Čo robiť, ak je v pilafe príliš veľa ryže?
V pilafe môže byť príliš veľa ryže a čisto náhodou: napríklad mäso je veľmi vyprážané alebo sa zrazu ukázalo, že na také množstvo ryže nie je dostatok korenia. Pokojný, len pokojný. Aj keď sú pomery pilafu veľmi vyvážené v prospech ryže, pilafa je možné zachrániť a znova uvariť.
Ak si všimnete príliš veľa ryže uprostred varenia, potom by ste mali vziať veľkú lyžicu a vložiť obilniny do inej panvice. V opačnom prípade hrozí ryži pod vlastnou váhou riziko, že sa zmení na kašu. Túto prebytočnú ryžu je možné uvariť osobitne a potom ju zmraziť pre skvelú chutnú prílohu v budúcnosti.
Ak si všimnete, že v pilafe je veľa ryže v porovnaní s mäsom a zeleninou po uvarení, potom je dôležité nemiešať pilaf. Cesnak odstavíme, uvarenú ryžu vezmeme a tiež zmrazíme. Aj zeleninová polievka s takouto aromatickou ryžou bude uspokojivá.
A pripomíname vám, že podiely v pilafe - na každý kilogram ryže, 1 kilogram mäsa, s výnimkou tukového chvosta a kostí, ak existujú.
/ /