Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
Kalorická hodnota | 574 kCal | 1684 kCal | 34.1% | 5.9% | 293 g |
Proteíny | 29.84 g | 76 g | 39.3% | 6.8% | 255 g |
Tuky | 49.05 g | 56 g | 87.6% | 15.3% | 114 g |
Sacharidy | 8.21 g | 219 g | 3.7% | 0.6% | 2667 g |
Potravinové vlákno | 6.5 g | 20 g | 32.5% | 5.7% | 308 g |
voda | 2.03 g | 2273 g | 0.1% | 111970 g | |
Šedá | 4.37 g | ~ | |||
vitamíny | |||||
alfa karotén | 1 μg | ~ | |||
beta karotén | 0.005 mg | 5 mg | 0.1% | 100000 g | |
Luteín + zeaxantín | 30 μg | ~ | |||
Vitamín B1, tiamín | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 0.8% | 2143 g |
Vitamín B2, riboflavín | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 1.4% | 1200 g |
Vitamín B4, cholín | 63 mg | 500 mg | 12.6% | 2.2% | 794 g |
Vitamín B5, pantoténový | 0.57 mg | 5 mg | 11.4% | 2% | 877 g |
Vitamín B6, pyridoxín | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 0.9% | 2000 g |
Vitamín B9, folát | 57 μg | 400 μg | 14.3% | 2.5% | 702 g |
Vitamín C, askorbový | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 0.3% | 5000 g |
Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.56 mg | 15 mg | 3.7% | 0.6% | 2679 g |
beta tokoferol | 0.09 mg | ~ | |||
gama tokoferol | 12.73 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.28 mg | ~ | |||
Vitamín K, fylochinón | 4.5 μg | 120 μg | 3.8% | 0.7% | 2667 g |
Vitamín PP, NIE | 4.43 mg | 20 mg | 22.2% | 3.9% | 451 g |
Betaín | 1.5 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Draslík, K. | 788 mg | 2500 mg | 31.5% | 5.5% | 317 g |
Vápnik, Ca | 52 mg | 1000 mg | 5.2% | 0.9% | 1923 g |
Horčík, mg | 550 mg | 400 mg | 137.5% | 24% | 73 g |
Sodík, Na | 18 mg | 1300 mg | 1.4% | 0.2% | 7222 g |
Síra, S | 298.4 mg | 1000 mg | 29.8% | 5.2% | 335 g |
Fosfor, P | 1174 mg | 800 mg | 146.8% | 25.6% | 68 g |
Stopové prvky | |||||
Železo, Fe | 8.07 mg | 18 mg | 44.8% | 7.8% | 223 g |
Mangán, Mn | 4.49 mg | 2 mg | 224.5% | 39.1% | 45 g |
Meď, Cu | 1275 μg | 1000 μg | 127.5% | 22.2% | 78 g |
Selén, Se | 9.4 μg | 55 μg | 17.1% | 3% | 585 g |
Zinok, Zn | 7.64 mg | 12 mg | 63.7% | 11.1% | 157 g |
Stráviteľné sacharidy | |||||
Škrob a dextríny | 0.74 g | ~ | |||
Mono- a disacharidy (cukry) | 1.29 g | max 100 г | |||
Glukóza (dextróza) | 0.07 g | ~ | |||
sacharóza | 1.14 g | ~ | |||
fruktóza | 0.07 g | ~ | |||
Základné aminokyseliny | |||||
Arginín * | 5.284 g | ~ | |||
valín | 1.559 g | ~ | |||
Histidín * | 0.77 g | ~ | |||
Izoleucín | 1.265 g | ~ | |||
leucín | 2.388 g | ~ | |||
lyzín | 1.22 g | ~ | |||
metionín | 0.595 g | ~ | |||
treonín | 0.985 g | ~ | |||
tryptofán | 0.569 g | ~ | |||
fenylalanín | 1.711 g | ~ | |||
Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
alanín | 1.466 g | ~ | |||
Kyselina asparágová | 2.922 g | ~ | |||
glycín | 1.819 g | ~ | |||
Kyselina glutámová | 6.108 g | ~ | |||
Proline | 1.299 g | ~ | |||
serín | 1.652 g | ~ | |||
tyrozín | 1.079 g | ~ | |||
cysteín | 0.327 g | ~ | |||
steroly | |||||
Kampesterol | 3 mg | ~ | |||
beta sitosterol | 13 mg | ~ | |||
Kyselina mastná | |||||
Transgender | 0.042 g | max 1.9 г | |||
mononenasýtené trans-tuky | 0.016 g | ~ | |||
Nasýtené mastné kyseliny | |||||
Nasýtené mastné kyseliny | 8.544 g | max 18.7 г | |||
6: 0 nylon | 0.007 g | ~ | |||
