Obsah
Pokrmy s čerstvým a nakladaným feniklom
Fenikel sa v našej ponuke neobjavuje tak často, ako by si zaslúžil. Medzitým tento úžasný produkt obsahuje veľa cenných vlastností a je schopný dávať známym jedlám nové poznámky. Ako uvariť fenikel chutný, zaujímavý a užitočný? Poďme na to spoločne.
Vitamínová prevencia
Hlavnou výhodou feniklu je, že sa spotrebujú úplne všetky jeho časti. Ale asi najchutnejšia je šťavnatá, dužinatá cibuľa alebo hľuza. Z neho urobíme feniklový šalát. Cibuľu feniklu nakrájame na pásiky, posypeme soľou a pokvapkáme citrónovou šťavou. Oranžovú dužinu nakrájame na plátky, ktoré sme predtým očistili od bielych filmov. Všetky suroviny dáme na tanier zmiešaný dokopy. Naplňte ich olivovým olejom, ozdobte krúžkami sladkej alebo pálivej papriky a bazalkou. Takáto zmes vitamínov v predvečer chladného obdobia bude prospešná pre celú rodinu.
Liek na blues
Zeleninový guláš s feniklom získa svieži zvuk. Nakrájajte hlavu feniklu a 3 sladké papriky rôznych farieb. Opečte ich na plátku nakrájaného cesnaku na olivovom oleji. Potom vylejeme na kocky nakrájanú cuketu, baklažán, mrkvu a 2 zemiaky. Keď je zelenina mäkká, poukladáme na plátky 3 paradajky, dusíme a varíme a odstavíme z ohňa. Hotový prívarok rozložte na tanier a ozdobte petržlenovou vňaťou. Takáto dúhová misa okamžite rozptýli jesennú melanchóliu.
Pochúťka so svetlom
Čo poviete na originálne občerstvenie v podobe nakladaného feniklu? Vyberte si veľký fenikel a náhodne ho nakrájajte. Tu sa použije nielen žiarovka, ale aj listy so stonkami. V hrnci zmiešajte 500 ml vody, 2 lyžice cukru, 1 lyžicu soli, ½ lyžičky paprikového hrášku a horčicových semien. Zmes privedieme k varu a pridáme 50 ml jablčného octu. Vložte fenikel do nádoby, nalejte marinádu, varte v hrnci s vodou 15 minút, potom môžete nádobu zrolovať. Šťavnaté chrumkavé občerstvenie si podmaní domov iba svojou arómou. Foto: cookthatbook.com
Krémová harmónia
Veľmi organicky kombinované s feniklovým kuracím mäsom. Ponúkame vám varenie podľa receptu Yulia Healthy Food Near Me. 8 kuracích stehien potrieme soľou a korením. Najprv ich opečieme zo všetkých strán do zlatista a potom pod pokrievkou dusíme 10 minút. Pridajte feniklovú hľuzu na prúžky a ďalej duste. V trecej miske rozotrite hlavu cesnaku, 1 polievkovú lyžičku. l. horčičné semienka, 1 lyžička. kmín, paprika, kurkuma a 4 krabice kardamónu. Túto zmes naplňte 300 ml smotany a zohrejte na panvici, kde sa mäso vyprážalo. Stehna vrátime feniklom, posypeme koriandrom a privedieme k varu. Rodinné menu ozdobí harmonická kombinácia chutí vyrazená kyticou korení.
Teplá spoločnosť
Hovädzie mäso s feniklom je rovnako organický duet. 500 g hovädzieho mäsa nakrájame na pásiky, opražíme so soľou a korením, rozložíme na tanier. Tu prejdeme bielou časťou stonky póru s krúžkami s prelisovaným strúčikom cesnaku. Pridajte 300 g paradajok vo vlastnej šťave, 1 lyžicu múky, bobkový list a 300 ml vriacej vody. Za stáleho miešania omáčku dusíme do zhustnutia. Vložíme doň hovädzie mäso a dusíme pod pokrievkou 20 minút. Na ďalšej panvici opražíme na masle 3 feniklové hľuzy na plátky, 1 mrkvu na kocky. Na záver dochutíme hrsťou feniklových semienok, soľou a korením podľa chuti. Zostáva kombinovať mäso s prílohou, uhasiť 20 minút, ozdobiť čili papričkou a čerstvými bylinkami - a môžete prekvapiť rodinu.
Aromatická večera
Ďalšou zaujímavou variáciou mäsa je bravčové mäso s feniklom. Hrsť kmínu a morskej soli utrite v mažiari s 10 hráškami čierneho korenia. Touto zmesou potrieme vykostenú bravčovú panenku s hmotnosťou 1 kg, nakrájanú na malé kúsky. Opečte ho na hlbšej panvici zo všetkých strán. 0.5 kg nových zemiakov sa dobre umyje a varí do polovice. 1 hlavu červenej a 1 hlavu bielej cibule nakrájanej na pol krúžky, v zapekacej miske z nej vytvorte vankúš. Zemiaky dáme do zapekacej misy, na to dáme mäso. Fenikel náhodne nakrájajte s listami a stonkami, prikryte nimi mäso. Posypte sušeným cesnakom, vložte bobkový list a vložte do rúry na 90 minút pri 180 ° C. Hotové bravčové mäso nechajte 20 minút lúhovať - ukáže sa tak oveľa chutnejšie a chutnejšie.
Krémový losos
Pre morských labužníkov sme pripravili recept na ryby s feniklom. Ako prvé uvaríme 3-4 zemiaky, kým nie sú napoly uvarené a nakrájame ich na hrubšie kolieska. Do vymastenej formy dáme prvú vrstvu zemiakov a obložíme ju plátkami feniklu. Na tento „vankúš“ dáme 700 g lososového filé na veľké plátky. Zalejeme ich omáčkou z 200 ml smotany, 100 ml suchého bieleho vína, 1 ČL semien feniklu. Časť si odložíme na neskôr. Na rybu položte ďalšiu vrstvu zemiakových kruhov. Lososa pečieme 50 minút pri 180 ° C. Takéto vynikajúce jedlo je celkom vhodné v slávnostnom menu.
Fenikel je jedným z najľahších a najchutnejších spôsobov, ako urobiť vaše obvyklé menu zaujímavejším a rozmanitejším. Úspešnejšie nápady nájdete v sekcii receptov na webovej stránke „Zdravé jedlo v mojom okolí“. A ak máte nejaké obľúbené jedlá s feniklom, povedzte nám o nich v komentároch.