Dnes si urobíme krátky výlet okolo zemegule a v každej destinácii nás bude čakať...sladké prekvapenie tradičnej miestnej kuchyne! Aké skvelé je obletieť všetky krajiny sveta, spoznať domorodcov, pocítiť ducha krajiny, vyskúšať autentickú kuchyňu. Takže, vegetariánske sladkosti z rôznych častí sveta!
Indický dezert pôvodne z východného štátu Uríša (Orisa). Z urdského jazyka sa Rasmalai prekladá ako „nektárový krém“. Na jeho prípravu sa používa pórovitý indický syr paneer, ktorý je namočený v hustej smotane. Rasmalai sa vždy podáva studené; škorica a šafran, ktoré sú na ňom niekedy posypané, dodávajú pokrmu osobitnú chuť. V závislosti od receptúry sa do rasmalai pridávajú aj strúhané mandle, mleté pistácie a sušené ovocie.
V roku 1945 prvýkrát kandidoval brazílsky politik a vojenský vodca Brigadeiro Eduardo Gómez. Jeho pekný vzhľad si získal srdcia brazílskych žien, ktoré získavali financie na jeho kampaň predajom jeho obľúbených čokoládových pochúťok. Napriek tomu, že Gomez prehral voľby, cukrík si získal veľkú popularitu a bol pomenovaný po Brigadeirovi. Brigadeiros pripomínajúce čokoládové hľuzovky sú vyrobené z kondenzovaného mlieka, kakaového prášku a masla. Mäkké, bohato ochutené guličky sú vyvaľkané v malých čokoládových tyčinkách.
Kanada si zaslúži cenu za najjednoduchší recept na dezert na svete! Obscénne elementárne a sladké karamelky sa pripravujú najmä v období od februára do apríla. Všetko, čo potrebujete, je sneh a javorový sirup! Sirup sa privedie do varu, potom sa naleje na čerstvý a čistý sneh. Stuhnutím sa sirup zmení na lízanku. Základné!
Azda najznámejšia orientálna sladkosť, ktorú vyskúšal aj ten lenivý! A hoci je skutočná história baklavy dosť vágna, predpokladá sa, že ju prvýkrát pripravili Asýrčania v 8. storočí pred Kristom. Osmani prijali receptúru a vylepšili ju do stavu, v ktorom sladkosť existuje dnes: najtenšie vrstvy cesta filo, vo vnútri ktorých sú nasekané orechy namočené v sirupe alebo mede. Za starých čias to bolo považované za potešenie, prístupné len bohatým. Dodnes je v Turecku známy výraz: „Nie som taký bohatý, aby som každý deň jedol baklavu.“
Jedlo je z Peru. Prvá zmienka o ňom je zaznamenaná v roku 1818 v Novom slovníku americkej kuchyne (New Dictionary of American Cuisine), kde sa nazýva „Royal Delight from Peru“. Samotný názov sa prekladá ako „vzdych ženy“ – presne ten zvuk, ktorý vydáte, keď ochutnáte peruánsky pôžitok! Základom dezertu je „manjar blanco“ – sladká biela mliečna pasta (v Španielsku je to blancmange) – po ktorej sa pridáva pusinka a mletá škorica.
A je tu tropická exotika z ďalekého Tahiti, kde je večné leto a kokosy! Mimochodom, kokos v Poi je jednou z hlavných zložiek. Tradične sa dezert podával zabalený v banánovej šupke a pečený na živom ohni. Poi sa dá vyrobiť takmer z akéhokoľvek ovocia, ktoré sa dá rozmixovať na pyré, od banánu po mango. Kukuričný škrob sa pridáva do ovocného pyré, pečie sa a preleje sa kokosovým krémom.