Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 188 kCal | 1684 kCal | 11.2% | 6% | 896 g |
| Proteíny | 13.16 g | 76 g | 17.3% | 9.2% | 578 g |
| Sacharidy | 28.58 g | 219 g | 13.1% | 7% | 766 g |
| Potravinové vlákno | 5.3 g | 20 g | 26.5% | 14.1% | 377 g |
| voda | 50.88 g | 2273 g | 2.2% | 1.2% | 4467 g |
| Šedá | 2.08 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| beta karotén | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Luteín + zeaxantín | 104 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.233 mg | 1.5 mg | 15.5% | 8.2% | 644 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.079 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.3% | 2278 g |
| Vitamín B4, cholín | 14.9 mg | 500 mg | 3% | 1.6% | 3356 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.193 mg | 2 mg | 9.7% | 5.2% | 1036 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.34 mg | 15 mg | 2.3% | 1.2% | 4412 g |
| Vitamín K, fylochinón | 1.1 μg | 120 μg | 0.9% | 0.5% | 10909 g |
| Vitamín PP, NIE | 2.33 mg | 20 mg | 11.7% | 6.2% | 858 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 198 mg | 2500 mg | 7.9% | 4.2% | 1263 g |
| Horčík, mg | 66 mg | 400 mg | 16.5% | 8.8% | 606 g |
| Sodík, Na | 474 mg | 1300 mg | 36.5% | 19.4% | 274 g |
| Síra, S | 131.6 mg | 1000 mg | 13.2% | 7% | 760 g |
| Fosfor, P | 176 mg | 800 mg | 22% | 11.7% | 455 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1.89 mg | 18 mg | 10.5% | 5.6% | 952 g |
| Meď, Cu | 208 μg | 1000 μg | 20.8% | 11.1% | 481 g |
| Selén, Se | 30 μg | 55 μg | 54.5% | 29% | 183 g |
| Zinok, Zn | 1.25 mg | 12 mg | 10.4% | 5.5% | 960 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2.63 g | max 100 г |
Energetická hodnota je 188 kcal.
- pohár = 240 g (451.2 kCal)
- polievková lyžica = 15 g (28.2 kCal)
- 0,75 šálky = 180 g (338.4 kCal)
Chlieb z pšeničných klíčkov bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B1 - 15,5%, vitamín PP - 11,7%, horčík - 16,5%, fosfor - 22%, meď - 20,8%, selén - 54,5%
- Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
Tagy: obsah kalórií 188 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály, čo je užitočné Chlieb z pšeničných klíčkov, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti Chlieb z pšeničných klíčkov