Obsah
Náš súčasný svet je konfrontovaný s modernou medicínou, ktorá nám vo väčšine prípadov ponúka chemické ošetrenia.
Tieto kúry fungujú v mnohých prípadoch, ale sú plné vedľajších účinkov, ktoré niekedy vedú k ďalším zdravotným problémom.
Je preto úplne normálne hľadať holistické a prirodzené alternatívy k rôznym každodenným problémom so zdravím.
Medzi týmito alternatívami máme tymian. Často používané ako korenie na rôzne recepty alebo inak podávané vo forme čaju, dnes si povedzme oes početné výhody infúzie tymianu.
Čo je tymián?
História tymianu
Tymián je voňavá, malolistá, drevnatá kulinárska bylina, ktorá sa často používa vo francúzskej, stredomorskej, talianskej a provensálskej kuchyni (1).
Výborne sa hodí k jahňacine, hydine a paradajkám a často sa používa do polievok, prívarkov, vývarov a omáčok.
Ostatné bylinky ako rozmarín, majorán, petržlen, oregano a bobkový list je možné kombinovať s tymianom pre ešte väčšiu chuť.
Starovekí Egypťania používali tymian na balzamovanie. V starovekom Grécku ho Gréci používali vo svojich kúpeľoch a pálili ho ako kadidlo v chrámoch, pretože verili, že je zdrojom odvahy.
K rozšíreniu tymianu v celej Európe došlo vďaka Rimanom, ktorí ho použili na čistenie svojej miestnosti; ale tiež dodať syru a likérom aromatickú chuť.
V stredoveku v Európe bola tráva položená pod vankúše, aby uľahčila spánok a zabránila nočným morám.
Použitie tymianu
Napriek tomu, že existuje mnoho odrôd tymianu, dva druhy, ktoré sa používajú hlavne pri varení, sú tymián obyčajný a tymián citrónový. Oba majú sladkú, mierne štipľavú chuť a sú veľmi aromatické. Citrónový tymián má jemnú citrusovú chuť.
Tymián je jednou z hlavných zložiek Herbes de Provence, zmesi, ktorá obsahuje aj majoránku, rozmarín, letné slané kvety, kvety levandule a ďalšie sušené bylinky.
Tymián je tiež zahrnutý v tradičnom buquet garni: zväzok byliniek a aromatických látok používaných v bujónoch a omáčkach.
V sušenej forme je tymian tiež súčasťou základného vrecka s korením, ktoré sa používa aj na dodanie chuti a vône vývarom.
Nutričné zloženie tymianu
Živiny
Tymiánová bylina je plná mnohých zdraviu prospešných fytonutrientov (zlúčeniny odvodené z rastlín), minerálov a vitamínov, ktoré sú nevyhnutné pre celkovú pohodu.
Botanicky patrí tymian do čeľade Lamiaceae, do rodu Thymus.
Ako bolo uvedené vyššie, tymianové listy ponúkajú značné množstvo kvalitných fytonutrientov; 100 gramov čerstvých listov poskytuje nasledujúce príspevky v porovnaní s tým, čo naše telo denne potrebuje:
- 38% vlákniny;
- 27% vitamín B-6 (pyridoxín);
- 266% vitamínu C;
- 158% vitamínu A;
- 218% železa;
- 40% vápnika;
- 40% horčíka;
- 75% mangánu;
- 0% cholesterolu.
Účinné látky tymiánu
Tymián obsahuje mnoho účinných látok, o ktorých je známe, že majú vlastnosti prevencie chorôb (2).
Tymiánová bylina obsahuje tymol, veľmi dôležitý esenciálny olej. Thymol má antiseptické a protiplesňové vlastnosti. Medzi ďalšie prchavé oleje v tymiane patrí karvakrol, borneol a geraniol.
Tymián obsahuje mnoho flavonoidných fenolických antioxidantov, ako je zeaxantín, luteín, apigenín, naringenin, luteolín a tymonín.
Čerstvá tymianová bylina má jednu z najvyšších úrovní antioxidantov medzi aromatickými bylinkami a má kapacitu radikálneho príjmu kyslíka 27— µmol TE / 426 g.
Tymián je plný minerálov a vitamínov nevyhnutných pre optimálne zdravie.
Jeho listy sú jedným z najbohatších zdrojov draslíka, železa, vápnika, mangánu, horčíka a selénu.
Draslík je dôležitou súčasťou bunkových a telesných tekutín, ktoré pomáhajú kontrolovať srdcový tep a krvný tlak.
Telo používa mangán ako kofaktor antioxidačných enzýmov. Železo je nevyhnutné pre tvorbu červených krviniek.
