Zničenie škodlivej baktérie Helicobacter pylori, ktorá spôsobuje zápalový defekt v dvanástniku, je určite kľúčom k úspešnej liečbe tejto patológie. Nesmieme však zabúdať na terapeutickú diétu, ktorej nedodržiavanie neguje všetky snahy lekárov. Terapeutické výživové režimy boli vyvinuté špeciálne na uľahčenie liečby peptického vredu a normalizáciu sekrécie žalúdočnej šťavy, ktorá poškodzuje sliznicu dvanástnika.
Je potrebné mať na pamäti, že produkty, ktoré vyvolávajú zvýšenú sekréciu kyseliny chlorovodíkovej, zahŕňajú:
– rôzne koreniny a koreniny (paprika, horčica, chren, klinčeky atď.); – alkoholické a sýtené nápoje; – káva a čaj (silné); – vyprážané jedlá (vrátane vyprážanej zeleniny a rýb); - konzervy; – bohaté mäsové, rybie a hubové polievky; – čierny chlieb, pečivo, koláče
Pri výbere potravín, ktoré slabo stimulujú tvorbu žalúdočnej kyseliny, by ste sa mali zamerať na:
– mliečne a zeleninové polievky; – varené vajcia, biely pšeničný chlieb (nie čerstvý); – dobre uvarené mäso a ryby; – mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku (syr, kefír, tvaroh); – alkalické minerálne vody bez plynu; – mliečne a obilné kaše.
Sliznicu žalúdka dráždia potraviny bohaté na vlákninu. Patria sem hrášok, kukurica, fazuľa, špargľa, reďkovky, repa a reďkovky. Ovocie a bobule s tvrdou šupkou, šľachovité mäso a mäso obsahujúce chrupavky, celozrnné pekárenské výrobky tiež ublížia.
Diéta pre dvanástnikový vred by mala byť výživná a vitamínová. Jedlo by nemalo byť veľmi horúce alebo studené. Pacient je optimálne vhodný na jedlo zahriate na 25-30 ° C. Výživa pre túto patológiu by mala byť zlomková: pacient je kŕmený častejšie (5-6 krát denne), ale v malých porciách. Pomleté jedlo najlepšie absorbuje žalúdok. Tiež lekári odporúčajú znížiť spotrebu kuchynskej soli. Je užitočné jesť jablkové koláče, varené mäso a vajcia, chudé ryby, zemiaky, repu, cuketu. Ovocie a bobule by mali byť zrelé a sladké, s jemnou šupkou. Sladké šťavy (jahoda, malina) sa odporúča pred pitím zriediť vodou. Môžete tiež jesť med, marshmallows, džem a marmeládu.
Energetická hodnota potravín, ktoré konzumuje osoba s peptickým vredom, by mala byť asi 3000 kcal za deň.
Počas obdobia exacerbácie je niekedy predpísaná najšetrnejšia strava. Vylučuje pekárenské výrobky, umožňuje strúhané polievky s ryžou, krupicou alebo ovsenými vločkami, dusené mäsové a rybie suflé, tekuté cereálie, plnotučné mlieko a smotanu, vajcia namäkko. Zelenina, omáčky a korenie sú vylúčené. Pitie s šetriacou diétou sa odporúča odvar z divokej ruže a pšeničných otrúb.
Po chirurgickom zákroku je diéta predpísaná na štvrtý alebo piaty deň a zahŕňa použitie nízkotučného vývaru, pyré z kuracieho mäsa, tekutých obilnín, čaju s citrónom a sušienok z bieleho chleba.
Dodržiavanie diéty prispeje k hojeniu vredov, zníži zápal sliznice dvanástnika, zmierni podráždenie a normalizuje sekrečnú funkciu.