Obsah
Vzdušné tvarohové placky. Video
Cheesecakes sú malé koláče vyrobené z tvarohovej hmoty, ktoré sa varia na panvici alebo v rúre. Tento dezert sa hodí k medu, kondenzovanému mlieku, džemu alebo kyslej smotane, má jemnú chuť a krásny vzhľad.
Aby boli syrové palacinky jemné a šťavnaté, používajte iba čerstvý tvaroh. Tiež by nemalo byť príliš mastné a stredne husté. Ak ho pred varením pretriete cez sito, dezert bude ešte nadýchanejší a nebudete potrebovať sódu bikarbónu.
Vanilka pomôže pridať arómu syrovým koláčom. Na 500 g tvarohu bude stačiť ½ čajovej lyžičky tohto korenia. Kto nemá rád vanilkovú vôňu, môže pridať malé množstvo nasekaných ríbezľových alebo mätových listov, vložiť trochu muškátového orieška alebo napríklad kardamónu.
Hnedé a stredne pečené tvarohové koláče sa ukážu, ak nešetríte olejom na vyprážanie. Mali by byť tiež varené na miernom ohni, ale panvica by mala byť horúca.
Klasický recept na výrobu tvarohových koláčov
Zloženie: - 400 g tvarohu; - 2 lyžice lyžice hrozienok; - 2 vajcia; - ½ šálky múky; - ½ čajovej lyžičky sódy, hasenej octom; - soľ na špičke noža; - ½ čajovej lyžičky vanilky; - rastlinný olej na vyprážanie; - 3 lyžice lyžice cukru.
Vajíčka rozšľaháme v samostatnom pohári. Hrozienka zalejte vriacou vodou, prikryte tanierikom a nechajte 15 minút zmäknúť. Do tvarohu postupne pridáme rozšľahané vajcia, cukor, soľ a múku. Všetko dôkladne premiešajte. Pridajte vanilku a sparené hrozienka, znova premiešajte. Z tvarohovej hmoty vytvarujte okrúhle koláče hrubé 1 cm. Na panvici zohrejte rastlinný olej, znížte teplotu a opečte tvarohové koláče do zlatohneda, predtým ich stočte do múky. Podávame s kyslou smotanou alebo kondenzovaným mliekom.
Aby jedlo nebolo také mastné, dajte pripravené cheesecaky na tanier prikrytý papierovým obrúskom.
Ak obmedzujete konzumáciu vyprážaných potravín, palacinky pečte v rúre. Aby ste to urobili, nevaľkajte ich v múke, ale jednoducho ich dajte na plech pokrytý fóliou a pečte 30 minút pri 180 ° C. Alebo použite silikónové formy.
Slané tvarohové koláče s bylinkami
Zloženie: - 350 g tvarohu; - 1 vajce; - 4 polievkové lyžice lyžice múky; - soľ podľa chuti; - ½ čajovej lyžičky sódy, hasenej octom; - 1/3 zväzku zelenej cibule; - ½ zväzku kôpru; - soľ podľa chuti; - rastlinný olej na vyprážanie.
Ak je tvaroh veľmi tučný, môžete do tvarohovej hmoty pridať ešte niekoľko polievkových lyžíc múky. A ak je príliš suchý - 1 polievková lyžica. lyžica kyslej smotany
V hlbokej miske zmiešajte strúhaný tvaroh, rozšľahané vajíčko a múku. Podľa chuti osolíme, pridáme sódu bikarbónu a všetko poriadne premiešame. Do tvarohovej zmesi vložte nakrájaný kôpor a zelenú cibuľu. Vytvarujte tvarohové koláče, stočte ich do múky a opečte na panvici do zlatista.