Niekedy sa po zriedení alebo silnom ochladení môžu objaviť vločky alebo biely kryštalický povlak aj v pôvodne priehľadnom mesačnom svite. Existuje niekoľko dôvodov tohto javu, o ktorých budeme ďalej diskutovať. Vo väčšine prípadov je možné situáciu napraviť.
Príčiny bielych vločiek v mesačnom svite
1. Príliš tvrdá voda. Upozorňujeme, že tvrdosť vody, na ktorú bola kaša umiestnená, nie je taká kritická, pretože „mäkká“ destilovaná voda vstupuje do výberu s alkoholom.
Je veľmi dôležité zvoliť správnu vodu na riedenie destilátu. Mal by byť s minimálnym obsahom horčíkových a vápenatých solí. Dobre sa hodí balená alebo jarná, najhoršou možnosťou je voda z vodovodu.
Ak sa biele vločky objavia v mesačnom svite 2-3 týždne po zriedení, potom je veľmi pravdepodobné, že príčinou je tvrdá voda. Zároveň čistenie uhlím problém len zhorší. Tu môžete vyskúšať filtráciu cez vatu alebo inú destiláciu s následným zriedením už „mäkkou“ vodou.
2. Dostať „na chvost“ vo výbere. Keď je pevnosť v prúde pod 40 % obj. výrazne sa zvyšuje riziko, že sa do destilátu dostanú fuselové oleje (v prípade klasického destilátora). V čase destilácie môže mesačný svit zostať priehľadný a necítiť a problém je viditeľný, keď sa destilát skladuje dlhšie ako 12 hodín v chlade - pri teplote nie vyššej ako + 5-6 ° C.
Vločky v mesačnom svite z fuselových olejov nie sú kryštalické, ale viac „nadýchané“ a vyzerajú ako sneh. Dajú sa odstrániť opätovnou destiláciou, odstránením mesačného svitu zo sedimentu po niekoľkých týždňoch v chlade, ako aj filtrovaním cez vatu, brezu alebo kokosové aktívne uhlie. Pri filtrovaní je dôležité pamätať na to, že v tomto prípade sa mesačný svit nedá zahriať ani na izbovú teplotu (tavné oleje sa rozpúšťajú späť v alkohole) a ešte lepšie ochladiť takmer na nulu.
Ak je mesačný svit bezprostredne po destilácii zakalený, potom je najpravdepodobnejším dôvodom striekanie - vniknutie vriacej kaše do parného potrubia zariadenia. Tento problém je vyriešený znížením vykurovacieho výkonu destilačnej kocky a zakalený mesačný svit je možné vyčistiť, ale nie vždy účinné, preto je najlepšie destilovať znova.
3. Nesprávny mesačný svit nehybných materiálov. Pri kontakte s hliníkom a mosadzou sa môže vytvoriť nielen biela zrazenina, ale aj iné farby: hnedá, čierna, červená atď. Niekedy výskyt bielych vločiek v mesačnom svite vyvoláva meď pri kontakte s kondenzovanými alkoholovými parami.
Ak je príčinou sedimentu hliník (destilačné kocky z mliečnych plechoviek) alebo mosadz (vodné potrubia ako parné potrubia), potom by sa tieto časti mesačného svitu mali stále nahradiť analógmi z nehrdzavejúcej ocele a výsledný mesačný svit by sa mal používať iba na technické účely. potreby. Medený mesačný svit môžete vyčistiť niekoľkými spôsobmi a destilát so sedimentom môžete znova destilovať.
4. Skladovanie tvrdého alkoholu v plaste. Alkohol s obsahom alkoholu nad 18 % obj. Zaručene koroduje všetky plasty, ktoré nie sú určené na skladovanie alkoholických nápojov. Preto nie je možné skladovať mesačný svit v plastových fľašiach ani na pár dní. Najprv sa takýto nápoj zakalí, potom sa objaví biela zrazenina. Je prísne zakázané piť destilát z plastových fliaš, nepomôže to ani opraviť.
Prevencia zákalu a výskytu sedimentu v mesačnom svite
- Na stuhnutie rmutu a zriedenie destilátu použite vodu vhodnej tvrdosti.
- Pred destiláciou vyčírejte a sceďte rmut od sedimentu.
- Zápar destilujte v dobre umytom prístroji zo správnych materiálov (nehrdzavejúca oceľ alebo meď).
- Neplňte destilačné kocky viac ako 80% objemu, vyhýbajte sa varu rmutu v parnom potrubí mesačného svitu.
- Správne odrežte „hlavy“ a „chvosty“.
- Odmietnite plastové nádoby na skladovanie alkoholu silnejšieho ako 18 % obj.