Riečne ryby v rúre: chutné recepty, varenie vo fólii

Речная рыба – это не только вкусный продукт питания, но еще и весьма полезный. Из нее несложно приготовить массу различных блюд. Рыба, запеченная в духовке, отличается тем, чч ч н н сохран я м м п п п к. Самое главное, что блюда достаточно простые и не требуют недоступных ингредиент

Секреты приготовления речной рыбы

Запекать в духовке допустимо любые виды рыбы, как целиком, так и виде кусочеком Чтобы рыба получилась вкусной, необходимо владеть тонкостями ее приготовления. Итак:

• Чтобы после приготовления не чувствовались мелкие косточки в мсе ыюыыом ыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыKor
• Чтобы мясо получилось мягким и сочным, лучше выпекать рыбу вфольге ильповур ильповур Если сорта рыбы постные, то в рукав можно положить кусочек масла или пару ложек снмек.
• Речная ыыба неплохо сочетается со многими специяи, тоими,
• Ле исползовать свежую рыбу, что с л о ою определя okvie п розозоы жаб ж п п п п п п п п п п п п п п п п п п п п.
• Размораживается рыба медленно в холодильнике, без использования горячей водый водике.
• Чтобы избавиться от неприятного запаха тины, рыбу обтирают лимонным сотком ильния

Рецепты, описанные в данной статье, позволяют за короткое время и просто приготовить полезные и питательные блюда из речной рыбы в духовке. '

Рецепты приготовления в фольге

При использовании фольги, мясо рыбы не теряет сочность, а также аромат и вкус.

Белый амур с овощами

Белый амур характеризуется тем, что его мясо в результате приготовления сохраневенст сохранерненуе сохранерненуе сохраневенуе сохраневенуе сохраневенуе сохраневенуе сохореня соясо в результате Кроме этого, мясо белого амура получается вкусным, если его приготовить со словамение Для этого блюда следует взять около 1 кг рыбы, немного тмина, красного перца и различные травы, а также 1 лимон, немного соли и пару столовых ложек растительного масла. Для овощной зажарки следует взять морковку, 4 луковицы, болгарский перец, а зеленарец

Приготовление амура

На начальном этапе следует заняться рыбой, тщательно ее промыв и удалив внутрент Берется небольшая миска, после чего в нее помещается соль, перец иарывитемепреврей Затем нужно взять растительное масло и смешать его с соком лимона, после чего эта смесь используется для натирания пряностями, приготовленными в миске и, оставляется на полчаса для маринования.

Затем приступают к нарезанию лука и морковки. Лук измельчается кольцами, а морковка кружочками. Эти овощи совмещаются и перемешиваются с добавлением укропа и соли. Берется противень и на него укладывается отрезок фольги такого размера, чтовеваховегая В первую очередь нетолстым слоем выкладываются овощи, а на них сверхуббышу помещаерт Поперек тушки, с помощью острого ножа, делаются неглубокие надрезы, помощью острого ножа, делаются неглубокие надрезыххвословяне Оставшимися овощами тушка рыбы фаршируется, вместе с лимоном. В заключение, фаршированная тушка белого амура поливается растительным маслсомивораваутзом и Подготовленное блюдо помещается в духовку, нагретую до 200 градусов, и заполукачатсолокачетсолуя Затем фольга раскрывается и блюдо продолжает запекаться еще околоя 20 должает, оклюдолжает В течение этого периода времени тушка поливается соком, выделяющимсяя в резетуля Подается блюдо на противне целиком, хотя его можно подать и на красивом подном

Карп с картофелем

Карп - это вкусная, жирная и питательная ыыба, поэтому т т лчое плюо поло ruhogurá дхолол Obохом до до со obrek. Им можно накормить достаточно большую компанию. Для приготовления блюда потребуется 1 кг рыбы, около 1 кг картофеля, немного соли, растительное масло, порядка двух столовых ложек, немного сушеного укропа, а также рыбные специи в количестве 1 ч. ложки.

