Agar-agar, odvodený z rias a pozostáva z 80% vlákien, je veľmi nízkokalorické rastlinné a prírodné želírovacie činidlo, ktoré v žalúdku vytvára gél, ktorý zvyšuje pocit sýtosti a podporuje chudnutie.¹.

Štúdia vykonaná v Japonsku v roku 2005 testovala účinnosť agar-agaru na 76 obéznych ľuďoch s diabetom 2. typu². 76 ľudí bolo rozdelených do 2 skupín: kontrolná skupina podrobená tradične japonskej strave a skupina držiaca rovnakú diétu, ale s doplnkom agar-agar, počas 12 týždňov. Na konci 12 týždňov bola priemerná telesná hmotnosť, BMI (= index telesnej hmotnosti), hladina glukózy v krvi, inzulínová rezistencia a hypertenzia v dvoch skupinách výrazne znížená, ale skupina, ktorá dostala ďalší agar-agar, získala lepšie výsledky: úbytok hmotnosti 2 kg oproti 2,8 kg a pokles BMI o 1,3 oproti 1,1 v kontrolnej skupine.

Agar-agar sa pri teplote nižšej ako 40 ° C zmení na želé a až po predchádzajúcom zahriatí. Preto sa môže konzumovať iba pri varení v horúcich prípravkoch alebo sa musí pred konzumáciou zahriať. Môže sa preto konzumovať ako horúci nápoj pred zahriatím, takže sa agar-agar vo vnútri tela zmení na želé alebo na prípravu krémov, krémov a želé. Odporúča sa nekonzumovať viac ako 4 g agar-agaru denne. Napriek tomu, že jeho vedľajšie účinky sú neobvyklé, môže spôsobiť bolesť brucha alebo hnačku.

S. Lacoste, Moja biblia fytoterapie: referenčná príručka pre hojenie pomocou rastlín, 2014 Maeda H, Yamamoto R, Hiaro K, et al., Účinky agarovej (kantenovej) diéty na obéznych pacientov s poruchou glukózovej tolerancie a diabetom 2. typu, Diabetes Obes Metab, 2005