To, že cukor škodí, je nám dobre známe – hovorí sa o ňom v televízii, píše sa v časopisoch a uvádza sa v populárno-vedeckých filmoch. Aj keď sa z jedálnička vynechajú sladkosti, všadeprítomný cukor bude strašiť v spracovaných potravinách, od chleba až po šalátový dresing. A sacharóza, fruktóza a glukóza sú rovnako návykové. Čokoľvek chcete, cukor zvyšuje hladinu inzulínu. Signály z rôznych orgánov vstupujú do mozgu a volajú po ďalšej dávke sladkostí. Takáto túžba môže zakamuflovať únavu, dehydratáciu či hlad. Často to tiež znamená nedostatok živín: chrómu, fosforu či síry. Prečítajte si 10 potravín, ktoré vám pomôžu prekonať túžbu po cukre.
Smoothies s jogurtom a otrubami
Smoothie sú jedným z najlepších spôsobov, ako obmedziť cukor. Správna kombinácia ovocia a zeleniny v tomto vegetariánskom jedle z neho robí najlepší liek pre tých, ktorí majú chuť na sladké. Je výhodné zahrnúť šupky z ovocia, aby sa poskytla extra dávka vitamínov, minerálov a fytochemikálií. Ak jete mliečne výrobky, pridaním jogurtu do smoothie ho obohatíte o vápnik. Ovocná vláknina spomaľuje trávenie, znižuje cholesterol a kontroluje hladinu cukru v krvi. Jedzte toto smoothie na raňajky a získate bielkoviny, zdravé tuky a nízkoglykemické ovocie. A čo je najdôležitejšie – pred večerou nebudete chcieť jesť šišky.
jogurt
Ak naozaj chcete jesť koláč, potom s najväčšou pravdepodobnosťou telo potrebuje fosfor. Dá sa získať v spojení s vápnikom z jogurtu. Ak je pre vás nadbytok fosforu kontraindikovaný (napríklad pri ochorení obličiek), voľte jednoduché jogurty s probiotikami, ktoré zlepšujú trávenie. Odhalil sa vzťah medzi porušením črevnej flóry a kandidózou a závislosťou na sladkostiach. Vychutnajte si jogurty s čerstvým ovocím, takéto občerstvenie zabraňuje skokom v krvi.
ovsená múka
Dôležitým pravidlom pre tých, ktorí majú chuť na sladké, je konzumácia potravín s nízkym glykemickým indexom na vyrovnanie hladiny cukru v krvi a vyhýbanie sa energetickým jamám. Muffiny, sušienky, cereálie obsahujú jednoduché sacharidy, ktoré sa rýchlo menia na cukor. Rozhodnite sa pre ovsené vločky, kašu posypte škoricou a muškátovým orieškom alebo navrch pokvapkajte trochou medu. Ozdobením jedla pár orieškami získate aj extra dávku bielkovín.
Škorica
Korenie je priateľom tých, ktorí chcú obmedziť sladkosti. Škorica bola privezená z Egypta pred 2000 rokmi. Je dokázané, že reguluje hladinu cukru v krvi a znižuje chuť na cukor. Keď máte chuť na zmrzlinu, skúste ju nahradiť jablkovou omáčkou posypanou škoricou. Namiesto cukríkov si vezmite banán so škoricou a nasekanými orechmi.
jablká
Staré príslovie o jablku denne nie je vôbec zastarané. Ďalším dôvodom chuti na sladké môže byť nedostatok dôležitého stopového prvku, chrómu. Chróm riadi metabolizmus uhľohydrátov, tukov a bielkovín a tiež reguluje hladinu cukru a cholesterolu v krvi. Jablká nám dodajú dostatok chrómu, ale banány aj pomaranče sú dobrým zdrojom chrómu. Snívate o jablkovo-škoricovom koláči? Urobte alternatívny dezert: nakrájajte jablko, posypte ho škoricou a vložte do mikrovlnnej rúry na 30-45 sekúnd.
Arašidové maslo
Namiesto vlašského orecha je vhodná aj obyčajná zelenina. Maslo dodá vášmu telu bielkoviny a zdravé tuky, no ak sa snažíte schudnúť, obmedzte sa na dve polievkové lyžice denne. A uistite sa, že vaše orechové maslo neobsahuje cukor! Orechové oleje sú bohaté na síru, ktorá je tretím najrozšírenejším minerálom v ľudskom tele. S pribúdajúcim vekom vedie nedostatok síry k ochabnutiu kože a stuhnutiu svalov a kĺbov. Vyskúšajte mandľové maslo a bobuľové toasty alebo posypte arašidovým maslom kúsok zeleru.
termíny
S karamelovou príchuťou sú datle medzi gurmánmi považované za náhradu cukru v mnohých dezertoch. Majú menej kalórií ako cukor a datle majú nižší glykemický index. Šesť stredne veľkých vykôstkovaných datlí poskytuje 6 % dennej potreby draslíka – a to je prevencia osteoporózy, mŕtvice, obličkových kameňov a hypertenzie. Datle nielenže znižujú chuť na sladké, ale stimulujú aj rozvoj prospešných baktérií v črevách. Ale každý má 23 kalórií, jedzte ich s mierou.
červená repa
Ak ste nikdy neboli fanúšikom cvikly, teraz je čas zmeniť názor. Je to sladká zelenina! Repa, známa ako liek na artritídu, srdcové choroby, migrény a problémy so zubami, je bohatá na vitamíny a minerály, vrátane vitamínu B a železa. Čistí krv a pečeň, no najväčším bonusom pre vás je, že cvikla obsahuje glutamín, a to je perfektný pušný prach na úbytok energie, oveľa účinnejší ako cukor. Vyskúšajte predjedlo z pečenej cvikly s kozím syrom, vlašskými orechmi a bylinkami.
Sladký zemiak
Prírodný vegetariánsky sladký zemiak je nabitý draslíkom a železom, vitamínmi B6, C a D. Ale čo je najdôležitejšie, je výborným zdrojom L-tryptofánu, ktorý potláča chuť na cukor. Aby ste sa pred spaním cítili pokojne a uvoľnene, tryptofán bude fungovať lepšie ako hrsť sladkostí. Polovicu uvarených sladkých zemiakov pokvapkajte štvrť lyžičkou kokosového oleja, pridajte štipku muškátového orieška a trochu himalájskej ružovej soli.
Vanilka
Štúdie ukázali, že jedlá s vanilkovou príchuťou znižujú potrebu sladkostí. Svoju skrytú chuť na sladké môžete oklamať použitím pleťovej vody s vôňou vanilky alebo vonných sviečok. Ale ak si predsa len chcete niečo vložiť do úst, nech je to čaj, káva alebo aj perlivá voda s prídavkom prírodného vanilkového extraktu.