Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 15 kCal | 1684 kCal | 0.9% | 6% | 11227 g |
| Proteíny | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 16% | 4222 g |
| Tuky | 0.18 g | 56 g | 0.3% | 2% | 31111 g |
| Sacharidy | 1.48 g | 219 g | 0.7% | 4.7% | 14797 g |
| Potravinové vlákno | 1 g | 20 g | 5% | 33.3% | 2000 g |
| voda | 94.32 g | 2273 g | 4.1% | 27.3% | 2410 g |
| Šedá | 1.22 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 39 μg | 900 μg | 4.3% | 28.7% | 2308 g |
| beta karotén | 0.465 mg | 5 mg | 9.3% | 62% | 1075 g |
| Lykopén | 23 μg | ~ | |||
| Luteín + zeaxantín | 595 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.054 mg | 1.5 mg | 3.6% | 24% | 2778 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.089 mg | 1.8 mg | 4.9% | 32.7% | 2022 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.124 mg | 5 mg | 2.5% | 16.7% | 4032 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.098 mg | 2 mg | 4.9% | 32.7% | 2041 g |
| Vitamín B9, folát | 85 μg | 400 μg | 21.3% | 142% | 471 g |
| Vitamín C, askorbový | 16.5 mg | 90 mg | 18.3% | 122% | 545 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.29 mg | 15 mg | 1.9% | 12.7% | 5172 g |
| Vitamín K, fylochinón | 39 μg | 120 μg | 32.5% | 216.7% | 308 g |
| Vitamín PP, NIE | 0.851 mg | 20 mg | 4.3% | 28.7% | 2350 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 172 mg | 2500 mg | 6.9% | 46% | 1453 g |
| Vápnik, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 10% | 6667 g |
| Horčík, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 15.3% | 4444 g |
| Sodík, Na | 26 mg | 1300 mg | 2% | 13.3% | 5000 g |
| Síra, S | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 12% | 5556 g |
| Fosfor, P | 38 mg | 800 mg | 4.8% | 32% | 2105 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 22% | 3000 g |
| Mangán, Mn | 0.152 mg | 2 mg | 7.6% | 50.7% | 1316 g |
| Meď, Cu | 107 μg | 1000 μg | 10.7% | 71.3% | 935 g |
| Selén, Se | 1.6 μg | 55 μg | 2.9% | 19.3% | 3438 g |
| Zinok, Zn | 0.47 mg | 12 mg | 3.9% | 26% | 2553 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1 g | max 100 г | |||
| Základné aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.084 g | ~ | |||
| valín | 0.069 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.028 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.066 g | ~ | |||
| leucín | 0.078 g | ~ | |||
| lyzín | 0.085 g | ~ | |||
| metionín | 0.017 g | ~ | |||
| treonín | 0.05 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.018 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.043 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
| alanín | 0.085 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 0.209 g | ~ | |||
| glycín | 0.058 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 0.295 g | ~ | |||
| Proline | 0.096 g | ~ | |||
| serín | 0.069 g | ~ | |||
| tyrozín | 0.029 g | ~ | |||
| cysteín | 0.021 g | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 0.041 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristika | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 0.037 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 0.003 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 0.006 g | min. 16.8 г | |||
| 16: 1 palmitolejový | 0.001 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 0.079 g | od 11.2 do 20.6 | 0.7% | 4.7% | |
| 18: 2 linolová | 0.075 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.004 g | od 0.9 do 3.7 | 0.4% | 2.7% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.075 g | od 4.7 do 16.8 | 1.6% | 10.7% |
Energetická hodnota je 15 kcal.
- 0,5 šálky = 122 g (18.3 kCal)
- plechovka (300 x 407) = 411 g (61.7 kCal)
Špargľa, konzervovaná, bez pridanej soli bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B9 - 21,3%, vitamín C - 18,3%, vitamín K - 32,5%
- Vitamín B6 ako koenzým sa podieľajú na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo má za následok inhibíciu bunkového rastu a delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel atď. Nedostatočná konzumácia folátu počas tehotenstva je jednou z príčin nedonosenia, podvýživa, vrodené vývojové chyby a vývojové poruchy dieťaťa. Preukázala sa silná súvislosť medzi hladinou folátu a homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- Vitamín K reguluje zrážanie krvi. Nedostatok vitamínu K vedie k zvýšeniu času zrážania krvi, zníženému obsahu protrombínu v krvi.
Tagy: obsah kalórií 15 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály, čo je užitočné špargľa, konzervovaná, bez pridania soli, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti špargľa, konzervovaná, bez pridanej soli