Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V nasledujúcej tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) v 100 gramov jedlej porcie.
| Živný | číslo | Pravidlo ** | % normálu v 100 g | % normálu v 100 kcal | 100% normy |
| kalórie | 140 kcal | 1684 kcal | 8.3% | 5.9% | 1203 g |
| Proteíny | 8.23 g | 76 g | 10.8% | 7.7% | 923 g |
| Tuky | 0.62 g | 56 g | 1.1% | 0.8% | 9032 g |
| Sacharidy | 15.55 g | 219 g | 7.1% | 5.1% | 1408 g |
| Vláknina | 10.5 g | 20 g | 52.5% | 37.5% | 190 g |
| voda | 63.81 g | 2273 g | 2.8% | 2% | 3562 g |
| Šedá | 1.3 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín B1, tiamín | 0.237 mg | 1.5 mg | 15.8% | 11.3% | 633 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.066 mg | 1.8 mg | 3.7% | 2.6% | 2727 g |
| Vitamín B4, cholín | 44.7 mg | 500 mg | 8.9% | 6.4% | 1119 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.266 mg | 5 mg | 5.3% | 3.8% | 1880 |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.138 mg | 2 mg | 6.9% | 4.9% | 1449 g |
| Vitamín B9, folát | 140 mcg | 400 mcg | 35% | 25% | 286 g |
| Vitamín C, askorbový | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.1% | 150000 g |
| gama tokoferol | 1.28 mg | ~ | |||
| Delta tokoferol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamín K, fylochinón | 0.6 μg | 120 mcg | 0.5% | 0.4% | 20000 g |
| Vitamín PP, č | 0.649 mg | 20 mg | 3.2% | 2.3% | 3082 g |
| Betaín | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 389 mg | 2500 mg | 15.6% | 11.1% | 643 g |
| Vápnik, Ca | 69 mg | 1000 mg | 6.9% | 4.9% | 1449 g |
| Horčík, mg | 53 mg | 400 mg | 13.3% | 9.5% | 755 g |
| Síra, S | 82.3 mg | 1000 mg | 8.2% | 5.9% | 1215 g |
| Fosfor, P | 144 mg | 800 mg | 18% | 12.9% | 556 g |
| Minerály | |||||
| Železo, Fe | 2.36 mg | 18 mg | 13.1% | 9.4% | 763 g |
| Mangán, Mn | 0.527 mg | 2 mg | 26.4% | 18.9% | 380 g |
| Meď, Cu | 210 μg | 1000 mcg | 21% | 15% | 476 g |
| Selén, Se | 2.9 μg | 55 mcg | 5.3% | 3.8% | 1897 |
| Fluór, F | 2.2 μg | 4000 mg | 0.1% | 0.1% | 181818 g |
| Zinok, Zn | 1.03 mg | 12 mg | 8.6% | 6.1% | 1165 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 15.4 g | ~ | |||
| Mono a disacharidy (cukry) | 0.37 g | max 100 g | |||
| sacharóza | 0.37 g | ~ | |||
| Esenciálne aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.415 g | ~ | |||
| Valín | 0.504 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.206 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.387 g | ~ | |||
| Leucín | 0.7 g | ~ | |||
| Lyzín | 0.52 g | ~ | |||
| metionín | 0.111 g | ~ | |||
| treonín | 0.289 g | ~ | |||
| Tryptofán | 0.1 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.471 g | ~ | |||
| Aminokyselina | |||||
| alanín | 0.369 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 1.056 g | ~ | |||
| Glycín | 0.326 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 1.259 g | ~ | |||
| Proline | 0.454 g | ~ | |||
| serine | 0.479 g | ~ | |||
| Tyrozín | 0.197 g | ~ | |||
| cysteín | 0.076 g | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasadenie mastných kyselín | 0.098 g | max 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.08 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.018 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 0.142 g | min. 16.8 g | 0.8% | 0.6% | |
| 18: 1 olejový (omega-9) | 0.071 g | ~ | |||
| 18: 1 SNŠ | 0.071 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 0.49 g | od 11.2-20.6 g | 4.4% | 3.1% | |
| 18: 2 linolová | 0.136 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.177 g | ~ | |||
| 18: 3 omega-3, alfa-linolénová | 0.177 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.177 g | od 0.9 do 3.7 g | 19.7% | 14.1% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.136 g | od 4.7 do 16.8 g | 2.9% | 2.1% |
Energetická hodnota je 140 kalórií.
- šálka = 182 g (254.8 kcal)
Biele fazule, námorníctvo, zrelé semená, varené, bez EXT. soľ je bohatý na také vitamíny a minerály ako vitamín B1 - 15,8%, vitamín B9 - 35%, draslík - 15,6%, horčík - 13,3%, fosfor - 18%, železo - 13,1%, mangán - 26,4%, meď - 21%
- Vitamín B1 je súčasťou kľúčových enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, poskytuje telu energiu a zlúčeniny plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B9 ako koenzým zapojený do metabolizmu nukleových a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo vedie k inhibícii rastu a bunkového delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel, atď. Jednou z príčin nedonosenia je nedostatočný príjem folátu počas tehotenstva. , podvýživa, vrodené vývojové chyby a poruchy vývoja dieťaťa. Ukázalo sa silné spojenie medzi hladinami folátu, homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, elektrolytov a kyselín, podieľa sa na vedení nervových impulzov, regulácii krvného tlaku.
- Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme a syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvyšuje riziko vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín potrebných na mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je obsiahnutý v rôznych funkciách proteínov vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, umožňuje tok redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočný príjem vedie k hypochrómnej anémii, myoglobinémii, atónii kostrových svalov, únave, kardiomyopatii, chronickej atrofickej gastritíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; potrebné na syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostí, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje zhoršenou tvorbou kardiovaskulárneho systému a vývojom kostry dysplázie spojivového tkaniva.
Kompletný adresár najužitočnejších produktov, ktoré môžete vidieť v aplikácii.
Tagy: kalórie 140 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály prospešné ako biela fazuľa, zrelé semená, varené, bez EXT. soľ, kalórie, živiny, výhody bielej fazule, námorníctva, zrelé semená, varené, bez EXT. soľ