Bitúnky pre väčšie zvieratá, ako sú ovce, ošípané a kravy, sú veľmi odlišné od bitúnkov kurčiat. Sú stále viac a viac mechanizovaní, ako továrne, ale napriek všetkému je to ten najstrašnejší pohľad, aký som v živote videl.
Väčšina bitúnkov je vo veľkých budovách s dobrou akustikou a množstvom mŕtvych zvierat visiacich zo stropu. Hluk cinkajúceho kovu sa mieša s krikom vystrašených zvierat. Môžete počuť, ako sa ľudia navzájom smejú a žartujú. Ich rozhovor prerušia výstrely špeciálnych pištolí. Všade je voda a krv a ak má smrť zápach, tak je to zmes pachov výkalov, špiny, vnútorností mŕtvych zvierat a strachu.
Zvieratá tu umierajú na stratu krvi po podrezaní hrdla. Hoci v Spojenom kráľovstve musia najskôr upadnúť do bezvedomia. To sa deje dvoma spôsobmi – omračovaním elektrinou a špeciálnou pištoľou. Na privedenie zvieraťa do bezvedomia sa používajú elektrické kliešte, podobné ako pár veľkých nožníc so slúchadlami namiesto čepelí, ktorými zabijak zviera zviera hlavu a elektrický výboj ho omráči.
Zvieratá v bezvedomí – zvyčajne ošípané, ovce, jahňatá a teľatá – sa potom zdvihnú pomocou reťaze priviazanej k zadnej nohe zvieraťa. Potom im podrezali hrdlá. Paralyzér sa zvyčajne používa na veľké zvieratá, ako je dospelý dobytok. Pištoľ priloží zviera na čelo a vystrelí. Kovový projektil dlhý 10 cm vyletí z hlavne, prepichne čelo zvieraťa, dostane sa do mozgu a zviera omráči. Pre väčšiu istotu sa do otvoru vloží špeciálna tyč, ktorá rozhýbe mozog.
Krava alebo býk sa obráti a podreže sa hrdlo. To, čo sa deje v skutočnosti, je veľmi odlišné. Zvieratá sa vykladajú z nákladných áut do špeciálnych kotercov. Jeden po druhom alebo v skupinách sa prenesú na miesto na omráčenie. Pri použití elektrických klieští sú zvieratá umiestnené oproti sebe. A neverte tým, ktorí hovoria, že zvieratá necítia, čo sa s nimi má stať: stačí sa pozrieť na ošípané, ktoré sa v panike začnú zmietať v očakávaní svojho konca.
Mäsiari sú platení podľa počtu zvierat, ktoré zabijú, preto sa snažia pracovať čo najrýchlejšie a často nedávajú dostatok času na prácu klieštím na železo. Pri jahňatách ich nepoužívajú vôbec. Po omračovacej procedúre môže zviera padnúť mŕtve, môže byť paralyzované, ale často zostáva pri vedomí. Videl som ošípané zavesené dolu hlavou s podrezanými hrdlami, zvíjajúce sa a padajúce na zem pokryté krvou, snažiac sa ujsť.
Najprv je dobytok nahnaný do špeciálneho výbehu pred použitím pištole na omráčenie. Ak sa všetko urobí správne, zvieratá okamžite upadnú do bezvedomia, ale nie vždy sa to stane. Niekedy zabijak minul prvý výstrel a krava bojuje v agónii, zatiaľ čo on nabíja zbraň. Niekedy kvôli starému zariadeniu kazeta neprepichne lebku kravy. Všetky tieto „chybné výpočty“ spôsobujú zvieraťu duševné a fyzické utrpenie.
Podľa štúdie Kráľovskej spoločnosti na ochranu zvierat asi sedem percent zvierat nebolo správne omráčených. Pokiaľ ide o mladé a silné býky, ich počet dosahuje päťdesiattri percent. Na videu zo skrytej kamery nasnímanom na bitúnku som videl jedného nešťastného býka vystreleného ôsmimi ranami, kým padol mŕtvy. Videl som oveľa viac vecí, z ktorých som sa cítil zle: neľudské a kruté zaobchádzanie s bezbrannými zvieratami bolo normou pracovného procesu.
Videl som ošípané, ako si lámali chvosty, keď ich zahnali do omračovacej miestnosti, jahňatá zabíjali bez toho, aby boli omráčené, a brutálneho mladého zabíjača, ktorý jazdil na vystrašenom, spanikárenom prasati po bitúnku ako na ródeu. Počet zvierat zabitých počas roka v Spojenom kráľovstve na produkciu mäsa:
Ošípané 15 miliónov
Kurčatá 676 miliónov
Hovädzí dobytok 3 milióny
Ovce 19 miliónov
Morky 38 miliónov
Kačice 2 milióny
5 miliónov králikov
Elena 10000 XNUMX
(Údaje sú prevzaté z vládnej správy Ministerstva poľnohospodárstva, rybolovu a bitúnkov z roku 1994. Populácia Spojeného kráľovstva 56 miliónov.)
„Nechcel by som zabíjať zvieratá a nechcem, aby boli zabíjané kvôli mne. Tým, že som sa nezúčastnil ich smrti, cítim, že mám tajné spojenectvo so svetom a preto pokojne spím.
Joanna Lamley, herečka.