Prečo potrebujete vedieť, čo je matcha? Dôvodov je naozaj veľa a my sme si vybrali osem najdôležitejšie.
1. Matcha je super antioxidant. Jedna šálka matcha má asi 10-krát viac antioxidantov ako 10 šálok bežného zeleného čaju, podľa štúdie z University of Colorado.
Množstvo antioxidantov v matcha je 6,2-krát väčšie ako v goji; 7-krát viac ako v tmavej čokoláde; 17-krát viac ako v čučoriedkach; 60,5-krát viac ako špenát.
2. Matcha je nepostrádateľná pri prevencii a liečbe rôznych chorôb. – od otravy a prechladnutia až po rakovinové nádory. Keďže sa matcha nevarí, ale šľaha metličkou (viac o tom nižšie), do nášho tela sa dostáva 100% všetkých užitočných látok a prvkov vrátane katechínov, ktoré zohrávajú hlavnú úlohu v prevencii a boji proti rakovine.
3. Matcha zachováva mladosť, zlepšuje farbu a stav pleti. Matcha vďaka svojim antioxidantom bojuje proti starnutiu desaťkrát účinnejšie ako vitamíny A a C. Jedna šálka matcha je účinnejšia ako porcie brokolice, špenátu, mrkvy či jahôd.
4. Matcha normalizuje krvný tlak. Tento čaj posilňuje steny ciev a normalizuje krvný tlak a fungovanie kardiovaskulárneho systému ako celku. Matcha tiež znižuje hladinu cholesterolu, inzulínu a glukózy v krvi. Ľuďom s vysokým krvným tlakom a starším ľuďom sa odporúča najmä GABA alebo gabaron matcha – matcha s vysokým obsahom kyseliny gama-aminomaslovej (anglicky GABA, rusky GABA).
5. Matcha pomáha pri chudnutí. Pitím zeleného čaju sa naštartuje proces termogenézy (tvorba tepla) a zvýši sa výdaj energie a spaľovanie tukov, pričom sa telo nasýti prospešnými látkami a minerálmi. Štúdie ukázali, že rýchlosť spaľovania tukov pri športe bezprostredne po vypití šálky matcha sa zvyšuje o 25%.
6. Matcha odstraňuje toxíny z tela a výrazne znižuje negatívne účinky žiarenia.
7. Matcha bojuje proti stresu a stimuluje duševnú aktivitu. Matcha je čaj budhistických mníchov, ktorí ho pili pred mnohými hodinami meditácie, aby si udržali pokojnú myseľ a koncentráciu.
8. Matcha zvyšuje imunitu a dodáva energiu.
AKO PRIPRAVIŤ MATCHA
Príprava čaju matcha je veľmi jednoduchá. Oveľa jednoduchšie ako sypaný čaj.
Čo potrebujete: bambusová metla, miska, miska, sitko, lyžička
Spôsob varenia: Pol lyžičky matcha s vrchnou časťou preosejte cez sitko do misky, pridajte 60-70 ml prevarenej vody vychladenej na 80 °C, šľahajte metličkou do peny.
Matcha, popíjaná RÁNO namiesto kávy, dodá energiu na niekoľko hodín. Pitie čaju PO JEDLE vám dodá pocit sýtosti, pomôže vám stráviť to, čo zjete a udrží vás energiou. KEDYKOĽVEK POČAS DŇA vám zápas pomôže zvýšiť koncentráciu a „natiahnuť mozog“
Ani to však nie je všetko. Ukazuje sa, že matcha môžete piť, ale môžete... jesť!
RECEPTY ZO ZÁPASU
Receptov so zeleným čajom matcha je veľa, radi by sme sa podelili o naše obľúbené – chutné a zdravé a zároveň vôbec nie zložité. Zelený čaj Matcha sa veľmi dobre spája s rôznymi mliekami (vrátane sójového, ryžového a mandľového), ako aj s banánom a medom. Predstavte si a experimentujte podľa svojich predstáv!
1 banán
1 pohár mlieka (250 ml)
0,5-1 lyžička matcha
Všetky ingrediencie rozdrvte v mixéri. Smoothie pre skvelý začiatok dňa je pripravené!
Môžete pridať aj ďalšie ingrediencie podľa chuti, napríklad ovsené vločky (3-4 polievkové lyžice)
Tvaroh (alebo akýkoľvek fermentovaný mliečny termostatický výrobok)
Cereálie, otruby, müsli (akékoľvek, podľa chuti)
Med (hnedý cukor, javorový sirup)
zápas
Tvaroh a zrná poukladáme vo vrstvách, polejeme medom a posypeme matchou podľa chuti.
Vynikajúce raňajky! Skvelý začiatok dňa!
3
2 vajcia
1 šálka celozrnnej múky (250 ml šálka)
½ šálky hnedého cukru
½ šálky smotany 33%
1 čajová lyžička matcha
0,25 lyžička sódy
Trochu citrónovej šťavy alebo jablčného octu (na uhasenie sódy), trochu oleja (na vymastenie formy)
Vo všetkých krokoch je potrebné cesto dobre premiešať, lepšie je použiť mixér.
– Vajcia vyšľaháme s cukrom, kým nevznikne nadýchaná biela hmota. Je vhodné použiť jemný cukor, ešte lepšie je vopred ho rozdrviť na prášok v mlynčeku na kávu, čo zabezpečí lepšie klíčenie cesta;
– Do múky pridajte lyžičku matcha a preosejte do vajec;
– Uhaste sódu a pridajte do cesta;
- nalejte smotanu;
– Cesto nalejte do vymastenej formy;
– Pečte pri 180 °C, kým nie sú hotové (~ 40 minút);
– Hotový koláč musí byť vychladnutý.
4).
Mlieko
Hnedý cukor (alebo med)
zápas
Na prípravu 200 ml latte potrebujete:
– Pripravte si 40 ml matcha. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať ~ 1/3 čajovej lyžičky matcha. Voda na prípravu matcha by nemala byť horúca ako 80 °C, aby sa zachovali všetky výhody čaju;
– V samostatnej miske vyšľaháme s cukrom (medom) predhriatym na 40 ° -70 ° C (ale nie viac!) Mliekom, kým sa nevytvorí hustá objemná pena. Je dobré to urobiť elektrickým šľahačom alebo mixérom.
Pre získanie nalejte spenené mlieko do pripravenej matchy.
Aby ste získali napenené mlieko, opatrne nalejte uvarenú matchu pozdĺž okraja misky.
Pre krásu môžete na vrch jemne posypať matcha čajom.
5
Zmrzlina (bez prísad!) Na vrch posypte zelený čaj Matcha. Veľmi chutný a krásny dezert!