Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 409 kCal | 1684 kCal | 24.3% | 5.9% | 412 g |
| Proteíny | 9.09 g | 76 g | 12% | 2.9% | 836 g |
| Tuky | 9.09 g | 56 g | 16.2% | 4% | 616 g |
| Sacharidy | 70.93 g | 219 g | 32.4% | 7.9% | 309 g |
| Potravinové vlákno | 1.8 g | 20 g | 9% | 2.2% | 1111 g |
| voda | 7.5 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 30307 g |
| Šedá | 1.6 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín B1, tiamín | 0.682 mg | 1.5 mg | 45.5% | 11.1% | 220 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.773 mg | 1.8 mg | 42.9% | 10.5% | 233 g |
| Vitamín B4, cholín | 22.4 mg | 500 mg | 4.5% | 1.1% | 2232 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.064 mg | 5 mg | 1.3% | 0.3% | 7813 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.909 mg | 2 mg | 45.5% | 11.1% | 220 g |
| Vitamín B9, folát | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 0.9% | 2667 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 2.94 mg | 15 mg | 19.6% | 4.8% | 510 g |
| Vitamín K, fylochinón | 1.2 μg | 120 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Vitamín PP, NIE | 9.091 mg | 20 mg | 45.5% | 11.1% | 220 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 143 mg | 2500 mg | 5.7% | 1.4% | 1748 g |
| Vápnik, Ca | 31 mg | 1000 mg | 3.1% | 0.8% | 3226 g |
| Horčík, mg | 46 mg | 400 mg | 11.5% | 2.8% | 870 g |
| Sodík, Na | 428 mg | 1300 mg | 32.9% | 8% | 304 g |
| Síra, S | 90.9 mg | 1000 mg | 9.1% | 2.2% | 1100 g |
| Fosfor, P | 136 mg | 800 mg | 17% | 4.2% | 588 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 2.56 mg | 18 mg | 14.2% | 3.5% | 703 g |
| Mangán, Mn | 1.407 mg | 2 mg | 70.4% | 17.2% | 142 g |
| Meď, Cu | 185 μg | 1000 μg | 18.5% | 4.5% | 541 g |
| Selén, Se | 24.9 μg | 55 μg | 45.3% | 11.1% | 221 g |
| Zinok, Zn | 1.78 mg | 12 mg | 14.8% | 3.6% | 674 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 31.8 g | max 100 г | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 6.567 g | min. 16.8 г | 39.1% | 9.6% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.017 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 6.477 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.072 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 2.049 g | od 11.2 do 20.6 | 18.3% | 4.5% | |
| 18: 2 linolová | 1.967 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.082 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.082 g | od 0.9 do 3.7 | 9.1% | 2.2% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 1.967 g | od 4.7 do 16.8 | 41.9% | 10.2% |
Energetická hodnota je 409 kcal.
- tyčinka = 22 g (90 kCal)
Pšeničná tyčinka z ryže bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B1 - 45,5%, vitamín B2 - 42,9%, vitamín B6 - 45,5%, vitamín E - 19,6%, vitamín PP - 45,5%, horčík - 11,5%, fosfor - 17%, železo - 14,2%, mangán - 70,4%, meď - 18,5%, selén - 45,3%, zinok - 14,8%
- Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, inhibičných a excitačných procesoch v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, na metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný poklesom chuti do jedla, porušením stavu pokožky, vývojom homocysteinémie, anémiou.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
- zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie mnohých génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Posledné štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a tým prispieť k rozvoju anémie.
Tagy: obsah kalórií 409 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály, ako je ryžovo-pšeničná tyčinka užitočná, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti ryžovo-pšeničnej tyčinky