Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 248 kCal | 1684 kCal | 14.7% | 5.9% | 679 g |
| Proteíny | 25.34 g | 76 g | 33.3% | 13.4% | 300 g |
| Tuky | 13.9 g | 56 g | 24.8% | 10% | 403 g |
| Sacharidy | 2.94 g | 219 g | 1.3% | 0.5% | 7449 g |
| Potravinové vlákno | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 1.8% | 2222 g |
| voda | 53.89 g | 2273 g | 2.4% | 1% | 4218 g |
| Šedá | 3.04 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.9% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.081 mg | 1.5 mg | 5.4% | 2.2% | 1852 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.296 mg | 1.8 mg | 16.4% | 6.6% | 608 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.711 mg | 5 mg | 14.2% | 5.7% | 703 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.21 mg | 2 mg | 10.5% | 4.2% | 952 g |
| Vitamín B9, folát | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.48 μg | 3 μg | 16% | 6.5% | 625 g |
| Vitamín C, askorbový | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.2% | 18000 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.38 mg | 15 mg | 2.5% | 1% | 3947 g |
| beta tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 0.39 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamín PP, NIE | 7.1 mg | 20 mg | 35.5% | 14.3% | 282 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 254 mg | 2500 mg | 10.2% | 4.1% | 984 g |
| Vápnik, Ca | 38 mg | 1000 mg | 3.8% | 1.5% | 2632 g |
| Horčík, mg | 27 mg | 400 mg | 6.8% | 2.7% | 1481 g |
| Sodík, Na | 837 mg | 1300 mg | 64.4% | 26% | 155 g |
| Síra, S | 253.4 mg | 1000 mg | 25.3% | 10.2% | 395 g |
| Fosfor, P | 272 mg | 800 mg | 34% | 13.7% | 294 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 2.74 mg | 18 mg | 15.2% | 6.1% | 657 g |
| Meď, Cu | 49 μg | 1000 μg | 4.9% | 2% | 2041 g |
| Selén, Se | 41.7 μg | 55 μg | 75.8% | 30.6% | 132 g |
| Zinok, Zn | 1.55 mg | 12 mg | 12.9% | 5.2% | 774 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 0.8 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2.1 g | max 100 г | |||
| Glukóza (dextróza) | 1.21 g | ~ | |||
| sacharóza | 0.35 g | ~ | |||
| fruktóza | 0.54 g | ~ | |||
| Základné aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 1.53 g | ~ | |||
| valín | 1.043 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.595 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.96 g | ~ | |||
| leucín | 1.646 g | ~ | |||
| lyzín | 1.742 g | ~ | |||
| metionín | 0.533 g | ~ | |||
| treonín | 0.958 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.232 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.935 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
| alanín | 1.394 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 2.117 g | ~ | |||
| hydroxyprolín | 0.658 g | ~ | |||
| glycín | 1.633 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 3.256 g | ~ | |||
| Proline | 1.167 g | ~ | |||
| serín | 0.912 g | ~ | |||
| tyrozín | 0.635 g | ~ | |||
| cysteín | 0.238 g | ~ | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 156 mg | maximálne 300 mg | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 3.655 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristika | 0.067 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 2.883 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.01 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 0.68 g | ~ | |||
| 20:0 arašínsky | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.007 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 6.297 g | min. 16.8 г | 37.5% | 15.1% | |
| Myristoleic 14: 1 | 0.027 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitolejový | 1.057 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 5.163 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.05 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 2.599 g | od 11.2 do 20.6 | 23.2% | 9.4% | |
| 18: 2 linolová | 2.25 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.13 g | ~ | |||
| Styorid Omega-18 4: 3 | 0.023 g | ~ | |||
| 20: 2 eikosadiénová, omega-6, cis, cis | 0.027 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrién | 0.03 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.093 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.2 g | od 0.9 do 3.7 | 22.2% | 9% | |
| 22: 5 dokozapentaénová (DPC), omega-3 | 0.03 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosahexaénová (DHA), omega-3 | 0.017 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 2.4 g | od 4.7 do 16.8 | 51.1% | 20.6% |
Energetická hodnota je 248 kcal.
- dávka = 74 g (183.5 kCal)
Kuracie mäso, krídla, mrazené, glazované, s príchuťou grilovania, ohrievané v mikrovlnnej rúre bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B2 - 16,4%, vitamín B5 - 14,2%, vitamín B12 - 16%, vitamín PP - 35,5%, fosfor - 34%, železo - 15,2 %, selén - 75,8%, zinok - 12,9%
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Vitamín B5 podieľa sa na bielkovinách, tukoch, metabolizme uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze množstva hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
- zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie mnohých génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Posledné štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a tým prispieť k rozvoju anémie.
Tagy: obsah kalórií 248 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, vitamíny, minerály, to, čo je užitočné pre kurča, krídla, mrazené, glazované, s príchuťou grilovania, ohrievané v mikrovlnnej rúre, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti Kurča, krídla, mrazené, glazované , s príchuťou grilovania ohrievané v mikrovlnnej rúre