Petržlen je lídrom medzi ostatnými bylinkami z hľadiska zdravotných výhod. Už v malom množstve je nepostrádateľnou zásobárňou živín. Posypaním petržlenovej vňate na misku môžete urobiť jedlo chutné a vaše telo zdravé. Tu uvádzame šesť zdravotných výhod petržlenu.
Protirakovinové vlastnosti
Výskumy ukazujú, že myristicín, organická zlúčenina nachádzajúca sa v petržlenovej vňate, nielen inhibuje tvorbu nádorov (najmä v pľúcach), ale tiež aktivuje enzým glautín-s-transferázu, ktorý bojuje proti oxidovaným molekulám. Myristicín dokáže neutralizovať karcinogény ako benzopyrén a bojovať proti rakovine hrubého čreva a prostaty.
Antioxidanty
Petržlen je bohatý na antioxidanty, vrátane luteolínu, ktorý zachytáva voľné radikály v tele, ktoré spôsobujú oxidačný stres v bunkách. Luteolín tiež podporuje metabolizmus uhľohydrátov a slúži ako protizápalový prostriedok. Dve polievkové lyžice petržlenu obsahujú 16 % dennej hodnoty vitamínu C a 12 % dennej hodnoty vitamínu A, čo sú silné antioxidanty.
Protizápalové vlastnosti
Vitamín C, na ktorý je petržlen bohatý, slúži ako účinný protizápalový prostriedok. Pri neustálom používaní bojuje proti chorobám, ako je osteoartritída (degenerácia kĺbovej chrupavky a spodnej kosti) a reumatoidná artritída (ochorenie spôsobené zápalom kĺbov).
Silný imunitný systém
Vitamíny A a C obsiahnuté v petržlenovej vňate slúžia na posilnenie imunitného systému. Vitamín C je nevyhnutný pre kolagén, hlavný štrukturálny proteín spojivového tkaniva. Urýchľuje hojenie rán a udržuje zdravé kosti a zuby. Vitamín A na druhej strane chráni vstupné body do ľudského tela. Zabraňuje podráždeniu slizníc, dýchacích a močových a črevných ciest. Vitamín A potrebujú lymfocyty na boj proti infekciám v tele.
Zdravé srdce
Homocysteín, aminokyselina, ktorá sa tvorí v tele, poškodzuje krvné cievy v tele, keď sú hladiny vysoké. Našťastie kyselina listová alebo vitamín B9 nachádzajúci sa v petržlenovej vňate premieňa homocysteín na neškodné molekuly. Pravidelná konzumácia petržlenu predchádza kardiovaskulárnym ochoreniam, ako je infarkt myokardu, mŕtvica a ateroskleróza.
Vitamín K
Dve polievkové lyžice petržlenu poskytujú až 153 % odporúčanej dennej dávky vitamínu K, ktorý je nevyhnutný pre syntézu osteokalcínu, proteínu, ktorý posilňuje kosti. Vitamín K tiež zabraňuje hromadeniu vápnika v tkanivách, ktoré spôsobuje aterosklerózu, kardiovaskulárne ochorenia a mŕtvicu.
Napokon, vitamín K je nevyhnutný pre syntézu sfingolipidov, tukov potrebných na udržanie myelínového obalu okolo nervov, a preto náš nervový systém zostáva zdravý.