Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 324 kCal | 1684 kCal | 19.2% | 5.9% | 520 g |
| Proteíny | 13.56 g | 76 g | 17.8% | 5.5% | 560 g |
| Tuky | 17.87 g | 56 g | 31.9% | 9.8% | 313 g |
| Sacharidy | 25.62 g | 219 g | 11.7% | 3.6% | 855 g |
| Potravinové vlákno | 1.6 g | 20 g | 8% | 2.5% | 1250 g |
| voda | 37.63 g | 2273 g | 1.7% | 0.5% | 6040 g |
| Šedá | 3.72 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 96 μg | 900 μg | 10.7% | 3.3% | 938 g |
| Retinol | 0.095 mg | ~ | |||
| beta karotén | 0.015 mg | 5 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| beta kryptoxantín | 1 μg | ~ | |||
| Luteín + zeaxantín | 35 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.15 mg | 1.5 mg | 10% | 3.1% | 1000 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.257 mg | 1.8 mg | 14.3% | 4.4% | 700 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.38 mg | 5 mg | 7.6% | 2.3% | 1316 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.084 mg | 2 mg | 4.2% | 1.3% | 2381 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.95 μg | 3 μg | 31.7% | 9.8% | 316 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.74 mg | 15 mg | 4.9% | 1.5% | 2027 g |
| beta tokoferol | 0.08 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 3.97 mg | ~ | |||
| tokoferol | 1.37 mg | ~ | |||
| Vitamín K, fylochinón | 25.4 μg | 120 μg | 21.2% | 6.5% | 472 g |
| Vitamín PP, NIE | 0.98 mg | 20 mg | 4.9% | 1.5% | 2041 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 121 mg | 2500 mg | 4.8% | 1.5% | 2066 g |
| Vápnik, Ca | 331 mg | 1000 mg | 33.1% | 10.2% | 302 g |
| Horčík, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.6% | 1905 g |
| Sodík, Na | 1008 mg | 1300 mg | 77.5% | 23.9% | 129 g |
| Síra, S | 135.6 mg | 1000 mg | 13.6% | 4.2% | 737 g |
| Fosfor, P | 358 mg | 800 mg | 44.8% | 13.8% | 223 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.84 mg | 18 mg | 4.7% | 1.5% | 2143 g |
| Mangán, Mn | 0.363 mg | 2 mg | 18.2% | 5.6% | 551 g |
| Meď, Cu | 67 μg | 1000 μg | 6.7% | 2.1% | 1493 g |
| Selén, Se | 16.2 μg | 55 μg | 29.5% | 9.1% | 340 g |
| Zinok, Zn | 1.98 mg | 12 mg | 16.5% | 5.1% | 606 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 21.67 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2.83 g | max 100 г | |||
| galaktózy | 0.23 g | ~ | |||
| Glukóza (dextróza) | 0.63 g | ~ | |||
| laktózu | 1.17 g | ~ | |||
| sladový cukor | 0.6 g | ~ | |||
| fruktóza | 0.2 g | ~ | |||
| Základné aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.606 g | ~ | |||
| valín | 0.934 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.441 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.718 g | ~ | |||
| leucín | 1.468 g | ~ | |||
| lyzín | 1.211 g | ~ | |||
| metionín | 0.411 g | ~ | |||
| treonín | 0.472 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.175 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.811 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
| alanín | 0.462 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 1.006 g | ~ | |||
| glycín | 0.349 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 4.034 g | ~ | |||
| Proline | 2.628 g | ~ | |||
| serín | 0.78 g | ~ | |||
| tyrozín | 0.606 g | ~ | |||
| cysteín | 0.175 g | ~ | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 32 mg | maximálne 300 mg | |||
| Kyselina mastná | |||||
| Transgender | 0.372 g | max 1.9 г | |||
| mononenasýtené trans-tuky | 0.258 g | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 6.643 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Mastné | 0.165 g | ~ | |||
| 6: 0 nylon | 0.132 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.091 g | ~ | |||
| 10:0 Kaporík | 0.226 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.268 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristika | 0.839 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadekanoik | 0.088 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 3.223 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.06 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 1.46 g | ~ | |||
| 20:0 arašínsky | 0.042 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.033 g | ~ | |||
| 24: 0 lignocerický | 0.015 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 4.287 g | min. 16.8 г | 25.5% | 7.9% | |
| Myristoleic 14: 1 | 0.081 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitolejový | 0.146 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.118 g | ~ | |||
| 16: 1, trans | 0.028 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadecén | 0.021 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 3.956 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.726 g | ~ | |||
| 18: 1, trans | 0.23 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.082 g | ~ | |||
| Erucova 22: 1 (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.001 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 5.104 g | od 11.2 do 20.6 | 45.6% | 14.1% | |
| 18: 2 linolová | 4.474 g | ~ | |||
| Trans izomér 18: 2, neurčené | 0.112 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 4.306 g | ~ | |||
| Konjugovaná kyselina linolová 18: 2 | 0.056 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.571 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolénová | 0.524 g | ~ | |||
| Omega-18 3: 6, gama linolénová | 0.045 g | ~ | |||
| Trans 18: 3 (ďalšie izoméry) | 0.002 g | ~ | |||
| Styorid Omega-18 4: 3 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 2 eikosadiénová, omega-6, cis, cis | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrién | 0.012 g | ~ | |||
| Omega-20 v pomere 3: 6 | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.022 g | ~ | |||
| Eikosapentaénová 20: 5 (EPA), omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.535 g | od 0.9 do 3.7 | 59.4% | 18.3% | |
| 22: 4 dokosatetraén, Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 5 dokozapentaénová (DPC), omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 4.395 g | od 4.7 do 16.8 | 93.5% | 28.9% |
Energetická hodnota je 324 kcal.
Reštaurácia, DENNY'S, syrové tyčinky (mozzarella) bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B2 - 14,3%, vitamín B12 - 31,7%, vitamín K - 21,2%, vápnik - 33,1%, fosfor - 44,8%, mangán - 18,2, 29,5, 16,5%, selén - XNUMX%, zinok - XNUMX%
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
- Vitamín K reguluje zrážanie krvi. Nedostatok vitamínu K vedie k zvýšeniu času zrážania krvi, zníženému obsahu protrombínu v krvi.
- Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému, podieľa sa na kontrakcii svalov. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvových kostí a dolných končatín, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
- zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie mnohých génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Posledné štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a tým prispieť k rozvoju anémie.
Tagy: obsah kalórií 324 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály, čo je užitočné pre reštauráciu, DENNY'S, syrové tyčinky (mozzarella), kalórie, živiny, užitočné vlastnosti reštaurácie, DENNY'S, syrové tyčinky (mozzarella)