Bylina je tiež bohatým zdrojom niekoľkých vitamínov, ako sú vitamíny B komplexu, vitamín A, vitamín K, vitamín E, vitamín C a kyselina listová.
Tymián poskytuje 0,35 mg vitamínu B-6 alebo pyridoxínu; poskytuje asi 27% odporúčanej dennej dávky.
Pyridoxín udržiava optimálne hladiny prospešného neurotransmitera v mozgu a hrá tiež antistresovú úlohu.
Čítať: Výhody zázvorovej infúzie
12 výhod tymianového čaju pre ľudské telo
Proti kašľu a bronchitíde
Tymián obsahuje esenciálny olej bohatý na tymol. Thymol má prírodné expektoračné vlastnosti, ktoré sú účinné pri potlačení kašľa, zmiernení prekrvenia hrudníka a pri prevencii prechladnutia.
Thymolový éterický olej má okrem expektorantných vlastností aj antispazmodické a prieduškové vlastnosti.
Preto je tymian veľmi užitočný pri liečbe miernych a chronických bronchitíd, bolestí v krku, čierneho kašľa, astmy, zápalu hrtana a zápalu dýchacích ciest.
Bylinný čaj s antibakteriálnym účinkom
Infúzia tymolu pôsobí tiež ako silné antiseptikum, antibakteriálne a silné antioxidačné činidlo.
Môže sa použiť do ústnych vôd na liečbu zápalu úst a infekcií hrdla.
Vďaka antibakteriálnym vlastnostiam tymiánu je vynikajúcim liekom na rôzne kvasinkové, plesňové a bakteriálne infekcie.
Masti s obsahom tymolu sa tiež nanášajú na pokožku, aby sa zmiernilo uštipnutie hmyzom a iné vredy na vlasoch.
Pre rovnováhu tráviaceho traktu
Tymiánový čaj pomáha pri gastrointestinálnych problémoch, ako je podráždený žalúdok, chronická gastritída, nedostatok chuti do jedla, poruchy trávenia, kŕče žalúdka, syndróm dráždivého čreva a kolika.
Táto nádherná bylina je veľmi účinná pri relaxácii svalov žalúdka. Pomáha tiež rozpúšťať a odstraňovať hlieny z črevného traktu.
Pre zdravie kardiovaskulárneho systému
Spazmolytická vlastnosť tymianu je užitočná pri liečbe srdcových chorôb. Najmä tymianový olej robí zázraky pri zmierňovaní tepien a žíl namáhaných stresom; čím sa zníži krvný tlak a podporí dobré zdravie srdca.
Tymián tiež obsahuje terpenoidy, kyselinu rozmarínovú a ursolovú, ktoré sú známe svojimi preventívnymi vlastnosťami proti rakovine.
Pravidelná konzumácia tymianu tiež zvyšuje množstvo kyseliny dokosahexaenovej v membránach mozgových buniek, obličiek a srdcových buniek (3).
Tonizačný prostriedok
Tymián pôsobí ako tonikum, stimuluje nervový systém a zmierňuje nervové poruchy, ako sú depresia, nočné mory, nervové vyčerpanie, stres, nespavosť a melanchólia.
Na ochranu vašej pokožky
Pri vonkajšej aplikácii tymián pomáha hojiť rany a modriny.
Kožné parazity ako svrab, kliešte a vši sú úspešne eliminované prírodnými liečivami z tymianu.
Výťažky z tymianu sa tiež používajú zvonka na liečbu mnohých kožných infekcií a infekcií nechtov.
Tymián je možné použiť na väčšinu častí tela. Táto bylina tiež pomáha pri liečbe zápalu spojiviek, ak je umiestnená na oči.
Infúzie tymianu sú navyše účinnými prostriedkami na liečbu nádorov, tonzilitídy, halitózy, hlbokých rán a iných kožných ochorení.
Bylinkový čaj z tymianu: Denný liečiteľ
Tymián tiež pomáha zmierniť mnohé ďalšie choroby malého alebo stredného významu, ako napríklad miernu bolesť hrdla, nádchu, ischias.
Pomáha tiež zmierniť bolesti hlavy, reumatické bolesti, nervovú stimuláciu, makulárnu degeneráciu
Na menštruačné kŕče, hnačku, PMS, symptómy menopauzy, epilepsiu a záchvaty myslite na tymian.
Tymián v rôznych formách
Tymián má v každodennom živote mnoho využití okrem bylinkových čajov. Predáva sa vo forme stoniek, sušených listov tymianu, extrahovanej tekutiny, materskej tinktúry alebo dokonca vo forme vrecka na bylinné čaje.
Máte aj tymianový éterický olej, ktorý sa používa na masáže. Tento olej je veľmi prospešný proti zápalom, ako je artróza.