Fázy prípravy:

• Рыба подготавливается с удалением внутренностей и жабр. Затем рыба натирается солью и специями, после чего рыба оставляетя. чтобыйпена
• Картофель очищается a нарезается кружочками. Берется противень и на него укладывается фольга с запасом, чтобы ее,бхватило польтило Фvesгга натирается маслом и нее укладывается слой карто Kedy а азом лом.
• „Заключение, рыба заворачивается в фчем плотно и иу ю ю ю ю ю ю ю ю ю ю ю ю ю ю ю ю ю ю ю ю ю ю ю ю ю ю ю ю ю ю ю ю ю ю Ó п ю. По истечении этого времени фольга раскрывается и рыба готовится еще минут 200, порионут 20 Подается готовое блюдо с овощами, свежей зеленью и дольками лимона.

Сазан по-латышски

Блюдо по-латышски готовится на основе сазана, представляющего дикого карпа. Подойдет, как свежевыловленный, так и свежемороженый сазан, а также пряности и чности и нранзе Для приготовления блюда лучше взять двух сазанов, весом по 0,5 кг, сок 1 лучше ложек, пучок укропа, весом порядка 4 грамм, растительное масло, около 50-х столовых ложек, пара чайных ложек мелкой соли, а также щепотка черного измельченного перца.

Varenie krok za krokom

Для начала рыба очищается от чешуи и потрохов, с удалением головы, хвоста и полава. После того, как рыба подготовлена, ее натирают солью и перцем, ас.же сбрызиконоваютовлена Затем подготовленный укроп измельчается и помещается в брюшко рыбы. Фольга помещается на противень, смазывается маслом и на нее укладываенгротовеня повендая Готовится рыба на протяжении получаса в духовке, при температуре 200 градусов. Подается сазан по-латышски, развернув фольгу, с тушеными овощами, салатом, а тосенокужесе

Je dôležité to vedieť! Постные сорта рыбы следует подавать с маринадами на основе сливок сливок и маслахх а вотороволя ады на основе соевого соуса и лимона.

Pečenie celej riečnej ryby

Riečne ryby môžu byť varené aj celé. Výsledkom sú jedlá, ktoré si zaslúžia pozornosť.

Karas v kyslej smotanovej omáčke

Kapor je najrozšírenejšia riečna, a nielen riečna ryba. Varené v omáčke na báze kyslej smotany sú schopné konkurovať jedlám pripraveným z iných druhov rýb. Na uvarenie kapra v kyslej smotane potrebujete 1 kg kapra, pohár 20-percentnej kyslej smotany a rovnaké množstvo mlieka, jednu veľkú cibuľu, zmäknuté maslo, asi 5 polievkových lyžíc, trochu soli a korenia, trochu kôpru (zeleného ).

Ako variť kapra:

1. Kapry sa zbavia šupín a vnútorností, potom sa dobre umyjú v čistej vode a osušia. Potom ich zo všetkých strán natrieme zmäknutým maslom, korením a soľou.
2. Cibuľa sa nakrája na krúžky a kôpor sa naseká celkom jemne.
3. Kapor sa vloží do pekáča spolu s cibuľou a 15 minút sa opečie v rúre.
4. Kyslá smotana sa kombinuje s mliekom a soľou, potom sa s touto zmesou nalejú karasy a vložia sa do rúry.
5. Kapra pečieme v rúre ďalších 20 minút, kým zmes nezhustne.
6. Jedlo sa podáva na stôl s nasekaným kôprom.

Kapor v krekroch

Keďže kapor je považovaný za mastnú rybu, po uvarení získa mäkkú štruktúru a prítomnosť náplne v bruchu ryby robí jedlo šťavnatým a voňavým. Ak použijete sušienky, ryby budú mať chutnú, slanú kôru.

Na prípravu jedla musíte zobrať až jeden a pol kilogramu kapra, jednu cibuľu, dve zemiaky, 3 strúčiky cesnaku, kúsok tekvice s hmotnosťou 50 g, polovicu sladkej papriky, niekoľko vetvičiek kôpru, trochu kyslej smotany s nízkym obsahom tuku, ako aj trochu soli a muškátového orieška, vrátane a rastlinného oleja s drvenými sušienkami. Okrem toho musíte zásobiť 4 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany, soľ, koriander, údená paprika a strúčik cesnaku.

