Na varenie kuskusu uvarte vodu v hrnci a na časť cereálií dajte 2 diely vriacej vody. Do hrnca nasypte obilniny, zalejte vriacou vodou v pomere 1: 2 (na 1 šálku kuskusu 2 šálky vody). Kuskus tesne uzavrieme viečkom a necháme 5 minút. Po uvarení v pare pridajte olej a premiešajte.
Ako variť kuskus
Budete potrebovať - 1 pohár kuskusu, 2 poháre vriacej vody
1. Nalejte kuskus do hrnca bez vyplachovania.
2. Krúpy zalejte slanou vriacou vodou - na každý pohár kuskusu 2 šálky vriacej vody.
3. Kastról zatvoríme pokrievkou a kuskus necháme 5 minút.
Váš kuskus je uvarený!
Fascinujúce fakty o kuskusu
Kuskus je obilnina vyrobená z tvrdej pšenice. Kuskus je variáciou krupice: vyrába sa tiež z pšenice, ale spracováva sa inak. Kuskus preto nemusí byť vôbec varený, jeho konzistencia je jemnejšia ako krupica a obsah kalórií je nižší.
Ak potrebujete pripraviť kuskus z krupice, môžete urobiť nasledovné: krupicu posypte vodou (1/3 vody na 10/15 krupice), mieste 10 minút a potom odstráňte veľké hrudky. Kuskus držte nad parou 100 minút. Ak je kuskus veľký, musí (ale nie nevyhnutne) byť nakrájaný nožom. Vlhký kuskus posypte na plech a nechajte v rúre XNUMX minút pri teplote XNUMX stupňov. Ochlaďte kuskus - je pripravený na varenie.
Kuskus sa podáva k mäsovým jedlám ako príloha, pretože kuskus je dobrý najmä v kombinácii s mäsovými prívarkami a vývarmi. Niekedy sa na varenie dopĺňa vyprážanou zeleninou alebo sušeným ovocím, menej často morskými plodmi. Je dôležité, aby kuskus prakticky nemal svoju vlastnú chuť, ale keď sa varí s výrobkami svetlej chuti, robí ich jemnejšími.
Cena kuskusu je 100 - 200 rubľov / pol kila (v priemere v Moskve od júna 2017). Obsah kalórií v obilninách je 330 kcal / 100 gramov.