Raňajky pre deti: cereálie, toasty alebo koláče?

Aké nápoje a jedlo pre najlepšie vyvážené raňajky?

Vyvážené raňajky predstavujú energetický prísun 350 až 400 kíl kalórií s:

• - Nápoj hydratovať.
• - Mliečny výrobok ktorý poskytne vápnik a bielkoviny. Obe sú nevyhnutné pre rast vášho dieťaťa. Vo svojom veku teraz potrebuje 700 mg vápnika denne, čo je ekvivalent pol litra mlieka a jogurtu. 200 ml miska mlieka pokryje tretinu jeho potreby.
• - Čerstvé ovocie na kocky alebo vylisované ovocie pre vitamín C a minerály.
• - Cereálny výrobok : 1/5 bagety alebo, ak nie, 30 g obyčajných cereálií pre komplexné a jednoduché sacharidy. Tie dodajú telu energiu a pomôžu mozgu fungovať.
• - cukor pre zábavu a okamžitú energiu buď trochu džemu alebo medu.
• - lipidy, v malom množstve vo forme masla na hrianku. Poskytujú vitamín A, nevyhnutný pre pokožku a na posilnenie imunitného systému, a vitamín D na syntézu vápnika.

Uprednostňujte obyčajný chlieb alebo cereálie

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia sa na raňajky uprednostňuje chlieb, jednoducho preto, že je to jednoduché jedlo z múky, droždia, vody a trochy soli. Poskytuje hlavne komplexné sacharidy a vlákninu, ktoré dobre držia, a neobsahuje cukor ani tuk. Môžete pridať maslo a džem bez pocitu viny!

Poznámka: kváskový chlieb má lepší glykemický index a lepšie drží. Cereálny chlieb poskytuje ďalšie minerály, ale je to vec chuti!

Vaše dieťa uprednostňuje obilniny

Predovšetkým by sme mohli vedieť: nie sú pre neho lepšie, pretože sa získavajú extrúziou, priemyselným procesom, ktorý čiastočne upravuje ich počiatočnú nutričnú kvalitu. Majú menej komplexných sacharidov a neposkytujú viac energie ako chlieb! Čo sa týka bielkovín, ich pomer nie je zaujímavejší ako v chlebe a vitamíny sú tie, ktoré poskytuje pestrá strava. Všetko je to o proporciách! Potom sú niektoré veľmi mastné a sladké. Ak ho teda jedáva každý deň, uprednostnite radšej obyčajné (ako Corn Flakes, Weetabix...) alebo s medom.

Obmedzte čokoládové cereálie, sušienky a pečivo

• – Čokoládové cereálie na raňajky sú vo všeobecnosti mastné (niektoré poskytujú až 20 % tuku). Skontrolujte etikety a nenechajte sa zmiasť tvrdeniami, ako sú vitamíny skupiny B (potreby sú pokryté inde), vápnik alebo železo (poskytuje mlieko)! Ak si ich vypýta, dajte mu ich raz týždenne, ale nie každý deň.
• – Takzvané „raňajkové“ sušienky okrem škrobu (komplexné sacharidy) poskytujú cukry (niekedy glukózovo-fruktózový sirup, ktorý podporuje ukladanie tukov), nasýtené tuky, dokonca aj „trans“ tuky (veľmi nízkej kvality a dôrazne sa neodporúčajú). Čo sa týka verzie „naplnenej mliekom“, údajne bohatej na vápnik, ide o čistý marketing: 50 g (tj porcia 2 sušienok) pokrýva 7 % RDI (odporúčaná denná dávka)!
• - Pečivo je súčasťou pôžitkov života, ale je bohaté na nasýtené tuky...
• Záver? Niet pochýb o zákaze čohokoľvek, ale buďte ostražití: záujmy výrobcov nemusia byť nevyhnutne záujmy detí. Hrajte s rovnováhou každý deň a nechajte mu raz týždenne produkt, ktorý ho zvádza.

Pečte koláče alebo francúzsky toast

Domáce koláče poskytujú kvalitnejšie suroviny ako koláčiky alebo priemyselné koláče. Kmeň mu pomôže rozvinúť jeho chute a oceniť prirodzené chute. Ak ich navyše urobíte s ním... bude mať ešte väčšiu zábavu! V dňoch, keď máte čas, pripravte s dieťaťom tortu, clafoutis, palacinky, francúzsky toast... a podeľte sa o jeho raňajky. Jedlo prijaté v pohostinstve mu dá väčšiu chuť zjesť všetko. Rovnováha si vyžaduje aj rozmanitosť!

Niekoľko tipov na ideálne raňajky pre deti

Odvážte sa nečakaných svadieb. Deti sú zvedavé. Uži si to!