V prvom rade sa venujú rybám, keďže je potrebné zbaviť sa vnútorností a šupín. Po dôkladnom opláchnutí sa ryba vysuší obrúskami. Paprika sa nakrája na prúžky a kostra ryby sa posype soľou alebo sa naleje v malom množstve sójovou omáčkou. Cesnak sa v miske zmieša s paprikou a koriandrom, potom sa touto zmesou potrie kostra ryby a nechá sa 45 minút marinovať. Cibuľa je nakrájaná na 4 časti a potom na tenké prúžky. Zemiaky nakrájame na kocky rovnakej veľkosti, asi 1×1 cm. Cibuľu opražíme na oleji do zlatista a pridáme k zemiakom. Tekvica sa tiež nakrája na kocky a pridá sa k zemiakom spolu s korením, cesnakom a nasekaným kôprom, ako aj soľou. Pridáva sa tu aj muškátový oriešok, ako aj 1 polievková lyžica. lyžica kyslej smotany, po ktorej sa všetky zložky zmiešajú, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Potom sa kapor naplní touto zeleninou, brucho sa stiahne niťami a povrch korpusu sa potrie kyslou smotanou.

Potom začnú pripravovať sušienky, na ktoré sa odoberie slaný alebo syrový sušienka a miesi sa prstami do stavu jemných drobkov. Touto strúhankou sa potom posype ryba. Aby sa omrvinky prilepili na korpus kapra, pevne ich stláčame rukami. Takto pripravený kapor sa vloží do pekáča a bezpečne sa uzavrie. Miska sa pečie 60 minút. Toto jedlo sa skvele hodí k zemiakovej kaši.

Zubáč s hubami

Huby sa často používajú pri príprave rôznych jedál vrátane rýb. Bude to trvať až jeden a pol kilogramu zubáča, veľkú cibuľu, až 200 gramov čerstvých šampiňónov, polovicu citróna, 2 polievkové lyžice. lyžice zmäknutého masla, 3 lyžice. lyžice rastlinného oleja, soľ, korenie, ako aj rôzne bylinky vo forme kôpru a petržlenu.

Technológia prípravy:

1. Najprv sa pripraví náplň, ktorá pozostáva z cibule nakrájanej na pol krúžky, šampiňónov nakrájaných na malé kúsky, ktoré sa spolu s cibuľou opražia do zlatista, ako aj petržlenovej vňate a kôpru, korenia a soli.
2. Kapor sa očistí a vypitvá, pričom sa odstránia žiabre, a potom sa telo potrie zmesou soli a korenia. Kapor je vypchatý a upevnený špáradlami. Potom sa okolo jatočného tela rozloží zvyšná zmes cibule a húb. Na záver sa kostra ryby naleje citrónovou šťavou, ako aj rozpusteným maslom.
3. Rúra sa zapne a zohreje sa na 200 stupňov. Plnený kapor sa posiela do vyhriatej rúry. Po uvarení sa jedlo rozloží na tanier, ozdobí sa a podáva sa pri stole.

Zaujímavé vedieť! Nie je potrebné používať šampiňóny ako huby, sú jednoducho cenovo najdostupnejšie. Biele huby alebo akékoľvek iné jedlé v akejkoľvek forme sú dokonalé.

Приготовление речной рыбы кусочками

Рыба, нарезанная на порционные куски, готовится в духовке намного быстрее, что.нене не

Толстолобик с баклажанами и сыром

Толстолобик считается весьма полезной рыбой, а также мясистой. Особенно это касается тушок, весом от 1 кг и больше. При выпекании, у рыбы появляется аппетитная корочка, при этом мясо остаетсимсомсо Для приготовления, лучше взять половину крупного толстолобика, 4. пару луковиракованма ложки жирной сметаны, 1 ст. ложку майонезного соуса, немного специй для рыбы, соль, перец, лимогог д 100 г г г г г г г г г г г г г г г г г г г г г г 3 к г г г 100 к г г. ложки растительного очищенного масла. В первую очередь следует очистить рыбу и нарезать на небольшие куски. Берется вода и в нее выдавливается сок лимона, и помещаются куски рыбы на 3 час. По итечении этого времени жидкость сливается, а куски ыыбы подсушививта тт посытся сют ыind ы. П. После этого рыба опять оставляется мариноваться на 1 часа, при этом кустремермерки На масле поджаривается лук с морковкой, а также баклажаны, нарезанные кружочками. Все это нужно также посолить.

