Obsah
Ako uchovávať čerešne doma, v chladničke
Sladká čerešňa je chutné, zdravé, ale rýchlo sa kaziace bobule. Ak sa zberá na vrchole zrelosti, bude ťažké udržať ju reprezentatívnu. Predĺženie letnej sezóny je ale skutočné, stačí len vedieť, ako si čerešne pripraviť a uskladniť doma.
Uchovávajte čerešne doma suché a čisté.
Ak je možné nezávisle zbierať lahodné ovocie zo stromu, je lepšie to urobiť s chvostmi. To zvyšuje trvanlivosť bobule a zabraňuje jej primárnemu poškodeniu, čo znamená pravdepodobnosť infekcie mikróbmi a plesňami. Ak to nie je možné a bobule bolo kúpené v obchode, vyberie sa bez škvŕn, preliačin a zápachu kvasenia.
Ako pripraviť čerešne na skladovanie
Čerešňa sa ukladá:
- hustý;
- čistý;
- suchý;
- nezrelé.
Čerešne sú uložené v chladničke, ale predtým je potrebné ich poriadne pripraviť. Je zakázané umývať bobule, naopak, musí sa zbaviť prebytočnej vlhkosti. Za týmto účelom ho posypte uterákom a nechajte 1-2 hodiny schnúť, v prípade potreby trieť bobule suchou handričkou. Bobule je potrebné vytriediť, odstrániť častice lístia, sušené kvety, zvyšky a tie vzorky, ktoré majú poškodenie alebo stopy hniloby, vyhodia.
Koľko a ako skladovať čerešne
Priemerná trvanlivosť čerešní v chladničke sú 2 týždne. Na tento účel by teplota nemala byť nižšia ako –1 stupne a nad +1 stupeň. Ak sa bobule zozbiera na budúce použitie, zmrazí sa v mrazničke.
Čo a ako skladovať čerešne? Ideálne: sklenená nádoba s vákuovým vekom. Na dno takejto nádoby môžete dať čerstvé čerešňové listy. Bobule je úhľadne naskladané vo vrstvách a pokryté vekom.
Čerešne si zachovávajú sviežosť v tesnom papierovom vrecku, ktoré je umiestnené v miske na ovocie v spodnej časti chladničky.
Vhodná je aj plastová nádoba, ktorá ju však nezakrýva vekom, ale navrch položí list hrubého papiera alebo papierovú utierku. Do takejto nádoby by ste nemali dávať príliš veľa ovocia.
Ak chcete čerešne zmraziť, umyte ich, dôkladne osušte na uteráku a až potom opatrne rozložte na plech, aby sa bobule nedotýkali, a odošlite ich do mrazničky. Po niekoľkých hodinách, keď zmrazia, sa plech na pečenie vyberie, čerešne sa nalejú do vrecka alebo nádoby na zmrazenie a uložia sa na trvalé miesto.
Čerešne môžete zmraziť so semenami na kompóty a bez nich - na koláče. V mrazničke šarlátové ovocie nestráca svoje prospešné vlastnosti po dobu 8 mesiacov.