šošovka - jeden z najbežnejších typov semien v rodine strukovín. Jeho tvar je podobný šošovkám, aj keď v skutočnosti sú to šošovky, ktoré pripomínajú tvar tohto semena. zaujímavý fakt, ale práve odtiaľ pochádza názov všetkých šošoviek, pretože v latinčine šošovica znie ako Lenz (šošovka). Rovnako ako všetky strukoviny, aj šošovica je dobre stráviteľná. Semená šošovice tiež obsahujú veľa kremíka, kobaltu a molybdénu.
Charakteristickým rysom tejto rastliny je, že v semenách šošovice nie je prakticky žiadny tuk! Vďaka tejto vlastnosti sa šošovica stala neoddeliteľnou súčasťou stravy športovcov. Obvykle sa na celom svete šošovica varí, pretože aj na obale píšu o čase varenia, ale nikdy nepíšu, že sú živé a dokonale klíčia. Existuje mnoho odrôd tejto rastliny. Najrozšírenejšími odrodami v Rusku sú obyčajná zelená šošovica, červená šošovica (odroda Football), čierna, žltá a niekedy aj šošovica Pardina. Je to vynikajúci potravinový výrobok v zime a na jar v období, keď je najväčší nedostatok čerstvého ovocia a zeleniny. ... Na klíčenie šošovice je potrebné namočiť semená na niekoľko hodín do čistej vody, najlepšie pramenitej.
Voda musí byť nalievaná zhora, pretože semená veľmi napučiavajú. Po úplnom opuchnutí vypustite vodu, niekoľkokrát ju opláchnite a posypte doskou s plochým dnom a zakryte tou istou doskou navrchu. Odporúčame vám nechať veľmi málo vody, doslova pokryť dno vodným filmom. Na 300 - 500 gramov naklíčenej šošovice je potrebných asi 5 párov tanierov. Uistite sa, že šošovica vyklíči a potom ju možno považovať za živú. Šošovicu po celý deň niekoľkokrát prepláchnite a udržiavajte v teple a vlhku. Prvý deň bude zelená odroda šošovice stále dosť tvrdá, ale 2-3 dni, keď sa objavia klíčky, bude veľmi jemná a mierne zmení chuť. Červená šošovica veľmi rýchlo napučí a má príjemnú korenistú chuť.
Tento produkt by ste mali konzumovať s mierou, pretože obsahuje veľa bielkovín. Nezabudnite do svojho jedálnička zaradiť dostatok čerstvých byliniek. Dobrú chuť! A samozrejme video o tom, ako naklíčiť šošovicu a iné obilniny, strukoviny:
