Obsah
Chren je trváca rastlina, ktorá je odolná proti výkyvom teplôt a mrazu. V regiónoch Eurázie, kde nie je permafrost, všade rastie chren. Jeho korene „vyberajú“ brehy riek a oblasti neďaleko od iných vodných zdrojov vo voľnej prírode. Trvalka patrí do čeľade kapustovitých. Dorastá až do výšky 1.5 m a dĺžka jeho listov môže dosiahnuť 50 cm a ešte o niečo viac.
Rastlina kvitne od začiatku júla do takmer konca leta; v lusku sú 4 semená. Ako výživný produkt by ste mali prísne zvážiť a používať koreň chrenu, ale listy rastliny aj šťava z jej koreňov sú na liečebné účely účinné. Výhody chrenu pre telo sú široké. V ľudovej medicíne ľudia považujú rastlinu za „sedem problémov - jedna odpoveď“.
odrody
Pestovaný chren má veľa odrôd, ktoré amatérski záhradníci pestujú na svojich záhradách. Je však dôležité mať na pamäti, že táto rastlina má tendenciu rýchlo rásť, takže by ste ju mali umiestniť okolo periférie pozemkov.
Najbližší príbuzní chrenu sú reďkovky, horčica a žerucha. Ľudia veria, že táto rastlina bola populárna v dobách starovekých Grékov a Rimanov. Chren je ľahko sa šíriaca rastlina a v mnohých krajinách ho nájdete vo voľnej prírode. Väčšina botanických vedcov sa však domnieva, že táto pikantno-aromatická rastlina má pôvod v ruskom pôvode.
Už pred naším letopočtom starí Gréci začali jesť toto korenené a trpké jedlo. Verili, že chren stimuluje chuť do jedla a aktivuje vitalitu. Okrem toho ho často používali na prípravu masti na reumu.
Na liečivé aj kulinárske účely sa dobre používajú korene chrenu. Pomohlo by, keby ste ich zozbierali na jeseň. A najlepšie ich uskladníte umiestnením do vlhkých pieskovísk, pivníc alebo suterénov. Je lepšie skladovať túto rastlinu pri teplote od -1 do +1 C. Korene chrenu sa vyskytujú v liekopise mnohých krajín, napríklad vo Švajčiarsku, Francúzsku, Brazílii a ďalších.
Chren je tradičné korenie na jedlá z rýb a mäsa. Jeho listy môžete použiť na solenie zeleniny a výrobu marinád. Najpopulárnejším korením je strúhaný chren. Výrazne zlepšuje chuť jedla, dodáva mu pikantnosť a špeciálnu arómu a stimuluje chuť do jedla.
Chrenové chemické zloženie
Obsahuje mono- a polysacharidy, bielkovinové zlúčeniny a organické kyseliny, minerály a škrob, ako aj bohatý komplex vitamínov. Obsahuje tiež dostatočné množstvo tukov, dusíkatých a živicových zlúčenín.
Trvalka zahŕňa:
- železo;
- horčík;
- hliník;
- chlór;
- vápnik;
- síra;
- sodného;
- meď;
- mangánu;
- fosfor.
Najcennejšie vitamíny skupiny B sú vo výrobku obzvlášť bohaté. Kyselina listová a pyridoxín, niacín a tiamín, riboflavín - obyčajný chren sú vysoko bohaté na všetky tieto zložky.
Mimochodom, rastlina obsahuje 6 -krát viac vitamínu C ako citrón, čo znamená, že chren je vynikajúci produkt na liečbu prechladnutia. A špecifický zápach trvalky je daný éterickými olejmi, ktoré sa hromadia na samom základe koreňov.
A to nie sú len prvky zodpovedné za vôňu: éterické oleje majú protizápalové a baktericídne vlastnosti.
Liečivé vlastnosti
Tradiční liečitelia musia zaradiť rastlinu do domácej lekárničky. Vie, že rastlina uzdravuje telo, pomáha pečene efektívne pracovať, má priaznivý vplyv na krvný tlak a zvyšuje mužskú potenciu.
10 hlavných vlastností produktu:
- Fermentácia v črevnej dutine dáva človeku nielen nepohodlie, ale aj skutočné utrpenie. Spotreba chrenu ruší tento negatívny proces.
- Uľahčuje trvalky a odstraňuje hlien z dýchacích ciest, čo znamená, že zvyšuje produktivitu kašľa a urýchľuje zotavenie.
- Produkt je prospešný aj pre ľudí s cukrovkou. Zlepšuje stav pacienta, stabilizuje zlepšenie.
- Aby ste sa vyhli rozvoju urolitiázy, musíte tiež jesť chren. To platí pre ženy aj pre mužov.
- Stomatitída je nepríjemné ochorenie v každom veku. Ak ním trpíte alebo sa sťažujete na krvácanie ďasien, recepty s horúcim výrobkom pomôžu a rýchlo sa prejavia.
- Pomocou tejto trvalky môžete tiež očistiť telo od parazitov.
- Chren je rastlina, ktorá pomáha bojovať s opuchmi a odstraňuje prebytočnú tekutinu z tkanív.
- Kompresie s nastrúhaným produktom sú účinným prostriedkom na liečbu radikulitídy a reumatizmu, artritídy a dny.
- Horiaci produkt dlho pomáhal zbaviť sa furunkulózy.
- Spolu s mrkvou a repou chren pomáha stabilizovať vysoký krvný tlak pri hypertenzii.
- Často môžete vidieť recepty, kde koreň chrenu pomáha zlepšovať funkciu pečene. Tiež lieči hepatitídu (iba po konzultácii s ošetrujúcim lekárom).
Keď je chren škodlivý
- Štipľavá aróma, horiaca chuť je vždy účinok na sliznicu. Chren môžete používať s výhodami, ale pri zneužívaní produktu je dosť pravdepodobné, že dôjde k poškodeniu zdravia. Nemusíte ho jesť každý deň.
- Ak máte patológiu zažívacieho traktu, potom počas exacerbácie neužívajte chren, dokonca ani v malom množstve.
- Pri pankreatitíde a exacerbovaných obličkových patológiách by ste nemali konzumovať chren.
- Nedávajte ho deťom mladším ako 8 rokov.
- Produkt nie je vhodný pre ženy nosiace dieťa, ani pre dojčiace matky.
Tento produkt môže byť nebezpečný pre ľudí s patológiou štítnej žľazy.
Ak má žena v dnešnej dobe ťažké obdobia, stojí za to vzdať sa chrenu, pretože jeho užívanie môže zvýšiť krvácanie.
V prípade predávkovania môže človek zvýšiť tlak; dokonca je možný vývoj krvácania.
Domáci chren - recept
Zloženie
- Zrno chrobáka 0.5 kg
- Červená repa 1 kus
- Cukor podľa chuti
- Soľ podľa chuti
- Stolový ocot podľa chuti
Nižšie nájdete recept, ako uvariť chutnú chrenovú omáčku:
