Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 20 kCal | 1684 kCal | 1.2% | 6% | 8420 g |
| Proteíny | 1.14 g | 76 g | 1.5% | 7.5% | 6667 g |
| Tuky | 0.23 g | 56 g | 0.4% | 2% | 24348 g |
| Sacharidy | 0.86 g | 219 g | 0.4% | 2% | 25465 g |
| Potravinové vlákno | 3.5 g | 20 g | 17.5% | 87.5% | 571 g |
| voda | 93.2 g | 2273 g | 4.1% | 20.5% | 2439 g |
| Šedá | 1.07 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 381 μg | 900 μg | 42.3% | 211.5% | 236 g |
| beta karotén | 4.575 mg | 5 mg | 91.5% | 457.5% | 109 g |
| Luteín + zeaxantín | 8440 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.045 mg | 1.5 mg | 3% | 15% | 3333 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.072 mg | 1.8 mg | 4% | 20% | 2500 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.274 mg | 5 mg | 5.5% | 27.5% | 1825 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.18 mg | 2 mg | 9% | 45% | 1111 g |
| Vitamín B9, folát | 118 μg | 400 μg | 29.5% | 147.5% | 339 g |
| Vitamín C, askorbový | 27.4 mg | 90 mg | 30.4% | 152% | 328 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 1.88 mg | 15 mg | 12.5% | 62.5% | 798 g |
| Vitamín K, fylochinón | 367.6 μg | 120 μg | 306.3% | 1531.5% | 33 g |
| Vitamín PP, NIE | 0.411 mg | 20 mg | 2.1% | 10.5% | 4866 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 203 mg | 2500 mg | 8.1% | 40.5% | 1232 g |
| Vápnik, Ca | 137 mg | 1000 mg | 13.7% | 68.5% | 730 g |
| Horčík, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 27.5% | 1818 g |
| Sodík, Na | 265 mg | 1300 mg | 20.4% | 102% | 491 g |
| Síra, S | 11.4 mg | 1000 mg | 1.1% | 5.5% | 8772 g |
| Fosfor, P | 29 mg | 800 mg | 3.6% | 18% | 2759 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 22% | 2250 g |
| Mangán, Mn | 0.337 mg | 2 mg | 16.9% | 84.5% | 593 g |
| Meď, Cu | 253 μg | 1000 μg | 25.3% | 126.5% | 395 g |
| Selén, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 8% | 6111 g |
| Zinok, Zn | 0.14 mg | 12 mg | 1.2% | 6% | 8571 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.53 g | max 100 г | |||
| Základné aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.072 g | ~ | |||
| valín | 0.078 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.028 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.059 g | ~ | |||
| leucín | 0.105 g | ~ | |||
| lyzín | 0.074 g | ~ | |||
| metionín | 0.026 g | ~ | |||
| treonín | 0.063 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.02 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.07 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
| alanín | 0.078 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 0.121 g | ~ | |||
| glycín | 0.069 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 0.156 g | ~ | |||
| Proline | 0.054 g | ~ | |||
| serín | 0.047 g | ~ | |||
| tyrozín | 0.044 g | ~ | |||
| cysteín | 0.013 g | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 0.053 g | max 18.7 г | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.001 g | ~ | |||
| 10:0 Kaporík | 0.001 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristika | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 0.041 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 0.007 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 0.015 g | min. 16.8 г | 0.1% | 0.5% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.011 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 0.091 g | od 11.2 do 20.6 | 0.8% | 4% | |
| 18: 2 linolová | 0.028 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.064 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.064 g | od 0.9 do 3.7 | 7.1% | 35.5% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.028 g | od 4.7 do 16.8 | 0.6% | 3% |
Energetická hodnota je 20 kcal.
- šálka nasekaná = 144 g (28.8 kCal)
Repa, zelená, varená, so soľou bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 42,3%, betakarotén - 91,5%, vitamín B9 - 29,5%, vitamín C - 30,4%, vitamín E - 12,5%, vitamín K - 306,3%, vápnik - 13,7%, mangán - 16,9%, meď - 25,3%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- B-karotén je provitamín A a má antioxidačné vlastnosti. 6 mikrogramov betakaroténu sa rovná 1 mikrogramom vitamínu A.
- Vitamín B6 ako koenzým sa podieľajú na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo má za následok inhibíciu bunkového rastu a delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel atď. Nedostatočná konzumácia folátu počas tehotenstva je jednou z príčin nedonosenia, podvýživa, vrodené vývojové chyby a vývojové poruchy dieťaťa. Preukázala sa silná súvislosť medzi hladinou folátu a homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- Vitamín K reguluje zrážanie krvi. Nedostatok vitamínu K vedie k zvýšeniu času zrážania krvi, zníženému obsahu protrombínu v krvi.
- Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému, podieľa sa na kontrakcii svalov. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvových kostí a dolných končatín, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
Tagy: obsah kalórií 20 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály, čo je užitočné repa, bylinky, varené, so soľou, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti repa, zelenina, varená, so soľou