Autorkou článku je Stéphanie Monnatte-Lassus, aromatológka, plantárna reflexologička a relaxologička a Catherine Gilette, trénerka kozmetológie, aromatológka a olfaktoterapeutka.

Cítime to, cítime to, potiahneme to, natierame to, vychutnávame si to ... rastlinný olej predstavuje poklad pôžitkov, ktoré naše chuťové poháriky oceňujú rovnako ako naše epidermálne bunky. Z čoho je tento tajný vzorec pre krásu, zdravie a chuť k zmyslom? Kde berú rastlinné oleje svoje mnohé výhody? V čom sú iní?

olej je názov tukovej látky v kvapalnom stave pri izbovej teplote, zatiaľ čo výraz „tuk“ označuje tukovú látku v polotekutom až tuhom stave (najmä maslo, masť). Väčšina rastlinných olejov a tukov je z olejnatých rastlín (orechy, semená alebo ovocie obsahujúce lipidy), s výnimkou niektorých, ako je pupalkový alebo brutnákový olej.

Nemiešajte zeleninový olej (z rastliny) s minerálny olej (z ropy: parafín, silikón) a živočíšny olej (ako olej z tresčej pečene alebo olej z kytovca). Minerálne oleje sú síce bežne používané v kozmetickom priemysle (spravidla pod názvom Parafínová kvapalina, Alebo Tekutá vazelína), pretože sú veľmi lacné, napriek tomu neponúkajú vlastnosti nerafinovaných rastlinných olejov, ktoré sú výsledkom lisovania za studena. Navyše ich ekologický význam nie je rovnaký! Preto výber rastlinného oleja vyžaduje maximálnu ostražitosť, pretože má vplyv na zdravie vášho tela, pokožky a planéty!

• Olejový macerát sa získava maceráciou liečivých rastlín v panenskom oleji používanom ako pomocná látka. Olejový macerát sa však bežne nachádza pod názvomzeleninový olej. To je obzvlášť prípad nechtíka, ľubovníka bodkovaného, ​​mrkvy, arniky.
• Rastlinné maslo je pri izbovej teplote pevný. Nerafinované maslo z prvého lisovania za studena a organického pôvodu viac rešpektuje vlastnosti rastliny. Hovorí sa mu „surové maslo“.

Ako zistíme, existujú rôzne druhy rastlinných olejov s mnohými rôznymi spôsobmi použitia a výhodami. Rastlinný olej je možné použiť na varenie, kozmetiku, masáž, v kombinácii s esenciálne oleje. Je vašim každodenným spojencom pri liečbe, úľave, prevencii, uzdravovaní.

Zistíte, prečo, ale aj ako čo najlepšie využiť darčeky, ktoré nám srdečne ponúka.

V latinčine olej ou olej znamená ropu, odvodenú z Olea (olivový) má povedať, ako veľmi olivový olej poznačil našu civilizáciu. Je vnútorne spätý s históriou človeka, napriek tomu existuje len málo odkazov a výskumov o olejoch v širšom zmysle, napriek tomu existujú veľmi staré stopy olivového oleja. Stredomorské podnebie, ktoré dnes poznáme, bolo založené asi pred 12000 3800 rokmi, čo umožnilo postupné rozširovanie olivovníka a jeho domestikáciu okolo roku -1700 XNUMX pred n. L. Výskum odhalil využitie olivového oleja v období neolitu. Jeho marketing siaha do doby bronzovej. Najstaršie nájdené lisy na víno pochádzajú zo Sýrie a pochádzajú z obdobia -XNUMX rokov. V tej dobe sa používa predovšetkým jedlo. Olej sa však bude používať aj na pohrebné obrady (pri príležitosti balzamovania) a na osvetlenie chrámov. Od pradávna sa olivový olej používa na výrobu kozmetiky a pre svoje zdravotné výhody. Olej teda lieči kŕče a krvácanie ďasien.

Následne globalizácia umožnila marketing doteraz úplne neznámych olejov, ako sú neem, baobab alebo bambucké oleje. Každý deň sú na celom svete objavené nové poklady a ponúkané stále informovanejšiemu publiku. Veda nám umožnila lepšie porozumieť výživovým záujmom oleja a napriek tomu, že nás používanie viedlo k jeho vylúčeniu z našich jedál, pretože je považovaný za zodpovedný za nadbytočné kilá, teraz vieme, že sa aktívne podieľa na našom zdraví.

George O. Burr, v roku 1929, ukazuje, že zvieratá kŕmené bez tuku majú vážne patológie spôsobené predovšetkým absenciou kyseliny linolovej. David Adriaan Van Dorp, vo svojej časti, predviedol v roku 1964 biokonverziu kyseliny linolovej, ktorá otvorila cestu pre výskum prekurzorov metabolickej regulácie. Toto bude začiatok vedeckých dôkazov o nutričnom charaktere olejov a najmä o esenciálnych mastných kyselinách omega 3 a 6.