Šafran: užitočné vlastnosti a metódy aplikácie. Video
Šafran je jedným z najstarších korení získavaných z tyčiniek krokusu. Vzhľad pripomína tenké nite červeno-oranžovej farby. Používa sa vo varení, medicíne a dokonca aj v kozmetike. Dodáva jedlám úplne jedinečnú chuť a vôňu, pomáha zlepšovať pohodu človeka a zachovávať jeho krásu.
Užitočné vlastnosti šafranu
Tento „kráľ korenia“ je už dlho známy svojimi úžasnými liečivými vlastnosťami, ktorých tajomstvo spočíva v jedinečnom zložení šafranu. Obsahuje mnoho minerálov vrátane vápnika, selénu, železa, zinku, sodíka, mangánu, medi a fosforu. Toto korenie navyše obsahuje veľké množstvo vitamínov B, vitamínu A a kyseliny askorbovej. A tiež šafranové a flavonoidy, ktoré majú škodlivý účinok na rakovinové bunky.
Vďaka tomuto zloženiu šafran pomáha pri chorobách žlčníka, pečene a sleziny. Zlepšuje funkciu mozgu, zrak, kašeľ a neplodnosť.
Veda dokázala, že ľudia, ktorí pravidelne konzumujú šafran, prakticky netrpia kardiovaskulárnymi chorobami.
Toto korenie sa používa aj na liečbu nervových porúch, nespavosti a neuróz. Čistí krv, odstraňuje toxíny a je prírodným antiseptikom. Vzhľadom na to všetko nie je prekvapujúce, že v orientálnej medicíne je šafran obsiahnutý v takmer 300 liekoch.
V kozmeteológii sa šafran často pridáva do krémov proti starnutiu. Vďaka vysokému obsahu silíc a ďalších zložiek toto korenie stimuluje telesný metabolizmus, eliminuje pigmentáciu, omladzuje pokožku a zlepšuje jej vzhľad.
Prirodzene, náklady na kozmetiku so šafranom sú veľmi vysoké. Aby ste získali 100 g tohto korenia, musíte spracovať 8000 XNUMX krokusov, ktoré kvitnú iba dva týždne v roku.
Ďalšou vlastnosťou šafranu je úplne jedinečná bohatá chuť a vôňa. Preto je pri varení tak cenený. A aj keď to často nevyžaduje žiadne ďalšie korenie, šafran sa skvele hodí k škorici, rozmarínu, tymianu, čiernemu koreniu a ďalšiemu koreniu. Dodáva jedlám jedinečnú chuť a môžete ich použiť s akýmkoľvek výrobkom.
Toto korenie by ste mali konzumovať iba v malých množstvách-nie viac ako 5-7 strún na porciu, pretože vo veľkých dávkach môže šafran spôsobiť vážnu otravu. Na prevenciu prechladnutia, srdcovocievnych chorôb, ako aj na celkové posilnenie tela, sa do čaju môže pridať šafran. Stačí dať pár prameňov tohto korenia do čajovej kanvice a zalejte vriacou vodou.
Počas depresie alebo nervových porúch si môžete pripraviť špeciálnu infúziu so šafranom. Recept: 4-5 strún tohto korenia zalejte teplou vodou, pridajte 10 hrozienok a pár hrachu korenia.
Túto tinktúru by ste mali piť na prázdny žalúdok.
Do akéhokoľvek jedla, ktoré varíte, môžete tiež pridať 2-3 šafranové šafrany. Je obzvlášť harmonicky kombinovaný s orientálnymi pochúťkami, mäsom, rybami a sladkosťami. Počas pečenia ho môžeme rozdrviť a zamiesiť na cesto.
Na hydratáciu a napnutie pokožky pripravte niekoľkokrát týždenne špeciálnu masku z 0,5 lyžičky šafranu, 1 lyžičky kyslej smotany a rovnakého množstva medu. Stačí zmiešať tieto produkty a naniesť na tvár a nechať pôsobiť 20 minút.
Tiež zaujímavé čítanie: ricínový olej na riasy.