Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 24 kCal | 1684 kCal | 1.4% | 5.8% | 7017 g |
| Proteíny | 3.23 g | 76 g | 4.3% | 17.9% | 2353 g |
| Tuky | 0.23 g | 56 g | 0.4% | 1.7% | 24348 g |
| Sacharidy | 2.2 g | 219 g | 1% | 4.2% | 9955 g |
| Potravinové vlákno | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 39.6% | 1053 g |
| voda | 91.82 g | 2273 g | 4% | 16.7% | 2475 g |
| Šedá | 0.62 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 47 μg | 900 μg | 5.2% | 21.7% | 1915 g |
| Vitamín B1, tiamín | 0.121 mg | 1.5 mg | 8.1% | 33.8% | 1240 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.131 mg | 1.8 mg | 7.3% | 30.4% | 1374 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.184 mg | 5 mg | 3.7% | 15.4% | 2717 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.111 mg | 2 mg | 5.6% | 23.3% | 1802 g |
| Vitamín B9, folát | 191 μg | 400 μg | 47.8% | 199.2% | 209 g |
| Vitamín C, askorbový | 31.8 mg | 90 mg | 35.3% | 147.1% | 283 g |
| Vitamín PP, NIE | 1.202 mg | 20 mg | 6% | 25% | 1664 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 253 mg | 2500 mg | 10.1% | 42.1% | 988 g |
| Vápnik, Ca | 25 mg | 1000 mg | 2.5% | 10.4% | 4000 g |
| Horčík, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 14.6% | 2857 g |
| Sodík, Na | 8 mg | 1300 mg | 0.6% | 2.5% | 16250 g |
| Síra, S | 32.3 mg | 1000 mg | 3.2% | 13.3% | 3096 g |
| Fosfor, P | 64 mg | 800 mg | 8% | 33.3% | 1250 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.73 mg | 18 mg | 4.1% | 17.1% | 2466 g |
| Mangán, Mn | 0.203 mg | 2 mg | 10.2% | 42.5% | 985 g |
| Meď, Cu | 137 μg | 1000 μg | 13.7% | 57.1% | 730 g |
| Selén, Se | 1.7 μg | 55 μg | 3.1% | 12.9% | 3235 g |
| Zinok, Zn | 0.59 mg | 12 mg | 4.9% | 20.4% | 2034 g |
| Základné aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.151 g | ~ | |||
| valín | 0.124 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.05 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.119 g | ~ | |||
| leucín | 0.14 g | ~ | |||
| lyzín | 0.153 g | ~ | |||
| metionín | 0.031 g | ~ | |||
| treonín | 0.09 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.031 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.076 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
| alanín | 0.152 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 0.374 g | ~ | |||
| glycín | 0.105 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 0.528 g | ~ | |||
| Proline | 0.171 g | ~ | |||
| serín | 0.123 g | ~ | |||
| tyrozín | 0.051 g | ~ | |||
| cysteín | 0.038 g | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 0.052 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristika | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 0.047 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 0.003 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 0.007 g | min. 16.8 г | |||
| 16: 1 palmitolejový | 0.001 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 0.006 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 0.101 g | od 11.2 do 20.6 | 0.9% | 3.8% | |
| 18: 2 linolová | 0.096 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.005 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.005 g | od 0.9 do 3.7 | 0.6% | 2.5% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.096 g | od 4.7 do 16.8 | 2% | 8.3% |
Energetická hodnota je 24 kcal.
- balenie (10 oz) = 284 g (68.2 kCal)
- 4 oštepy = 58 g (13.9 kCal)
Špargľa, mrazená, nevarená bohaté na vitamíny a minerály ako napríklad: vitamín B9 - 47,8%, vitamín C - 35,3%, meď - 13,7%
- Vitamín B6 ako koenzým sa podieľajú na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo má za následok inhibíciu bunkového rastu a delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel atď. Nedostatočná konzumácia folátu počas tehotenstva je jednou z príčin nedonosenia, podvýživa, vrodené vývojové chyby a vývojové poruchy dieťaťa. Preukázala sa silná súvislosť medzi hladinou folátu a homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
Tagy: obsah kalórií 24 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály, čo je užitočné špargľa, mrazená, nevarená, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti špargľa, mrazená, nevarená