• – Namiesto ovocia si pripravte smoothie so sezónnym ovocím alebo kompótom (banán-rebarbora alebo banán-jahoda...). Vyskúšajte aj ovocné šaláty.
• – Má rád horúce čokoládové mlieko? Neváhajte a urobte to po starom s pravou čokoládou a vanilkovým strukom v mlieku!
• – Ako sprievod k jeho toastu s maslom vyskúšajte prekvapivé džemy, ako sú zelené paradajky alebo ruža. Deti niekedy ocenia príchute, o ktorých by sme nepochybovali!
• – Ak je ťažké prijať mlieko, obmieňajte jeho cereálie (nesladené) s malým švajčiarskym syrom alebo tvarohom a pridajte med.
• – Urobte si francúzsky toast a pridajte čerstvé alebo mrazené ovocie (maliny, kúsky broskýň, kompót z rebarbory ​​atď.): toto sú kompletné raňajky!
• – Na obmenu podávajte s domácim koláčom alebo ovocnou brioškou, čerstvou alebo mrazenou, na namáčanie v rozmiešanom jogurte!

Raňajky vek podľa veku

„Od 4 do 6 rokov dieťa potrebuje 1 kalóriu denne a od 400 do 7 rokov potrebuje 9 kalórií denne,“ vysvetľuje Magali Nadjarian, dietológ.

Pre trojročné deti, pri absencii misky je celkom vhodná 250 ml fľaša polotučného alebo plnotučného kravského mlieka alebo obohateného rastového mlieka. K tomu sa pridá 50 g cereálií: dodajú veľkú časť energie potrebnej na ráno, vápnik a minimum lipidov. A aby bol jedálniček kompletný, pridáme pohár ovocnej šťavy a kúsok ovocia.

„Malá miska mlieka sa dá nahradiť aj jogurtom, malým švajčiarskym 60 g alebo dvoma 30 g, 3 polievkovými lyžicami tvarohu alebo 30 g syra (ako hermelín)“, navrhuje Magali Nadjarian.

Pre 6-12 rokov55 % energie sa musí dodať v prvej časti dňa, pretože asimilácia je lepšia.

Cereálie pripravené na použitie účinne prispieva k uspokojovaniu nutričných potrieb detí a dospievajúcich. Tí druhí, v plnom raste, majú tendenciu vyhýbať sa mliečnym výrobkom, pričom sa odporúča príjem 1 mg vápnika denne. Obilniny sú potom dobrým spôsobom, ako podporiť ich konzumáciu. Niektoré z nich však môžu obsahovať aj vysoký obsah cukru.

Madeleines, briošky a iné čokoládové chleby, príliš mastné, je tiež potrebné sa vyhnúť. Čo sa týka toastov s maslom, bohatých na tuk, tie by sa mali konzumovať s mierou: jeden alebo dva krajce chleba v závislosti od veku. „Na prísun vitamínu A, ktorý je dobrý pre zrak, stačí jedna malá porcia 10 g nátierkového masla. Džem je pôžitkové jedlo, ktoré obsahuje len cukor, pretože vitamín C pôvodných plodov sa varením zničil, jeho množstvo je potrebné obmedziť,“ radí Magali Nadjarian, než dodá, že „med sa skladá z jednoduchých sacharidov a jeho veľkého množstva fruktózy predstavuje mierne preháňadlo“.

Nakoniec pre ovocné šťavy, dietológ odporúča vybrať tie „bez pridaného cukru“ alebo ešte lepšie vytlačiť pomaranče, „pod podmienkou, že šťavu vypijete hneď po tlaku, pretože vitamín C sa na svetle ničí“. Ak chcete byť rezervovaný pre gurmánov v žiadnom zhone.

Niekoľko tipov na povzbudenie chuti vášho dieťaťa:

Pripravte si pekný stôl deň vopred s príborom, slamkami a vtipnou miskou, aby bolo ranné jedenie potešením.

Zobuďte svoje dieťa 15 alebo 20 minút predtým aby mal čas na pokojný obed a ponúknite mu pohár vody alebo ovocnej šťavy na povzbudenie chuti do jedla.

Mliečne výrobky obmieňajte, najmä ak odmieta mlieko: fromage blanc, petit suisse, syr.

Usporiadajte na stole rôzne druhy zábavných obilnín.

Spárujte to, ak je to možné, v potravinách na raňajky.

Urobte obraz zo štyroch základných potravín s obrázkami pre najmenších a ku každému nech si vyberie.

Čo ak nechce nič jesť?

Pripravte mu na prestávku malé občerstvenie. Poskladajte si malé domáce a originálne chlebíčky ako krajec chlebíčkovej nátierky s polosoleným štvorcom alebo perník plnený malým banánom Swiss. Do kabelky si môžete vložiť aj briketu čistej ovocnej šťavy alebo kompót spolu s malou fľašou tekutého jogurtu.

Aby sa tomu zabránilo

– energetické čokoládové tyčinky. Obsahujú tukové látky a cukry. Sú príliš kalorické a neprinášajú žiadny pocit sýtosti.

– veľmi sladké ovocné nektáre

– ochutené vody. Niektoré sú príliš sladké a mláďatá zvyknú na sladkú chuť.