Veľa vitamínov a minerálov
Karob je bohatý na vlákninu, antioxidanty, vitamíny A, B2, B3, B6, vápnik, horčík, selén a zinok. Plody rohovníka obsahujú 8% bielkovín. Karob tiež obsahuje železo v ľahko stráviteľnej forme a fosfor. Karob vďaka vitamínom A a B2 zlepšuje zrak, takže je užitočný pre všetkých, ktorí trávia veľa času pri počítači.
Neobsahuje kofeín
Karob na rozdiel od kakaa neobsahuje kofeín a teobromín, ktoré sú silnými stimulantmi nervového systému, takže karob môžu jesť aj malé deti a ľudia s ťažkými alergickými reakciami. Ak pripravujete pre svoje dieťa čokoládovú tortu, nahraďte kakaový prášok karobom – bude oveľa zdravší a chutnejší.
Nahrádza cukor
Karob môže vďaka svojej sladkej chuti pomôcť pri závislosti na cukre. Zákusky s karobovým práškom sú sladké samy o sebe, takže do nich netreba pridávať cukor navyše. Milovníci kávy si môžu do nápoja namiesto bežného cukru pridať lyžicu karobu – karob zvýrazní chuť kávy a dodá príjemnú karamelovú sladkosť.
Dobré pre srdce a cievy
Karob nezvyšuje krvný tlak (na rozdiel od kakaa), navyše pomáha znižovať hladinu cukru v krvi, zlepšuje činnosť srdca a predchádza srdcovým ochoreniam. Vďaka vláknine v zložení karob čistí cievy a odstraňuje toxíny z tela.
Karob alebo kakao?
Karob obsahuje dvakrát viac vápnika ako kakao. Karob navyše nie je návykový, nestimuluje a neobsahuje tuk. Kakao obsahuje aj veľa kyseliny šťaveľovej, ktorá bráni vstrebávaniu vápnika. Kakao je silný stimulant a pri nadmernej konzumácii môže spôsobiť bolesti hlavy a nadmerné vzrušenie. Kakao má 10-krát viac tuku ako karob, čo sa v kombinácii so závislosťou ľahko podpíše na vašej postave. Karob tiež neobsahuje fenyletylamín, látku nachádzajúcu sa v kakau, ktorá často spôsobuje migrény. Karob obsahuje podobne ako kakao polyfenoly, látky, ktoré pôsobia antioxidačne na naše bunky.
Karob robí lahodnú čokoládu.
Karobová čokoláda neobsahuje cukor, no má sladkú chuť. Takúto čokoládu môžu používať deti aj dospelí, ktorí dodržiavajú zdravú výživu.
100 g kakaového masla
100 g rohovníka
štipka vanilky
Vo vodnom kúpeli rozpustíme kakaové maslo. Pridajte karobový prášok, vanilku a dobre premiešajte, kým sa všetky kúsky nerozpustia. Čokoládu úplne vychladíme, nalejeme do foriem (môžeme použiť formy na pečenie, do každej nalejeme asi 0,5 cm čokolády) a dáme na 1-2 hodiny do chladničky. Pripravený!