Čo pomáha zvyšovať svalovú hmotu? Proteín, aka proteín! Ako si vypočítať dennú dávku bielkovín pre športovca a kde je najlepšie ich prijať pre vegánov, nám povedal fitness inštruktor jogy, profesionálny kulturista a tvorca “Integrálneho rozvojového systému” Alexej Kushnarenko:
„Proteín je anglické slovo, ktoré znamená proteín. Bielkoviny sa štiepia na aminokyseliny, z ktorých sa buduje naša svalová hmota. Ak človek sám cvičí, robí vytrvalostné športy, alebo potrebuje dosiahnuť nejaké ciele vo fyzickom rozvoji, potom bude v tele potrebovať určité množstvo aminokyselín. Potrebná denná dávka pre športovca sa vypočíta podľa schémy 2 gramy bielkovín na 1 kilogram hmotnosti so zohľadnením všetkých jedál za deň. Existujú špeciálne aplikácie pre smartfóny, ktoré počítajú bielkoviny, tuky a sacharidy (BJU). Po jedle zadáme do programu údaje o tom, aké potraviny a koľko gramov sme zjedli a aplikácia nám automaticky vypíše výsledok, koľko BJU sa do nášho tela dostalo a v prípade potreby ho môžeme zvýšiť, vrátane použitia špeciálnych športových proteínových produktov. . Donedávna sa za najrozšírenejší proteín v športovom priemysle považoval proteín, ktorý sa vyrába z mliečnej srvátky. Najľahšie sa štiepi na aminokyseliny a v tomto zložení je telom najlepšie absorbované. Tento produkt však nie je vhodný pre vegánov. V posledných rokoch spoločnosti vyrábajú proteín na báze sóje, hrachu, konope a chia semienok. A sú aj firmy, ktoré pracujú s našimi domácimi surovinami a extrahujú bielkoviny zo semien a slnečnicového šrotu, šetrné k životnému prostrediu, bez GMO. Proteín je rozdelený do troch stupňov čistenia: koncentrát, izolát a hydrolyzát. Tam, kde je koncentrát úplne prvým stupňom čistenia, je izolát priemerný a hydrolyzát je najvyšší. Pomocou membránovej úpravy slnečnicovej múčky sa naši vedci priblížili zloženiu blízkemu proteínovému izolátu. Ukazuje sa, že pre vegánov, surových foodistov a všetkých ostatných, ktorí si kladú túto otázku, teraz existuje dôstojná náhrada za srvátkový proteín.
Samozrejme, na základe vlastnej skúsenosti môžem len odporúčať, preto som porovnal zloženie aminokyselín dvoch rôznych proteínov, jeden vyrobený zo srvátky a druhý zo slnečnicových semienok a šrotu. Milo ma prekvapilo, že posledný rad aminokyselín sa ukázal byť bohatší, obsahuje aj imunomodulátor L-glutamín a kyselinu chlorogenovú, čo je doplnkový spaľovač tukov.
Problém nadváhy často sprevádza nekontrolovaná chuť na sladké. V zhone, aby uspokojil túžbu, človek nemá vždy čas pochopiť, či ide o skutočnú potrebu jeho tela alebo o reakciu na stres. Aké hormóny sú zodpovedné za túžbu po cukre? A ako možno túto potrebu znížiť?
„Existujú hormóny inzulín a kortizol. Kortizol je stresový hormón, ktorý sa produkuje počas rôznych zážitkov, vrátane dlhých intervalov medzi jedlami, to znamená, že telo vníma hlad ako stres a začne produkovať kortizol, to isté sa stane, ak nemáme dostatok spánku. Kortizol sa hromadí a uvoľňuje do krvi pri najmenšom strese. Hladinu kortizolu v krvi znižuje inzulín, preto nás to ťahá k sladkostiam, ktorých užívanie prispieva k jeho tvorbe. Aby ste mali rovnováhu, potrebujete dostatok spánku, zvýšiť počet jedál počas dňa, pričom nezvyšovať jeho objem, naučiť sa zachovať vnútorný pokoj v stresových situáciách, harmóniu a spokojnosť. A potom, už na chemickej úrovni, budeme menej túžiť po sladkostiach. Treba poznamenať, že cukor vstupuje do tela s rôznymi produktmi.
Ak napríklad zjeme žemľu s makom a čokoládou, čo je rýchle sacharidové jedlo, dostaneme prudký skok v inzulíne v krvi. Síce sme uspokojili pocit hladu, ale vzhľadom na to, že sacharidy sú rýchle, po pol hodine či hodine sa nám chce opäť jesť. Sladká žemľa z rafinovanej bielej múky navyše negatívne ovplyvní aj mikroflóru našich čriev, pričom nemá žiadnu nutričnú hodnotu. Preto treba v tomto prípade uprednostniť pomalé sacharidy, môžu to byť strukoviny, obilniny, müsli.
Doprajte svojmu telu lásku a starostlivosť, robte to, čo ste už dlho plánovali, a pamätajte, že telo je váš spojenec na zvolenej ceste!