Existuje mnoho medicínskych a nemedicínskych zdrojov, ktoré sa síce zhodujú v otázke nepochybných benefitov vitamínu B12, no vo všetkom ostatnom zásadne nesúhlasia – od definície až po zoznam produktov obsahujúcich prvok, ktorý telo tak veľmi potrebuje.
Po prechode na zdravú výživu založenú na princípoch vegetariánstva a vegánstva často nastáva problém - ako môžu ľudia, ktorí dodržiavajú základné princípy udržania zdravia tela, zvládnuť tak náročnú úlohu, ako je nedostatok tejto látky, najmä v krehkom tele dieťaťa.Čo je vitamín B12? A úplne prvá otázka, ktorá vyvstáva pred tými, ktorí chcú pochopiť problém - čo je tento vitamín a prečo je taký dôležitý pre naše zdravie?
Ak sa nedostanete do reči lekárskych definícií, potom je vitamín B12 jediný vo vode rozpustný vitamín, ktorý sa môže hromadiť v tele - ukladá sa v pečeni, obličkách, pľúcach a slezine.
Je nevyhnutný pre tvorbu červených krviniek, ako aj pre optimálne fungovanie nervových buniek. Bez toho nie je možný normálny vývoj červených krviniek, pri ktorom dochádza k dozrievaniu molekúl DNA, ktoré nesú genetické údaje. To znamená, že tvorba dedičných informácií, ktoré odovzdávame deťom s génmi, je bez tejto zložky jednoducho nemožné!
Ak sa pozriete na výklad encyklopédií, potom sa vitamíny B12 nazývajú skupina biologicky aktívnych látok obsahujúcich kobalt, ktoré sa nazývajú kobalamíny. Niekedy sa to v užšom zmysle nazýva kyanokobalamín, pretože práve v tejto forme vstupuje hlavné množstvo vitamínu B12 do ľudského tela.
To však nie je všetko! Musel som sa stretnúť s tvrdením, že B12 nie je nič iné ako baktéria, ktorá sa nezávisle vyvíja v akomkoľvek organizme, a už vôbec nie nejaká látka. Kde je obsiahnuté
V skutočnosti B12 PROdukujú mikroorganizmy (baktérie). Preto sa nachádza predovšetkým v rýchlo sa kaziacich živočíšnych produktoch, ako je mäso, vnútornosti a mlieko. Spoľahlivým zdrojom tejto látky sú však aj morské plody. Je obsiahnutý vo vrcholkoch rastlín a v rôznych druhoch zeleniny, hoci existujú určité zdroje tvrdenia, že ho neobsahujú žiadne rastlinné produkty. V malom množstve sa nachádza aj v niektorých hubách, napríklad v šampiňónoch.
Prečo je ho najviac v živočíšnych produktoch? Z jednoduchého dôvodu sa vyrábajú v žalúdku bylinožravcov prirodzenou fermentáciou baktérií. Dravce, ktoré jedia bylinožravce, získavajú vitamín z jeho orgánov. K fermentácii dochádza aj v ľudskom organizme a určité množstvo tohto cenného prvku sa produkuje, avšak, žiaľ, dochádza k tomu v tých častiach čreva, v ktorých nie vždy dochádza k vstrebávaniu živín v dostatočnej miere.
Ako odstrániť nedostatok vitamínovBolo by však veľkou chybou urobiť kategorický záver, že deficit je možné vyplniť len mäsom a mliečnymi výrobkami!
Len vegánske jedlo by malo obsahovať čo najpestrejšie menu!
Pretože zdravý človek potrebuje iba 2,4 mikrokilogramu denne na normálne fungovanie krvotvorného prvku, stačí jednoducho zahrnúť do svojej stravy veľké množstvo zelene, šalátu, špenátu a zelenej cibule a morských rias. Zelenú farbu je možné pridať do šalátov, polievok a hlavných jedál. Je tiež prospešné používať raňajkové cereálie obohatené o vitamíny ako doplnok k hlavnej strave. Aj keď sa to nepovažuje za úplne prírodný produkt, určite pomôžu udržať rovnováhu vitamínov v tele.
Je tiež prospešné jesť potraviny obohatené o vitamíny - zvyčajne obohatené sójové mlieko, obohatené výživné droždie, kukuričné lupienky atď. Ak chcete zistiť, či je konkrétna potravina zdrojom vitamínu B12, vyhľadajte v zozname zložiek slovo „kyanokobamín“. . Potraviny s ním obohatené by sa mali skladovať v chladničke, mimo dosahu svetla.
Na prevenciu môžete použiť žuvacie vitamíny alebo vitamíny v kapsulách obsahujúcich od 500 do 1000 12 μg B1 2 - XNUMX krát týždenne. Lekárska kontrola. Aby ste si boli úplne istí svojim zdravím, musíte pravidelne robiť testy na množstvo B12 v krvi. Nie vždy to však je spoľahlivý ukazovateľ; zvýšenie hladiny homocysteínu v krvi sa považuje za spoľahlivejšie, čo naznačuje nedostatok B12 v tele, čo môže viesť k nástupu vaskulárnej deštrukcie a vyvolať kardiovaskulárne ochorenia.
Razantné opatrenia vo forme intravenóznych injekcií B12 alebo liečby špeciálnymi liekmi so zvýšeným obsahom spomínaného vitamínu je možné vykonať až po získaní výsledkov testov poukazujúcich na skutočný nedostatok tohto vitamínu vo vašom tele a vždy po konzultácii s lekárom. .
Zároveň nezabudnite, že vitamín B12 by sa nemal užívať dodatočne pri niektorých závažných patológiách (v prípade erytrocytózy, tromboembólie).