Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 320 kCal | 1684 kCal | 19% | 5.9% | 526 g |
| Proteíny | 12 g | 76 g | 15.8% | 4.9% | 633 g |
| Tuky | 28.73 g | 56 g | 51.3% | 16% | 195 g |
| Sacharidy | 2.42 g | 219 g | 1.1% | 0.3% | 9050 g |
| voda | 53.97 g | 2273 g | 2.4% | 0.8% | 4212 g |
| Šedá | 2.89 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 13 μg | 900 μg | 1.4% | 0.4% | 6923 g |
| Retinol | 0.011 mg | ~ | |||
| alfa karotén | 11 μg | ~ | |||
| beta karotén | 0.011 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 45455 g |
| beta kryptoxantín | 11 μg | ~ | |||
| Lykopén | 11 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.192 mg | 1.5 mg | 12.8% | 4% | 781 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.106 mg | 1.8 mg | 5.9% | 1.8% | 1698 g |
| Vitamín B4, cholín | 50.7 mg | 500 mg | 10.1% | 3.2% | 986 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.525 mg | 5 mg | 10.5% | 3.3% | 952 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.163 mg | 2 mg | 8.2% | 2.6% | 1227 g |
| Vitamín B9, folát | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.58 μg | 3 μg | 19.3% | 6% | 517 g |
| Vitamín D, kalciferol | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 3.4% | 909 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.13 mg | 15 mg | 0.9% | 0.3% | 11538 g |
| gama tokoferol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamín PP, NIE | 2.94 mg | 20 mg | 14.7% | 4.6% | 680 g |
| Betaín | 2.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 179 mg | 2500 mg | 7.2% | 2.3% | 1397 g |
| Vápnik, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Horčík, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 1% | 3077 g |
| Sodík, Na | 911 mg | 1300 mg | 70.1% | 21.9% | 143 g |
| Síra, S | 120 mg | 1000 mg | 12% | 3.8% | 833 g |
| Fosfor, P | 121 mg | 800 mg | 15.1% | 4.7% | 661 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.75 mg | 18 mg | 4.2% | 1.3% | 2400 g |
| Mangán, Mn | 0.048 mg | 2 mg | 2.4% | 0.8% | 4167 g |
| Meď, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 2.4% | 1299 g |
| Zinok, Zn | 1.26 mg | 12 mg | 10.5% | 3.3% | 952 g |
| steroly | |||||
| Cholesterol | 58 mg | maximálne 300 mg | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 9.769 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristika | 0.399 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 6.119 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.117 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 3.088 g | ~ | |||
| 20:0 arašínsky | 0.046 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 12.238 g | min. 16.8 г | 72.8% | 22.8% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.744 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 11.262 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.232 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 3.927 g | od 11.2 do 20.6 | 35.1% | 11% | |
| 18: 2 linolová | 3.481 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.207 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolénová | 0.207 g | ~ | |||
| 20: 2 eikosadiénová, omega-6, cis, cis | 0.151 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.088 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.207 g | od 0.9 do 3.7 | 23% | 7.2% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 3.72 g | od 4.7 do 16.8 | 79.1% | 24.7% |
Energetická hodnota je 320 kcal.
- 16 oz = 454 g (1452.8 kCal)
Klobásy, údené klobásy, bravčové a hovädzie mäso bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B1 - 12,8%, vitamín B12 - 19,3%, vitamín D - 11%, vitamín PP - 14,7%, fosfor - 15,1%
- Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
- vitamín D udržuje homeostázu vápnika a fosforu, uskutočňuje procesy mineralizácie kostí. Nedostatok vitamínu D vedie k zhoršeniu metabolizmu vápnika a fosforu v kostiach, zvýšenej demineralizácii kostného tkaniva, čo vedie k zvýšenému riziku osteoporózy.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
Tagy: obsah kalórií 320 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, vitamíny, minerály, čo je užitočné Klobásy, údené klobásy, z bravčového a hovädzieho mäsa, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti Klobásy, údené klobásy, z bravčového a hovädzieho mäsa