne bohatšími a šťastnejšími. Takže možno je to dôvod na cvičenie?

prvé kroky

Ak sa neuvažuje s náhlym prechodom na vegetariánske menu, je rozumné sa naň pripraviť vopred. Nevzdajte sa svojich obľúbených steakov a mäsových medailónov cez noc. Lepšie začať prípravou prvého zdravého jedla. Ten, ktorý ich v budúcnosti môže nahradiť. Jedine úplným ocenením jeho neprekonateľnej chuti bude možné bez strachu znova zostaviť stravu.

Vegetariánske menu navyše nie je také mizerné. Naopak, môže byť oveľa pestrejšia ako tá, ktorá konzumuje mäso. A to všetko preto, že existuje veľa vegetariánskych receptov. Kde ich nájdete? V talianskej, gruzínskej, indickej, tureckej, mexickej, balkánskej, českej, ruskej a našej krajine.

Po prvom ochutnanom jedle môžete prejsť k druhému, tretiemu, desiatymu ... Experimentovaním a osobným presvedčením o extravagancii a plnosti nových chutí si v určitom okamihu môžete uvedomiť, že v strave nie je miesto pre mäso.

Fázovanie je všetko

Ak nemôžete bezbolestne odmietnuť živočíšne bielkoviny, môžete sa uchýliť k triku, postupne znižovať jeho množstvo v jedlách a potom ho úplne redukovať na nič. Ako to spraviť? Začnite variť kotlety, fašírky, zrazy, mäsové rolky a ďalšie jedlá z mletého mäsa s obilninami a zeleninou. Pôvodne v pomere 50 × 50. Potom by sa mal zvýšiť podiel obilnín a zeleniny a znížiť podiel mäsa. Toto telo oklame a nakoniec bude jednoduchšie ho preniesť do vegetariánskeho menu.

Hlavnou vecou je nezdržiavať sa v tejto fáze dlho, napriek „lákavým“ vyhliadkam. A pamätajte, čím sa to všetko začalo.

Ako ukazuje prax, pomôže to urýchliť proces prechodu na vegetariánske menu. Vzhľadom na to, že vyprážané jedlo stimuluje chuť do jedla, je lepšie ho nahradiť vareným alebo pečeným jedlom. Navyše je v tejto podobe ešte užitočnejšia.

Plánovanie stravy

Keď prešla etapa čiastočného alebo úplného odmietnutia mäsa, je čas začať plánovať stravu. Pocit choroby, vypadávanie vlasov alebo nedostatok energie nie sú ničím iným ako výsledkom zanedbania tejto fázy.

Keď mäso odmietate, musíte byť pripravení ho niečím nahradiť. Ideálne sú v tomto prípade strukoviny, orechy, sójové výrobky, obilniny a dokonca aj napríklad nejaká zelenina.

Okrem bielkovín môžu vegetariáni trpieť nedostatkom vitamínov D a B12, železa, vápnika a kyselín. Všetky sa samozrejme nachádzajú v obilninách a rastlinných potravinách. Ale najzaujímavejšie je, že ich musíte nielen nájsť, ale aj správne predviesť svojmu telu, aby ich presne asimilovalo. Počuli ste už o dôvodoch lepšej a horšej stráviteľnosti? Ak nie, treba ich vyriešiť.

Stráviteľnosť: čo to je a prečo

Hovoriť o podmienkach, za ktorých sa tie isté potraviny lepšie alebo horšie vstrebávajú, môže trvať dlho. Aby sme nezachádzali do detailov, odborníci na výživu spomínajú, že je vhodné jesť zeleninu a ovocie s tučnými jedlami, napríklad s rastlinnými olejmi. V tejto forme sa lepšie vstrebávajú. Potraviny, ktoré obsahujú železo, je najlepšie jesť oddelene od tých, ktoré obsahujú vápnik a kofeín. V opačnom prípade nie je možné získať všetky „výhody“. Ak ich však doplníte produktmi, môže sa tento „úžitok“ zdvojnásobiť.