8: 0 kaprylová | 0.002 g | ~ | |||
10:0 Kaporík | 0.002 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.006 g | ~ | |||
14: 0 Myristika | 0.058 g | ~ | |||
15:0 Pentadekanoik | 0.008 g | ~ | |||
16: 0 Palmitič | 5.191 g | ~ | |||
17: 0 Margarín | 0.038 g | ~ | |||
18:0 Stearín | 2.913 g | ~ | |||
20:0 arašínsky | 0.216 g | ~ | |||
22: 0 | 0.06 g | ~ | |||
24: 0 lignocerický | 0.043 g | ~ | |||
Mononenasýtené mastné kyseliny | 15.734 g | min. 16.8 г | 93.7% | 16.3% | |
16: 1 palmitolejový | 0.044 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.044 g | ~ | |||
Oleín 18: 1 (omega-9) | 15.626 g | ~ | |||
18:1 cis | 15.611 g | ~ | |||
18: 1, trans | 0.015 g | ~ | |||
20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.053 g | ~ | |||
Erucova 22: 1 (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
22: 1, trans | 0.001 g | ~ | |||
24: 1 nervový, cis (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
Polynenasýtené mastné kyseliny | 19.856 g | od 11.2 do 20.6 | 100% | 17.4% | |
18: 2 linolová | 19.59 g | ~ | |||
Trans izomér 18: 2, neurčené | 0.026 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 19.559 g | ~ | |||
Konjugovaná kyselina linolová 18: 2 | 0.005 g | ~ | |||
18: 3 linolénová | 0.111 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolénová | 0.111 g | ~ | |||
20: 2 eikosadiénová, omega-6, cis, cis | 0.012 g | ~ | |||
20: 4 arachidonický | 0.123 g | ~ | |||
Omega-3 mastné kyseliny | 0.111 g | od 0.9 do 3.7 | 12.3% | 2.1% | |
22: 4 dokosatetraén, Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
Omega-6 mastné kyseliny | 19.699 g | od 4.7 do 16.8 | 117.3% | 20.4% |
Energetická hodnota je 574 kcal.
- pohár = 227 g (1303 kCal)
- oz = 28.35 g (162.7 kCal)
Tekvicové semienka pražené bez soli bohaté na vitamíny a minerály ako: cholín - 12,6%, vitamín B5 - 11,4%, vitamín B9 - 14,3%, vitamín PP - 22,2%, draslík - 31,5%, horčík - 137,5, 146,8, 44,8%, fosfor - 224,5%, železo - 127,5%, mangán - 17,1%, meď - 63,7%, selén - XNUMX%, zinok - XNUMX%
- Zmiešaný je súčasťou lecitínu, hrá úlohu pri syntéze a metabolizme fosfolipidov v pečeni, je zdrojom voľných metylových skupín, pôsobí ako lipotropný faktor.
- Vitamín B5 podieľa sa na bielkovinách, tukoch, metabolizme uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze množstva hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
- Vitamín B6 ako koenzým sa podieľajú na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo má za následok inhibíciu bunkového rastu a delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel atď. Nedostatočná konzumácia folátu počas tehotenstva je jednou z príčin nedonosenia, podvýživa, vrodené vývojové chyby a vývojové poruchy dieťaťa. Preukázala sa silná súvislosť medzi hladinou folátu a homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
- zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie mnohých génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Posledné štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a tým prispieť k rozvoju anémie.
Tagy: obsah kalórií 574 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, vitamíny, minerály, čo sú užitočné Tekvicové semiačka, vyprážané bez soli, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti Tekvicové semená, vyprážané bez soli