Existujú 2 hlavné druhy špargle: biela a zelená. Špargľa biela je tá, ktorá rastie pod pôdou, takže nepreniká žiadne slnečné svetlo. Má jemnejšiu chuť ako zelená, ale nižší obsah vitamínov, pretože niektoré vitamíny sa tvoria iba pod slnečným žiarením. Zelená špargľa je menej rozmarná, takže viac ako populárna a lacná.
Špargľa sa považuje za všestrannú zeleninu, ktorá sa hodí k iným jedlám, šalátom, prílohám i pečivu. A vďaka ich nízkym kalóriám sa odporúča pri diéte a zhadzovaní nadbytočných kilogramov. Môže sa pochváliť radom ďalších živín.
- Obsahuje veľa prospešných vitamínov, mikro a makro prvkov, bielkovín, sacharidov, minerálov a vlákniny.
- Normalizuje zrážanie krvi, zabraňuje tvorbe zhubných nádorov.
- Podporuje tonus srdcového svalu, normalizuje krvný tlak, má pozitívny vplyv na zrak vďaka obsahu fosforu a beta karoténu v produkte.
- Špargľa je vhodná aj pre tehotné ženy - podporuje dobrý vývoj plodu v maternici; laktácia laktácia.
- Zelenina pomáha pri neplodnosti - má omladzujúci účinok a vracia hormonálnu rovnováhu do normálu.
- Podporuje rýchlu liečbu prostatitídy a cukrovky.
Ako variť špargľu
Pečená špargľa
Vynikajúca príloha k takmer okamžitému vareniu-chutná, zdravá a nízkokalorická. Budete potrebovať: špargľa - 1 kg, olivový olej - 1 lyžička, maslo - 2 lyžice, soľ, korenie - podľa chuti sójová omáčka - 2 lyžičky balzamikového octu - 1 lyžička
Špargľu umyte a osušte. V hrnci rozpustíme maslo, ochladíme ho na izbovú teplotu. Do vychladnutého masla pridáme sójovú omáčku a balsamico, premiešame. Špargľu pokvapkáme olivovým olejom a potom poukladáme na plech, podľa chuti osolíme a okoreníme, dáme piecť do vyhriatej rúry na 190 stupňov na 12 minút. Hotové špargľové pokvapkáme balzamikovou omáčkou.
Odporúčam variť špargľovú polievku, ktorá zázračne kombinuje špargľu a huby. Špagety so špargľou sú dobrou voľbou na večeru alebo na jedlo, kde chcete uvariť niečo chutné a rýchle. Ste unavení z bežných zálievok - dajte do prevádzky recept na rizoto z pohánky a špargle.
Viac o prínos a poškodenie špargle pre zdravie prečítajte si v našom veľkom článku.