Sladké ovocie datľovníka je základnou potravinou na Blízkom východe už tisíce rokov. Staroegyptské fresky zobrazujú ľudí, ktorí zbierajú datle, čo potvrdzuje dlhý a silný vzťah tohto ovocia s miestnymi národmi. S vysokým obsahom cukru a vysokou nutričnou hodnotou našli datle v arabských krajinách široké využitie. Konzumujú sa čerstvé, vo forme sušeného ovocia, z datlí sa vyrábajú sirupy, octy, nátierky, jaggery (druh cukru). Listy ďatle zohrali v dejinách Blízkeho východu veľmi dôležitú úlohu. V starovekej Mezopotámii a starovekom Egypte bola palma považovaná za symbol plodnosti a dlhovekosti. Neskôr sa palmové listy stali súčasťou kresťanskej tradície: je to kvôli viere, že listy datľovej palmy boli položené pred Ježišom, keď vchádzal do Jeruzalema. Listy datlí sa používajú aj na židovský sviatok Sukot. Datle majú v islamskom náboženstve osobitné miesto. Ako viete, moslimovia dodržiavajú pôst ramadánu, ktorý trvá jeden mesiac. Dokončením príspevku sa moslim tradične naje – ako je napísané v Koráne a tým zavŕšil post proroka Mohameda. Predpokladá sa, že prvá mešita pozostávala z niekoľkých paliem, medzi ktorými bola postavená strecha. Podľa islamských tradícií sú datľové palmy v raji bohaté. Datle sú neoddeliteľnou súčasťou stravy arabských krajín už viac ako 7000 rokov a ľudia ich pestujú už viac ako 5000 rokov. V každom dome, na lodiach a počas ciest do púšte sú datle vždy prítomné ako prídavok k hlavnému jedlu. Arabi veria v ich výnimočnú výživu spolu s ťaviem mliekom. Dužina ovocia obsahuje 75 – 80 % cukru (fruktóza, známa ako invertný cukor). Podobne ako med, aj invertný cukor má mnoho pozitívnych vlastností: Datle majú extrémne nízky obsah tuku, ale sú bohaté na vitamíny A, B a D. Klasickou beduínskou stravou sú datle a ťavie mlieko (ktoré obsahuje vitamín C a tuk). Ako je uvedené vyššie, dátumy sa cenili nielen pre ovocie, ale aj pre palmy. Ich šok vytvoril úkryt a tieň pre ľudí, rastliny a zvieratá. Na výrobu sa používali konáre a listy . Dnes tvorí datľová palma 98 % všetkých ovocných stromov v Spojených arabských emirátoch a krajina je jedným z popredných producentov tohto ovocia. Mešita proroka, postavená v Medine okolo roku 630 nášho letopočtu, bola postavená: kmene boli použité ako stĺpy a trámy, listy boli použité na modlitebné koberčeky. Podľa legendy Medinu po potope prvýkrát osídlili potomkovia Noeho a práve tam prvýkrát zasadili datľový strom. V arabskom svete sa datľami stále kŕmia ťavy, kone a dokonca aj psy v saharskej púšti, kde je toho málo. Datľová palma poskytovala drevo na stavbu.
2022-11-11