Používa sa aj v prípade bolestí a športových úrazov. Tymiánový éterický olej sa tiež aplikuje na telo, aby odpudzoval komáre a iný hmyz.
Pri respiračných problémoch sa éterický olej z tymianu používa v parnej vode na liečenie pacienta.
Ak máte problémy s dýchaním pri nachladnutí a podobne, urobte si parný kúpeľ s tymianovým esenciálnym olejom. Pomôže vám to lepšie dýchať a dobre spať.
Niektorí ľudia používajú infúziu tymianu na zníženie rozrušenia ľudí so šialenstvom (mierne poruchy).
Varenie s tymianom
Celé vetvičky čerstvého tymianu možno použiť na pečenie mäsa, hydiny alebo zeleniny. Ale kvôli ich pevným a drevnatým stonkám by mali byť pramene pred podávaním odstránené.
Malé listy sa dajú ľahko odstrániť zo stoniek a často sa používajú na korenie alebo vyprážanie mäsa.
Listy je možné pred použitím tiež jemne rozdrviť a uvoľniť prchavé a aromatické oleje v tymiane (4).
Skladovanie tymianu
Čerstvý tymián by ste mali skladovať v chladničke, kde vydrží asi týždeň. Môže sa tiež zmraziť na plechu a potom uložiť na šesť mesiacov do vreciek na zips v mrazničke.
V suchej forme vydrží tymián asi šesť mesiacov vo vzduchotesnej nádobe na chladnom a suchom mieste. Tymián si zachová veľkú časť svojej chuti, keď je sušený.
Pri výmene suchého za čerstvý použite tretinu sušeného tymianu oproti čerstvému tymianu.
Ak teda recept vyžaduje 1 polievkovú lyžicu listov čerstvého tymianu, použijete 1 čajovú lyžičku sušeného tymianu.
Recepty
Infúzia medu tymiánu
Budete potrebovať:
- 10-12 vetvičky tymianu
- 1 ½ litra minerálnej vody
- 2 lyžice medu
Príprava
Minerálnu vodu varte 10-15 minút. Hrniec spustite z ohňa, hneď ako sa objavia prvé bubliny.
V riadu umyte stonky tymianu.
Do (sklenenej) nádoby dajte vetvičky tymianu. Zalejeme vriacou vodou a pridáme k nej med. Dobre premiešajte a nádobu pevne uzatvorte.
Nechajte túto infúziu odležať na mieste, kde slnečné lúče prenikajú, či už v záhrade, na balkóne alebo pri okne, aby slnečné lúče prenikli do nádoby a aktivovali tymianový nálev.
Infúziu uchovávajte v tesne uzavretej nádobe 10-14 dní.
Na konci tohto obdobia otvorte nádobu. V zásade by mala vaša infúzia cítiť ako tymian. Infúziu môžete piť niekoľko dní.
Na konci nálevu môžete vetvičky tymianu odstrániť. Radšej si ich nechám sám. Pre niekoľko ľudí uvarte väčšie množstvo tymianového čaju.
Nutričná hodnota
Infúziu tymianu je veľmi jednoduché pripraviť. Je účinný proti nachladnutiu, bronchitíde a nachladnutiu.
Bylinkový čaj z tymiánu kurkuma
Budete potrebovať:
- 3 lyžice sušených listov tymianu
- 3 lyžice sušeného alebo čerstvého zeleného čaju
- 1 prst zázvoru
- 4 šálky minerálnej vody
- 4 čajové lyžičky kurkumy. Kurkumová kôra by bola perfektná
- 2 čajové lyžičky medu alebo akejkoľvek inej prísady na osladenie infúzie
Príprava
Nalejte minerálnu vodu do ohňovzdornej nádoby. Vodu prevarte a zložte z ohňa
Pridajte svoje lyžice tymianu, škorice a zeleného čaju. Nechajte prikryté 15 minút.
Filtrujte a pridajte doň svoj med.
Tento nápoj môžete týždeň uchovávať v chladničke.
Nutričná hodnota
- Kurkuma v tymianovom čaji má antibakteriálne a antimikrobiálne vlastnosti.
Toto korenie je známe svojimi preventívnymi účinkami na imunitný systém.
Kurkuma a kurkumín tiež chránia pred vznikom rakovinotvorných buniek. Bojuje proti Alzheimerovej chorobe a ďalším degeneratívnym ochoreniam.
Skombinujte svoju kurkumu so zázvorom, korením (s piperínom), aby sa uľahčila jej absorpcia vo vašom tele.
- Zázvor je pomerne obľúbené korenie. Je známy a konzumovaný vo všetkých kútoch planéty.
