Obsah
Šaláty zo zeleného hrášku: jednoduché recepty. Video
Všestrannosť šalátov so zeleným hráškom spočíva v tom, že sú chutné, pôsobia slávnostne a rýchlo sa pripravujú, ako sa hovorí, v zhone. Zelený hrášok, či už je mrazený, konzervovaný alebo čerstvý, nevyžaduje žiadne ďalšie spracovanie - nemusí sa umývať, šúpať, krájať, variť ani variť. Stačí ho naliať do šalátu, premiešať a jedlo je pripravené!
Šalát s konzervovaným zeleným hráškom a krevetami
Jednoduchosť, jednoduchosť prípravy a vynikajúca chuť morských plodov sú hlavné črty, pre ktoré kuchári milujú krevety a hráškový šalát.
Zloženie:
- 300 g olúpaných kreviet
- plechovka zeleného hrášku z konzervy
- 2 čerstvé uhorky
- 1 mrkva
- 100 g kyslej smotany
- 100 g majonézy
- 1 polievková lyžica strúhaný chren
- bylinky a soľ podľa chuti
Mrkvu uvaríme, nakrájame na rovnomerné kocky. Krevety ponorte na 1-2 minúty do vriacej vody, ochlaďte a nakrájajte na polovicu. Uhorky ošúpeme a nakrájame na kocky. Na omáčku zmiešajte kyslú smotanu, majonézu, chren a soľ. Šalát premiešame, poukladáme po častiach a zalejeme omáčkou, ozdobíme bylinkami.
Lahodný a originálny šalát sa stane záchrancom v situácii, keď zrazu prídu hostia. Varenie nebude trvať dlhšie ako 10-15 minút.
Receptúry:
- konzervovaný zelený hrášok
- 100 g nakladaných alebo varených húb
- 200 g šunky
- 3 solených uhoriek
- 2 mrkva
- 4 zemiaky
- 1 apple
- 150 g majonézy
- soľ podľa chuti
Zemiaky a mrkvu uvaríme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Jablká, uhorky a šunku nakrájame na pásiky. Všetko zmiešajte so zeleným hráškom a dochuťte majonézou.
Necháme 2 hodiny odležať v chladničke a pred podávaním môžeme ozdobiť hubami a bylinkami
Šalát s bylinkami, vajíčkami a zeleným hráškom z konzervy
Bohatá letná chuť zeleného šalátu vám umožní vychutnať si voňavý hrášok bez hustých tučných omáčok. V tomto prípade šalát nebude suchý, pretože ako dresing sa používa olivový olej a citrónová šťava.
Zloženie:
- 1 zväzok listov šalátu
- 2 varených vajec
- pol plechovky zeleného hrášku
- 1 čl. l. citrónová šťava
- 1 čl. l. olivový olej
- 1 zväzok kôpru a petržlenu
- soľ podľa chuti
Šalát, kôpor a petržlenovú vňať opláchnite. Osušte bylinky. Zoberte listy, nasekajte petržlenovú vňať a kôpor. Natvrdo uvarené vajíčka nakrájame a pridáme k listom šalátu. Nalejte sem zelený hrášok. Možno použiť aj čerstvý hrášok. Na pikantnosť môžete prípadne pridať hrsť domácich krutónov z bieleho chleba. Šalát dochutíme citrónovou šťavou zmiešanou s olivovým olejom. Ochutíme soľou a necháme 10 minút odstáť.
Klasická vinaigretta sa dokonale premení v kombinácii s lahodným konzervovaným hráškom.
Zloženie:
- 2 zemiaky
- 4 repa
- 1 mrkva
- 4 solených uhoriek
- 200 XNUMX g kyslej kapusty
- téglik zeleného hrášku
- 2 lyžice l. nerafinovaný rastlinný olej
- 1 článok L. horčica
- 2 čl. l. citrónová šťava
- soľ
Repu, mrkvu a zemiaky umyjeme a uvaríme vo vode alebo v pare. Skontrolujte pripravenosť pomocou zástrčky. Keď je zelenina mäkká, môžete ju vychladnúť. V tejto dobe nakrájajte kyslé uhorky na malé kocky, nakrájajte kyslú kapustu (ak je veľká). Zeleninu ošúpeme a nakrájame na rovnaké, rovnomerné kocky.
Tento šalát je možno jedným z tých, v ktorých hrá konzervovaný hrášok dominantnú úlohu a je hlavnou prísadou a chuťovým akcentom. Bez hrachu šalát v skutočnosti nebude fungovať.
Zloženie:
- 200 g konzervovaného hrášku
- 200 g syra
- 3 vajcia
- 200 g cibule
- 150 g majonézy
- zeleň
- soľ
Vajcia uvaríme a žĺtky nakrájame z bielkov. Postrúhaný syr spojte so žĺtkami, hráškom, nadrobno nakrájanou cibuľkou a majonézou. Soľ. Šalát posypeme nasekanými proteínmi a nasekanými bylinkami.
Hrach má vysoký obsah bielkovín. Vegetariáni a ľudia nalačno zaraďujú do svojej stravy zelený hrášok. Odporúča sa ako zdroj bielkovín pre športovcov
Vypustite kvapalinu z nádoby so zeleným hráškom a pridajte výrobok do šalátu. Na dresing kombinujte rastlinný olej, citrónovú šťavu, horčicu a soľ, až kým nevznikne homogénna belavá hmota, a pridajte omáčku k zelenine. Teraz zostáva všetko „oženiť“, to znamená, dôkladne premiešať a nechať vinaigrette vylúhovať najmenej 30 minút.
Šalát zo zeleného hrášku a reďkovky
Zloženie:
- 300 g mladého hrášku
- 200 g mladej varenej kukurice
- 10 ks reďkovky
- 1 zväzok zelenej cibule
- bazalka, mäta
- 3 čl. l. olivový olej
- 1 hod. L. citrónová šťava
- 1 lyžička vínneho octu
- soľ a cukor
Hrach je držiteľom rekordu v obsahu mikro- a makroelementov. Je zdrojom draslíka, vápnika, sodíka, horčíka, stroncia, cínu, síry, chlóru, fosforu, jódu, zinku, mangánu, železa, hliníka, molybdénu, bóru, fluóru, niklu atď.
Kukuričné jadrá odrežte z uvareného kukuričného klasu, nakrájajte cibuľu, mätu a zeleninu. Reďkovku nakrájajte na tenké prúžky. Pridajte cibuľu, kukuricu a hrášok. Na dresing zmiešajte olivový olej, vínny ocot, citrónovú šťavu, soľ a cukor - tie posledné vezmite po pol lyžičke. Pridajte mätu a bazalku a zalejte pripraveným šalátom.