Od dávnych čias sa jedli prepeličie vajíčka a hovoria o nich recepty egyptských papyrusov a čínskej medicíny. V Japonsku bolo dokonca zákonne predpísané deťom jesť 2-3 prepeličie vajcia denne, pretože pozitívne ovplyvňovali rozvoj ich mozgovej činnosti.
Prepeličie vajcia malo v detskej výžive aj ďalší nepopierateľný prínos - na rozdiel od kuracích vajec nespôsobovali alergie. Tento objav umožnil ľahko zaviesť zdravé bielkoviny a žĺtky do jedálneho lístka každého dieťaťa, čo viedlo k celkovému zlepšeniu zdravia mladšej generácie.
Navyše, prepelice netrpia salmonelózou, a preto sa dajú použiť surové pri príprave krémov a koktailov, pričom zachovávajú neporušené všetky vitamíny a stopové prvky, čo je oveľa viac ako v kuracích vajciach.
Ak vezmete rovnakú hmotnosť prepeličích a kuracích vajec, prepeličie vajíčka budú obsahovať 2.5 -krát viac vitamínov B, 5 -krát viac draslíka a železa, ako aj vitamín A, meď, fosfor a aminokyseliny.
Škrupina prepeličích vajec, ktorá obsahuje vápnik, meď, fluór, síru, zinok, kremík a mnoho ďalších prvkov, sa do tela ľahko vstrebáva a je užitočná na formovanie zubov, kostí a kostnej drene.
Použitie prepeličích vajec posilňuje imunitný systém a normalizuje gastrointestinálny trakt, srdce a cievy. Tento výrobok sa odporúča na prevenciu rakoviny, nervových chorôb a stavov, hypertenzie, astmy, cukrovky.
Tyrozín v prepeličích vajciach sa používa na výrobu kozmetiky - na vlasy, pokožku tváre a na linky proti starnutiu. Pre zdravie mužov sú prepeličie vajcia tiež prospešné a považujú sa za silnejšie ako tablety Viagry.
Ako správne variť
Prepeličie vajíčka varte nie viac ako 5 minút vo vriacej vode a 2-3 minúty ich smažte pod vekom. Takže v maximálnej možnej miere zachovávajú vitamíny a stopové prvky. Pred varením vajíčka dôkladne umyte.
Koľko môžem zjesť
Deti do 3 rokov pri každodennom používaní smú jesť najviac 2 prepeličie vajcia denne, od 3 do 10 rokov - 3 kusy, tínedžeri - 4, dospelí - najviac 6.
Kto nemôže jesť
Mali by ste obmedziť používanie prepeličích vajec, ak máte obezitu, žlčníkové kamene, žalúdočné a črevné choroby, ľudí s potravinovými alergiami na bielkoviny.
Viac informácií o prepeličie vajcia zdraviu prospešné a škodlivé - prečítajte si náš veľký článok.