Приготовленная на сковородке зажарка ыыкладывается на пр п каюются кются кюются кюются кю к Ó ниаюются к ююююю н. После этого кусочки рыбы обильно поливаются смесью майонеза и сметаны. Запекается блюдо в духовке на протяжении получаса, после чего ыыыыхжжжж г г г г г г г г г г г г г г г г г г г г г г г г г г г г г г г. Толстолобик кусочками возвращается обратно в духовку, разогретую до 190 градусов, 10.

Щука с шампиньонами

Мясо щуки нежирное и при приготовлении получается несколько суховатым, поэтому подобные блюда следует приправлять соусами на основе сметаны или сливок. Необходимо запастись 3-4 стейками щуки, 100 мл белого вина, тремя зубче-fi чеснока, л л л л л л л ч ч0,5 ч ч ч п п п п п п. ложкой томатной пасты, стаканом сметаны и парой ложек муки.

Готовится щука следующим образом:

1. Куски рыбы панируются в муке, а также солятся и перчатся.
2. Лук нарезается тонкими колечками.
3. На сковородке с маслом луковые кольца, вместе с грибами, припускаются до руйкононо руйкояноно
4. Обжаривается также рыба и выкладывается на противень с добавлением лукоаво-гризарно
5. На сковороде соединяются томатная паста, белое вино и сметана.
6. Эта масса солится a приправляется специями.
7. Смесь выливается на рыбу и тушится это блюдо в духовке при температуре 180 говевевевунуре
8. Такое блюдо прекрасно сочетается с любым видом гарнира.

Лещ v молоке

Лещ, как рыба, прекрасно подходит для любой технологии приготовленикия, в тисом чими Для приготовления понадобится около 1 кг рыбы, пшеничная мука, мягкое сливочное масло, немного соли и черного перца, полстакана молока, немного петрушки, а также растительного масла.

Technika varenia:

1. Соль растворяется в молоке, после чего в нем замачивается лещ, в течение 15 минут.
2. Кусочки леща обваливаются в муке, после чего они обжариваются.
3. Обжаренные слегка кусочки выкладываются в форму для выпекания и помещаютсовева помещаютсовева
4. Доготавливается рыба при температуре в 180 градусов в течение 15 минут. Подается рыба на листьях салата с гарниром из овощей и молодого картофеля.

Pečenie malých riečnych rýb

Malé ryby ulovené v rybníku môžu slúžiť ako vynikajúci produkt na varenie v rúre.

Sleďové rolky

Na prípravu lahodného sleďového jedla budete potrebovať o niečo viac ako pol kilogramu rýb, 200 ml paradajkovej šťavy, 1 čajovú lyžičku sušených kôprových semien a trochu jemnej soli.

Jatočné telá sleďov sa pozdĺžne rozrežú pozdĺž chrbtice, potom sa odstránia vnútornosti a hlavy, ako aj plutvy a chrbtica. Vyberie sa miska na pečenie a na jej dno sa naleje zmes soli a kôpru. Rybie filé sa zvinie a tesne položí na formu.

После этого рулетики заливаются томатным соком, солятся и перчатся. Фа закрывается фольгой и помещается духовку на 20 минт п п н л л л л л OBем л л л з з з з з з з з з з з з з л л л л л л O 200 г. Подается блюдо в холодном виде с отварным картофелем, приправленное укропом.

Roach s majonézou

Z malých rýb, čerstvo ulovených, je povolené variť rôzne jedlá bez ohľadu na druh rýb. Na varenie stačí mať 0,5 kg plotice, 2 polievkové lyžice. lyžice majonézovej omáčky, kôpru a petržlenu, 3 lyžice. lyžice rastlinného oleja a trochu jemnej soli podľa chuti.

