Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 261 kCal | 1684 kCal | 15.5% | 5.9% | 645 g |
| Proteíny | 14.85 g | 76 g | 19.5% | 7.5% | 512 g |
| Tuky | 10.55 g | 56 g | 18.8% | 7.2% | 531 g |
| Sacharidy | 25.76 g | 219 g | 11.8% | 4.5% | 850 g |
| Potravinové vlákno | 1 g | 20 g | 5% | 1.9% | 2000 g |
| voda | 45.97 g | 2273 g | 2% | 0.8% | 4945 g |
| Šedá | 1.87 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín B1, tiamín | 0.334 mg | 1.5 mg | 22.3% | 8.5% | 449 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.227 mg | 1.8 mg | 12.6% | 4.8% | 793 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.222 mg | 5 mg | 4.4% | 1.7% | 2252 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.101 mg | 2 mg | 5.1% | 2% | 1980 g |
| Vitamín B9, folát | 89 μg | 400 μg | 22.3% | 8.5% | 449 g |
| Vitamín C, askorbový | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.04 mg | 15 mg | 0.3% | 0.1% | 37500 g |
| tokoferol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamín K, fylochinón | 5.5 μg | 120 μg | 4.6% | 1.8% | 2182 g |
| Vitamín PP, NIE | 3.947 mg | 20 mg | 19.7% | 7.5% | 507 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 217 mg | 2500 mg | 8.7% | 3.3% | 1152 g |
| Vápnik, Ca | 76 mg | 1000 mg | 7.6% | 2.9% | 1316 g |
| Horčík, mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 2.4% | 1600 g |
| Sodík, Na | 461 mg | 1300 mg | 35.5% | 13.6% | 282 g |
| Síra, S | 148.5 mg | 1000 mg | 14.9% | 5.7% | 673 g |
| Fosfor, P | 126 mg | 800 mg | 15.8% | 6.1% | 635 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 2.87 mg | 18 mg | 15.9% | 6.1% | 627 g |
| Mangán, Mn | 0.327 mg | 2 mg | 16.4% | 6.3% | 612 g |
| Meď, Cu | 121 μg | 1000 μg | 12.1% | 4.6% | 826 g |
| Selén, Se | 24.9 μg | 55 μg | 45.3% | 17.4% | 221 g |
| Zinok, Zn | 2.38 mg | 12 mg | 19.8% | 7.6% | 504 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 5.6 g | max 100 г | |||
| Glukóza (dextróza) | 2.27 g | ~ | |||
| sladový cukor | 0.6 g | ~ | |||
| fruktóza | 2.73 g | ~ | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 35 mg | maximálne 300 mg | |||
| Kyselina mastná | |||||
| Transgender | 0.467 g | max 1.9 г | |||
| mononenasýtené trans-tuky | 0.402 g | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 3.821 g | max 18.7 г | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.001 g | ~ | |||
| 10:0 Kaporík | 0.009 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.008 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristika | 0.239 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadekanoik | 0.043 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 2.05 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.107 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 1.332 g | ~ | |||
| 20:0 arašínsky | 0.018 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.009 g | ~ | |||
| 24: 0 lignocerický | 0.005 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 4.249 g | min. 16.8 г | 25.3% | 9.7% | |
| Myristoleic 14: 1 | 0.072 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitolejový | 0.275 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.245 g | ~ | |||
| 16: 1, trans | 0.031 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadecén | 0.069 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 3.754 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.382 g | ~ | |||
| 18: 1, trans | 0.372 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.047 g | ~ | |||
| Erucova 22: 1 (omega-9) | 0.026 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.026 g | ~ | |||
| 24: 1 nervový, cis (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 1.244 g | od 11.2 do 20.6 | 11.1% | 4.3% | |
| 18: 2 linolová | 1.082 g | ~ | |||
| Trans izomér 18: 2, neurčené | 0.065 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.967 g | ~ | |||
| Konjugovaná kyselina linolová 18: 2 | 0.05 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.107 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolénová | 0.106 g | ~ | |||
| Omega-18 3: 6, gama linolénová | 0.001 g | ~ | |||
| Styorid Omega-18 4: 3 | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 eikosadiénová, omega-6, cis, cis | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrién | 0.014 g | ~ | |||
| Omega-20 v pomere 3: 6 | 0.012 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.017 g | ~ | |||
| Eikosapentaénová 20: 5 (EPA), omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.12 g | od 0.9 do 3.7 | 13.3% | 5.1% | |
| 22: 4 dokosatetraén, Omega-6 | 0.006 g | ~ | |||
| 22: 5 dokozapentaénová (DPC), omega-3 | 0.009 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosahexaénová (DHA), omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 1.006 g | od 4.7 do 16.8 | 21.4% | 8.2% |
Energetická hodnota je 261 kcal.
- položka = 121 g (315.8 kCal)
BURGER KING, hamburger bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B1 - 22,3%, vitamín B2 - 12,6%, vitamín B9 - 22,3%, vitamín PP - 19,7%, fosfor - 15,8%, železo - 15,9 %, mangán - 16,4%, meď - 12,1%, selén - 45,3%, zinok - 19,8%
- Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Vitamín B6 ako koenzým sa podieľajú na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo má za následok inhibíciu bunkového rastu a delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel atď. Nedostatočná konzumácia folátu počas tehotenstva je jednou z príčin nedonosenia, podvýživa, vrodené vývojové chyby a vývojové poruchy dieťaťa. Preukázala sa silná súvislosť medzi hladinou folátu a homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
- zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie mnohých génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Posledné štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a tým prispieť k rozvoju anémie.
Tagy: obsah kalórií 261 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály, ako je BURGER KING užitočný, hamburger, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti BURGER KING, hamburger