Fosfor sa podieľa na tvorbe kostí a zubov, prispieva k zdravému fungovaniu obličiek. Pomáha tiež udržiavať rovnováhu vody a elektrolytov v tele. Potreba tohto prvku sa líši od človeka k človeku v závislosti od zdravotného stavu.
Približne 1 % ľudského tela tvorí fosfor a dospelý človek potrebuje denne približne 700 mg tohto prvku. Ponúkame vám zoznámenie sa s rastlinnými zdrojmi fosforu, ktoré sú potrebné najmä pre vegánov.
Tu vegánom odporúčajú rôzne celozrnné pečivo, ktoré telu dodá nielen fosfor, ale aj vlákninu a ďalšie živiny.
Okrem bielkovín je arašidové maslo bohaté aj na fosfor. Vhodné je jesť bio olej s minimom spracovania, nie na báze pražených arašidov.
Mimoriadne obľúbená a uspokojujúca obilnina, ktorá vám umožní na dlhú dobu zabudnúť na pocit hladu a zároveň poskytne poriadnu „porciu“ fosforu.
Vitamín C, antioxidanty a samozrejme fosfor. Brokolica láme všetky rekordy vo výživovej hodnote medzi ostatnou zeleninou. Mnoho odborníkov odporúča jesť brokolicu surovú a nie varenú.
Práve tie semená, ktoré keď sa začali lúpať, je jednoducho nemožné zastaviť! Sú veľmi bohaté na fosfor.
Okrem arašidov obsahuje fosfor aj veľa strukovín a orechov. Mandle, para orechy, kešu sú len niektoré zo zdrojov tohto chemického prvku.
Obsah fosforu v jednom pohári rôzne produkty:
Sójové bôby – 435 mg Šošovica – 377 mg Kaša – 297 mg Cícer – 291 mg Biela fazuľa – 214 mg Zelený hrášok – 191 mg
V 50 g: Arašidy – 179 mg Pohánka – 160 mg Pistácie – 190 mg Para orechy – 300 mg Slnečnicové semienka – 500 mg