Spôsob prípravy:

• Ryby sa dôkladne očistia a umyjú.
• Ryba je posypaná soľou, nasekanými bylinkami a tiež natretá majonézou.
• Fólia sa položí na plech na pečenie a na ňu sa umiestnia ryby v majonéze a zelenine. Miska sa pripravuje pol hodiny v rúre pri teplote asi 200 stupňov.
• Jedlo sa podáva na čerstvých listoch šalátu.

Dôležitý bod! Рыбу следует очистить от костей и позвоночника, чтобы не испортить вкус блюда.

Šproty podľa GOST

Skvelé predjedlo len tak na krajec chleba. Budete potrebovať sadu takýchto produktov: asi 300 g čerstvo mrazených šprotov, korenie na ryby, trochu soli a mletého čierneho korenia, ľanový olej – 1 polievková lyžica. lyžica. Spravidla sa táto ryba varí celá.

Šproty sa rozmrazia, zbavia sa vnútorností, dobre sa umyjú a vysušia. Ryby sú položené na plechu na pečenie pokrytom fóliou, posypané korením, solené a naliate rastlinným olejom.

Ryba sa prikryje ďalšou fóliou a vloží sa do rúry predhriatej na 180 stupňov na 25 minút, zatiaľ čo jedlo sa pečie vo fólii 15 minút a bez nej 10 minút, aby sa získala lahodná kôrka. Šproty podávame s omáčkou na báze kyslej smotany a cesnaku.

DIY šproty

Malé ryby môžu slúžiť ako východiskový produkt pre mnoho chutných jedál, vrátane konzerv, ktoré sú zdravšie a chutnejšie ako tie z obchodu. Aby ste to urobili, musíte si vziať 1 kilogram sleďa, 0,7 kg cibule a mrkvy, rastlinný olej asi 4 polievkové lyžice. lyžice, trochu soli (podľa chuti), ako aj zrnká čierneho korenia.

Konzervované jedlá sa pripravujú takto:

1. Ryba sa očistí, umyje, nasolí a vloží do nádoby. V tejto forme by mali byť ryby asi hodinu.
2. Cibuľa sa nakrája na krúžky a mrkva sa rozotrie na strúhadle.
3. Solené ryby sa zmiešajú so zeleninou. V nádobe s objemom 0,5 litra, 3 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, sleď je voľne rozložený, pokrytý viečkami a vložený do rúry. Šproty sa varia asi 5 hodín pri teplote 200 stupňov. Potom sú banky zrolované, inštalované hore nohami a zabalené a potom odoslané na uskladnenie v pivnici.

Šťuka v oleji

Mäso zo šťuky je nízkotučné, takže je ideálne pre diétne jedlá. Mäso sa ukáže byť obzvlášť chutné, ak je jedlo doplnené olejovou náplňou. Na nádobu s objemom 0,5 litra budete potrebovať malú šťuku, 3 bobkové listy, 4 kusy nového korenia, 1 polievkovú lyžičku. lyžica rastlinného oleja, soľ podľa chuti, ako aj korenie na ryby.

Консервы из щуки готовятся tak:

1. Ryba sa krája s odstránením hlavy, plutiev a vnútorností. Potom sa ryba umyje a nakrája na kúsky, posype soľou a korením a nechá sa asi hodinu.
2. Poháre sa sterilizujú a na ich dno sa položia bobkové listy a korenie a potom kúsky rýb.
3. Každá nádoba je pokrytá kúskom fólie a vložená do rúry s nastavenou teplotou 150 stupňov.
4. Na spodok rúry sa umiestni miska s vodou. Po čakaní, kým sa kvapalina v pohároch uvarí, sa teplota v rúre zníži na 110 stupňov. Pri tejto teplote sa poháre dusia v rúre asi 5 hodín. Potom by sa mali poháre vybrať a naplniť olejom tak, aby úplne zakryl kúsky rýb a tiež prikryť viečkami. Poháre sa opäť umiestnia do pece asi na pol hodiny, potom sa hermeticky uzavrú.