Pokiaľ ide o ten, o ktorom sa tradujú legendy a mýty, iba niektoré lieky môžu brániť jeho vstrebávaniu. A naše telo si ho môže samo syntetizovať, avšak v zdravom čreve.

Poďme na vegetariánske menu?

Z nejakého dôvodu, keď premýšľame o vegetariánstve, každý si predstaví varenú zeleninu, obilniny, orechy a čerstvé ovocie. Samozrejme, môžete ich jesť, uspokojiť sa s málom. Alebo si môžete listovať v stránkach kuchárskych kníh a webových stránok a nájsť pre seba niečo prijateľnejšie.

Okrem toho existujú rôzne recepty na pizzu, ravioli, všetky druhy šalátov, rizota, tortilly, fajitos, lobio, polievky, zemiakovú kašu, musaka, bramborak, krokety, paella a dokonca aj kotlety bez mäsa. Rýchle a chutné! A čo je najdôležitejšie, v prospech tela.

Je lepšie jesť 5-6 krát denne v malých dávkach. Medzi jedlami si môžete dať občerstvenie. Žiaduce zdravé - ovocie, orechy alebo semená.

Ako sa nerozbiť? Tipy pre začiatočníkov

Staroveké zdroje a skutoční vegetariáni trvajú na tom, že vegetariánstvo je spôsob života, filozofia a nielen ďalší diétny systém. Napriek tomu môže byť pre mnohých ľudí, ktorí si na stravu a mäso v strave zvykli od detstva, prechod na ňu skutočnou výzvou.

Špeciálne pre nich sa zhromažďujú rady od „skúsených“, ako nepodľahnúť pokušeniu a nevybočiť zo zamýšľanej cesty. Sú to tieto:

  • Pokračujte v čítaní kníh o vegetariánstve... To vám umožní pochopiť, prečo je potrebné opustiť živočíšne bielkoviny. Môžete si tiež pozrieť blogy vegetariánov. Obsahujú veľa užitočných a zaujímavých informácií.
  • Hľadajte rovnako zmýšľajúcich ľudí... Nie nevyhnutne u susedov. V sieti je dostatočný počet fór, kde skúsení a začínajúci vegetariáni hľadajú odpovede na všetky otázky, radia sa s odborníkmi alebo sa rozprávajú len srdcovo.
  • Hľadajte nové a chutné vegetariánske recepty... Monotónnosť je nepriateľom harmónie, bez ktorej si nemožno skutočne užívať život. A to platí nielen pre vegetariánske menu. Preto musíte neustále hľadať niečo nové, skúšať a experimentovať. Ideálne by malo byť minimálne 1 nové jedlo týždenne.
  • Uistite sa, že máte vegetariánske jedlo vopred… Inými slovami, pred prácou uvarte, čo môžete jesť. Telo teda nebude v pokušení jesť „nezákonne“. To isté platí pre cestovné a služobné cesty.
  • Aktívne používajte korenie… Je zásobárňou živín a vynikajúcim zvýrazňovačom chuti.
  • Hľadajte záľubu, skúste svoj voľný čas venovať niečomu skutočne zaujímavému.
  • Vždy majte dobrú náladuUžite si život a nezabudnite, že vegetariánstvo je krokom k novému životu!

Vegetariánstvo: 3 týždne na ceste za šťastím

A teraz k príjemnému! Pamätáte si, že návyk sa vyvíja 21 dní? Prechod na vegetariánstvo teda nie je výnimkou! To znamená, že bude ťažké dodržiavať nové zásady výživy iba prvé tri týždne, po ktorých si telo konečne zvykne. Pokušenia samozrejme nikam nepôjdu a možno ani tajná túžba im podľahnúť. Teraz však bude oveľa jednoduchšie odolať im.

Hovoria, že vegetariánstvo je skutočné umenie. Umenie byť zdravý a šťastný. Verte tomu alebo nie - je to na vás. Okrem toho, po vykonaní prvého kroku k nemu, sa o ňom dozviete veľmi skoro!

Ďalšie články o vegetariánstve:

Nechaj odpoveď