Vedci opakovane potvrdili zdravotné benefity čiernej (horkej) čokolády – na rozdiel od mliečnej čokolády, ktorá, ako viete, je chutná, ale škodlivá. Najnovšia štúdia pridáva k predtým získaným údajom ešte jednu vec – že tmavá čokoláda je dobrá pre srdce a cievy, a najmä... pre ľudí s nadváhou. Napriek tomu, že tmavá čokoláda je právom považovaná za vysokokalorický produkt, jej pravidelná konzumácia v obmedzenom množstve – konkrétne okolo 70 g denne – sa považuje za prospešnú.
Takéto údaje boli uverejnené v správe vo vedeckom „Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology“ (The FASEB Journal).
Vedci zistili, že najužitočnejšia je „surová“ alebo „surová“ čokoláda, ktorá sa pripravuje podľa nízkoteplotného receptu. Vo všeobecnosti platí, že čím viac je pôvodná kakaová hmota spracovaná (vrátane praženia bôbov, fermentácie, alkalizácie a iných výrobných procesov), tým menej živín zostane a tým menej čokolády prinesie zdravotné výhody, zistili odborníci. Užitočné vlastnosti sú však do značnej miery zachované v bežnej, tepelne spracovanej tmavej čokoláde, ktorá sa predáva vo všetkých supermarketoch.
Experimentu sa zúčastnilo 44 mužov s nadváhou vo veku 45-70 rokov. Počas dvoch 4-týždňových období oddelených časom skonzumovali denne 70 g tmavej čokolády. V tom čase vedci natočili všetky druhy ukazovateľov ich zdravia, najmä kardiovaskulárneho systému.
Vedci zistili, že pravidelná, striedma konzumácia tmavej čokolády zvyšuje pružnosť tepien a zabraňuje priľnutiu krviniek k stenám tepien – oba faktory výrazne znižujú riziko vaskulárnej sklerózy.
Pripomeňme, že podľa predtým získaných údajov sú ďalšie užitočné vlastnosti tmavej čokolády nasledovné: • znižuje riziko srdcového infarktu u ľudí s metabolickým syndrómom; • 37 % znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení a 29 % – mŕtvice; • pomáha obnoviť normálnu funkciu svalov u ľudí, ktorí prekonali srdcový infarkt alebo ktorí majú cukrovku XNUMX typu; • znižuje poškodenie krvných ciev pri cirhóze pečene a znižuje krvný tlak v nej.
Podľa výsledkov štúdie sa plánuje vytvorenie špeciálnej „čokoládovej“ tablety obsahujúcej všetky prospešné látky tmavej čokolády, len v nekalorickej forme.
S najväčšou pravdepodobnosťou však mnohí uprednostnia túto pilulku len preto, aby jedli tmavú čokoládu – je to nielen zdravé, ale aj chutné!