Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 102 kCal | 1684 kCal | 6.1% | 6% | 1651 g |
| Proteíny | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 6.2% | 1583 g |
| Tuky | 0.47 g | 56 g | 0.8% | 0.8% | 11915 g |
| Sacharidy | 19 g | 219 g | 8.7% | 8.5% | 1153 g |
| organické kyseliny | 2.4 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 5.4% | 1818 g |
| voda | 70 g | 2273 g | 3.1% | 3% | 3247 g |
| Šedá | 2.7 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 32.6% | 300 g |
| beta karotén | 1.8 mg | 5 mg | 36% | 35.3% | 278 g |
| Vitamín B1, tiamín | 0.15 mg | 1.5 mg | 10% | 9.8% | 1000 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 9.2% | 1059 g |
| Vitamín B4, cholín | 38.5 mg | 500 mg | 7.7% | 7.5% | 1299 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.85 mg | 5 mg | 17% | 16.7% | 588 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.63 mg | 2 mg | 31.5% | 30.9% | 317 g |
| Vitamín B9, folát | 25 μg | 400 μg | 6.3% | 6.2% | 1600 g |
| Vitamín C, askorbový | 45 mg | 90 mg | 50% | 49% | 200 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 6.6% | 1500 g |
| Vitamín H, biotín | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 8.8% | 1111 g |
| Vitamín K, fylochinón | 11.4 μg | 120 μg | 9.5% | 9.3% | 1053 g |
| Vitamín PP, NIE | 2.6 mg | 20 mg | 13% | 12.7% | 769 g |
| niacín | 1.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 875 mg | 2500 mg | 35% | 34.3% | 286 g |
| Vápnik, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| Horčík, mg | 50 mg | 400 mg | 12.5% | 12.3% | 800 g |
| Sodík, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.2% | 8667 g |
| Síra, S | 51 mg | 1000 mg | 5.1% | 5% | 1961 g |
| Fosfor, P | 68 mg | 800 mg | 8.5% | 8.3% | 1176 g |
| Chlór, Cl | 232 mg | 2300 mg | 10.1% | 9.9% | 991 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 12.5% | 783 g |
| Jód, ja | 9 μg | 150 μg | 6% | 5.9% | 1667 g |
| Cobalt, Co. | 25 μg | 10 μg | 250% | 245.1% | 40 g |
| Mangán, Mn | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 9.8% | 1000 g |
| Meď, Cu | 460 μg | 1000 μg | 46% | 45.1% | 217 g |
| Molybdén, Mo. | 30 μg | 70 μg | 42.9% | 42.1% | 233 g |
| Selén, Se | 5.3 μg | 55 μg | 9.6% | 9.4% | 1038 g |
| Zinok, Zn | 1.1 mg | 12 mg | 9.2% | 9% | 1091 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 1 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 18 g | max 100 г | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 0.1 g | max 18.7 г | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | |||||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.007 g | od 0.9 do 3.7 | 0.8% | 0.8% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.152 g | od 4.7 do 16.8 | 3.2% | 3.1% |
Energetická hodnota je 102 kcal.
- Lyžica („navrchu“ okrem tekutých potravín) = 30 g (30.6 kcal)
- Čajová lyžička („vrchná“ okrem tekutých jedál) = 10 g (10.2 kcal)
Rajčinová pasta. Konzervy bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 33,3%, betakarotén - 36%, vitamín B5 - 17%, vitamín B6 - 31,5%, vitamín C - 50%, vitamín PP - 13%, draslík - 35%, horčík - 12,5%, železo - 12,8%, kobalt - 250%, meď - 46%, molybdén - 42,9%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- B-karotén je provitamín A a má antioxidačné vlastnosti. 6 mikrogramov betakaroténu sa rovná 1 mikrogramom vitamínu A.
- Vitamín B5 podieľa sa na bielkovinách, tukoch, metabolizme uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze množstva hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
- Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, inhibičných a excitačných procesoch v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, na metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný poklesom chuti do jedla, porušením stavu pokožky, vývojom homocysteinémie, anémiou.
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- Molybdén je kofaktor mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín obsahujúcich síru, purínov a pyrimidínov.
RECEPTY S VÝROBKOM Paradajková pasta. Konzervy
Tagy: obsah kalórií 102 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, vitamíny, minerály, aké je použitie paradajkovej pasty. Konzervy, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti Paradajková pasta. Konzervy
Energetická hodnota alebo obsah kalórií Je množstvo energie uvoľnenej v ľudskom tele z potravy počas trávenia. Energetická hodnota produktu sa meria v kilokalóriách (kcal) alebo kilojouloch (kJ) na 100 gramov. produkt. Kilokalória používaná na meranie energetickej hodnoty jedla sa tiež nazýva „potravinové kalórie“, takže predpona kilo sa často vynecháva pri uvádzaní kalórií v (kilo) kalóriách. Môžete vidieť podrobné energetické tabuľky pre ruské výrobky.
Nutričná hodnota - obsah sacharidov, tukov a bielkovín vo výrobku.
Nutričná hodnota potravinárskeho výrobku - súbor vlastností potravinárskeho výrobku, pri ktorých sú uspokojené fyziologické potreby človeka pre potrebné látky a energiu.
vitamíny, organické látky potrebné v malom množstve v strave ľudí i väčšiny stavovcov. Vitamíny sú zvyčajne syntetizované skôr rastlinami ako zvieratami. Denná potreba vitamínov pre človeka je iba niekoľko miligramov alebo mikrogramov. Na rozdiel od anorganických látok sa vitamíny ničia silným zahriatím. Mnoho vitamínov je nestabilných a „stratených“ počas varenia alebo spracovania potravín.