Jeho použitie je nielen kulinárske, ale váš zázvor má mnoho lekárskych vlastností. Protizápalové, antibakteriálne, antimikrobiálne, zázvor je nevyhnutné korenie v zime. Pomáha tiež uľahčiť trávenie.
Zázvor je veľmi dôležitý pri liečbe miernych chorôb a zvyšuje liečivú silu infúzie vášho tymianu.
- Zelený čaj je silný antioxidant. Pomáha spaľovať tuky, najmä brušný.
Váš zelený čaj je protizápalový a detoxikačný. Zvyšuje citlivosť na inzulín v tele, čo znižuje riziko cukrovky 2. typu.
Zelený čaj bojuje s krvným cholesterolom, podporuje imunitný systém a zlepšuje vitalitu a športový výkon.
Zelený čaj inhibuje dodávku kyslíka do nádorov, čo podporuje deštrukciu nádorov a rakoviny.
Kombinácia zeleného čaju s infúziou tymianu má celkovú silu pri ochrane imunitného systému.
Táto infúzia tymianu sa odporúča ľuďom s vysokým krvným tlakom, cukrovkou 2. typu.
Bylinkový čaj z tymiánu citrónu
Budete potrebovať:
- 2 čajové vrecúška
- 1 celý citrón
- 6 vetvičky tymiánu
- 3 šálky minerálnej vody
- Med podľa potreby
Príprava
Uvarte si šálky minerálnej vody.
Vypnite oheň a pridajte k nemu čajové vrecúška. Potom pridajte vetvičky tymiánu a prikryte. Nechajte lúhovať asi 20 minút. Pridajte citrónovú šťavu a med.
Pite čaj z citrónu a tymianu horúci.
Ďalšou alternatívou k tomuto čaju je piť ho vychladený. V tomto druhom prípade nechajte infúziu vychladnúť. Potom ho dajte do chladničky alebo pridajte kocky ľadu, aby ste ho hneď vypili.
Nutričná hodnota
Tento horúci nápoj vám pomôže v zimných večeroch proti nachladnutiu, prechladnutiu a hlavne melanchólii, ktorá nás v zime občas ovládne.
Citrón je antioxidant, veľmi účinný proti ľahkým chorobám. Odporúča sa tiež pri prevencii rakoviny a nádorov, pretože jej živiny inhibujú aktivitu nádorov a rakovinových buniek v tele.
Ak vám citrón spôsobuje starosti s nespavosťou, tento recept vynechajte a dajte prednosť vyššie uvedeným. Na druhej strane sa mi dobre spí po užití citrónovej infúzie alebo bylinkového čaju.
Bezpečnostné opatrenia na používanie
Niekedy čítame na internete bylinkový čaj vyrobený z éterického oleja z tymianu. Čo je nebezpečné, pretože tymianový éterický olej môže byť jedovatý, ak je konzumovaný orálne.
- Vyvarujte sa konzumácii listov tymianu priamo, pretože môže dôjsť k migréne, búšeniu srdca, nevoľnosti a závratom.
- Tymián znižuje krvný tlak. Čo je dobré, ak máte vysoký krvný tlak a neužívate lieky.
Ak ste však na lekársky predpis, pred dlhšou konzumáciou tymianu sa poraďte s lekárom.
- Tymián tiež znižuje hladinu cukru v krvi. Pred pravidelnou konzumáciou sa poraďte so svojim lekárom, ak už máte cukrovku alebo nízku hladinu cukru v krvi.
Vyhnite sa konzumácii infúzie tymianu, ak užívate lieky na cukor v krvi.
Toto má zabrániť akýmkoľvek interferenciám medzi vlastnosťami tymianu a vašich liekov.
- Ak máte problémy so zrážaním krvi alebo užívate lieky na zrážanie, vyhnite sa dlhodobej konzumácii tymianu.
Tymián v skutočnosti riedi krv, a preto by mohol interferovať s antikoagulačnými alebo koagulačnými liekmi.
- Ak užívate lieky na pečeň, poraďte sa so svojím lekárom skôr, ako začnete užívať tymian.
- Tymián môže ovplyvniť vaše tehotenstvo alebo vašu plodnosť, vyhýbajte sa jeho konzumácii počas tehotenstva, aby ste znížili riziko potratu.
- Ak máte alergiu na mätu alebo rozmarín, tymianu sa vyhnite (5).
záver
Čo tak dobrý tymiánový čaj na zimné večery? Doplňte živiny infúziami tymianu v kombinácii s inou zeleninou a ovocím. Vďaka svojim antibakteriálnym a antimikrobiálnym vlastnostiam sa chráňte pred chorobami z nachladnutia.
Skúste naše recepty a podeľte sa o tento článok so svojimi blízkymi.