Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 271 kCal | 1684 kCal | 16.1% | 5.9% | 621 g |
| Proteíny | 10.81 g | 76 g | 14.2% | 5.2% | 703 g |
| Tuky | 10.54 g | 56 g | 18.8% | 6.9% | 531 g |
| Sacharidy | 30.97 g | 219 g | 14.1% | 5.2% | 707 g |
| Potravinové vlákno | 2.2 g | 20 g | 11% | 4.1% | 909 g |
| voda | 43.05 g | 2273 g | 1.9% | 0.7% | 5280 g |
| Šedá | 2.44 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 69 μg | 900 μg | 7.7% | 2.8% | 1304 g |
| Retinol | 0.061 mg | ~ | |||
| beta karotén | 0.093 mg | 5 mg | 1.9% | 0.7% | 5376 g |
| Lykopén | 1927 μg | ~ | |||
| Luteín + zeaxantín | 22 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.365 mg | 1.5 mg | 24.3% | 9% | 411 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.1% | 900 g |
| Vitamín B4, cholín | 16.6 mg | 500 mg | 3.3% | 1.2% | 3012 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Vitamín B9, folát | 152 μg | 400 μg | 38% | 14% | 263 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.35 μg | 3 μg | 11.7% | 4.3% | 857 g |
| Vitamín C, askorbový | 1.2 mg | 90 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.82 mg | 15 mg | 5.5% | 2% | 1829 g |
| beta tokoferol | 0.06 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 2.09 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.62 mg | ~ | |||
| Vitamín K, fylochinón | 10 μg | 120 μg | 8.3% | 3.1% | 1200 g |
| Vitamín PP, NIE | 3.495 mg | 20 mg | 17.5% | 6.5% | 572 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 169 mg | 2500 mg | 6.8% | 2.5% | 1479 g |
| Vápnik, Ca | 179 mg | 1000 mg | 17.9% | 6.6% | 559 g |
| Horčík, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.1% | 1739 g |
| Sodík, Na | 597 mg | 1300 mg | 45.9% | 16.9% | 218 g |
| Síra, S | 108.1 mg | 1000 mg | 10.8% | 4% | 925 g |
| Fosfor, P | 209 mg | 800 mg | 26.1% | 9.6% | 383 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 2.48 mg | 18 mg | 13.8% | 5.1% | 726 g |
| Mangán, Mn | 0.335 mg | 2 mg | 16.8% | 6.2% | 597 g |
| Meď, Cu | 104 μg | 1000 μg | 10.4% | 3.8% | 962 g |
| Selén, Se | 18.1 μg | 55 μg | 32.9% | 12.1% | 304 g |
| Zinok, Zn | 1.27 mg | 12 mg | 10.6% | 3.9% | 945 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 24.98 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 3.34 g | max 100 г | |||
| galaktózy | 0.11 g | ~ | |||
| Glukóza (dextróza) | 0.5 g | ~ | |||
| laktózu | 0.57 g | ~ | |||
| sladový cukor | 1.25 g | ~ | |||
| sacharóza | 0.2 g | ~ | |||
| fruktóza | 0.72 g | ~ | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 17 mg | maximálne 300 mg | |||
| Kyselina mastná | |||||
| Transgender | 0.265 g | max 1.9 г | |||
| mononenasýtené trans-tuky | 0.205 g | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 4.226 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Mastné | 0.102 g | ~ | |||
| 6: 0 nylon | 0.081 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.054 g | ~ | |||
| 10:0 Kaporík | 0.139 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.168 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristika | 0.574 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadekanoik | 0.061 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 2.101 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.043 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 0.849 g | ~ | |||
| 20:0 arašínsky | 0.023 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.019 g | ~ | |||
| 24: 0 lignocerický | 0.008 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 2.595 g | min. 16.8 г | 15.4% | 5.7% | |
| Myristoleic 14: 1 | 0.047 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitolejový | 0.114 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.093 g | ~ | |||
| 16: 1, trans | 0.021 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadecén | 0.015 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 2.373 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 2.189 g | ~ | |||
| 18: 1, trans | 0.184 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.042 g | ~ | |||
| Erucova 22: 1 (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 1 nervový, cis (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 2.752 g | od 11.2 do 20.6 | 24.6% | 9.1% | |
| 18: 2 linolová | 2.403 g | ~ | |||
| Trans izomér 18: 2, neurčené | 0.06 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 2.304 g | ~ | |||
| Konjugovaná kyselina linolová 18: 2 | 0.039 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.309 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolénová | 0.306 g | ~ | |||
| Omega-18 3: 6, gama linolénová | 0.003 g | ~ | |||
| Styorid Omega-18 4: 3 | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 eikosadiénová, omega-6, cis, cis | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrién | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-20 v pomere 3: 6 | 0.009 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.011 g | ~ | |||
| Eikosapentaénová 20: 5 (EPA), omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.315 g | od 0.9 do 3.7 | 35% | 12.9% | |
| 22: 4 dokosatetraén, Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 5 dokozapentaénová (DPC), omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 2.336 g | od 4.7 do 16.8 | 49.7% | 18.3% |
Energetická hodnota je 271 kcal.
- plátok = 106 g (287.3 kCal)
- koláč = 976 g (2645 kCal)
Rýchle občerstvenie, syrová pizza, hrubá kôra, 14 palcov bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B1 - 24,3%, vitamín B2 - 11,1%, vitamín B9 - 38%, vitamín B12 - 11,7%, vitamín PP - 17,5%, vápnik - 17,9%, fosfor - 26,1%, železo - 13,8%, mangán - 16,8%, selén - 32,9%
- Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Vitamín B6 ako koenzým sa podieľajú na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo má za následok inhibíciu bunkového rastu a delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel atď. Nedostatočná konzumácia folátu počas tehotenstva je jednou z príčin nedonosenia, podvýživa, vrodené vývojové chyby a vývojové poruchy dieťaťa. Preukázala sa silná súvislosť medzi hladinou folátu a homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému, podieľa sa na kontrakcii svalov. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvových kostí a dolných končatín, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
Tagy: obsah kalórií 271 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, vitamíny, minerály, prečo Rýchle občerstvenie, pizza so syrom, na hustej kôre, 14 palcov, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti Rýchle občerstvenie, pizza so syrom, na hustej kôre, 14 palcov