Zloženie Ucho Rostov
| zubáč | 250.0 (gram) |
| rybie kosti | 200.0 (gram) |
| zemiaky | 300.0 (gram) |
| koreň petržlenu | 40.0 (gram) |
| cibule | 50.0 (gram) |
| paradajky | 170.0 (gram) |
| maslo | 30.0 (gram) |
| petržlen | 4.0 (gram) |
| voda | 1100.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Bujón sa varí z rybích kostí a filtruje sa. Zemiaky a zelenina, nakrájané na plátky, sa umiestnia do vriaceho vývaru. 10-15 minút pred koncom varenia položte filé z ostrieža (s kožou a rebrovými kosťami) 1-2 kusy na porciu, potom nakrájajte paradajky na plátky a korenie. Na konci varenia sa do ucha vloží maslo. Wuhu je možné variť bez oleja.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 70.1 kCal | 1684 kCal | 4.2% | 6% | 2402 g |
| Proteíny | 8.5 g | 76 g | 11.2% | 16% | 894 g |
| Tuky | 2.2 g | 56 g | 3.9% | 5.6% | 2545 g |
| Sacharidy | 4.4 g | 219 g | 2% | 2.9% | 4977 g |
| organické kyseliny | 0.1 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 0.6 g | 20 g | 3% | 4.3% | 3333 g |
| voda | 129.9 g | 2273 g | 5.7% | 8.1% | 1750 g |
| Šedá | 0.8 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 15.8% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 3.9% | 3750 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 3.1% | 4500 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 2.6% | 5556 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.1% | 2000 g |
| Vitamín B9, folát | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% | 2.4% | 5797 g |
| Vitamín C, askorbový | 3.9 mg | 90 mg | 4.3% | 6.1% | 2308 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.003 μg | 10 μg | 333333 g | ||
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 3.9% | 3750 g |
| Vitamín H, biotín | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| Vitamín PP, NIE | 2.111 mg | 20 mg | 10.6% | 15.1% | 947 g |
| niacín | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 212.9 mg | 2500 mg | 8.5% | 12.1% | 1174 g |
| Vápnik, Ca | 13.2 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.9% | 7576 g |
| Horčík, mg | 10.9 mg | 400 mg | 2.7% | 3.9% | 3670 g |
| Sodík, Na | 9.4 mg | 1300 mg | 0.7% | 1% | 13830 g |
| Síra, S | 38.2 mg | 1000 mg | 3.8% | 5.4% | 2618 g |
| Fosfor, P | 56.3 mg | 800 mg | 7% | 10% | 1421 g |
| Chlór, Cl | 46.5 mg | 2300 mg | 2% | 2.9% | 4946 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 203.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 42.9 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 33.1 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 3.1% | 4500 g |
| Jód, ja | 8.8 μg | 150 μg | 5.9% | 8.4% | 1705 g |
| Cobalt, Co. | 4.8 μg | 10 μg | 48% | 68.5% | 208 g |
| Lítium, Li | 17.1 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.0659 mg | 2 mg | 3.3% | 4.7% | 3035 g |
| Meď, Cu | 60.7 μg | 1000 μg | 6.1% | 8.7% | 1647 g |
| Molybdén, Mo. | 3.5 μg | 70 μg | 5% | 7.1% | 2000 g |
| Nikel, Ni | 4.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 140.8 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 66 μg | 4000 μg | 1.7% | 2.4% | 6061 g |
| Chrome, Cr | 17.6 μg | 50 μg | 35.2% | 50.2% | 284 g |
| Zinok, Zn | 0.3162 mg | 12 mg | 2.6% | 3.7% | 3795 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 3.3 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1 g | max 100 г | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 14.6 mg | maximálne 300 mg |
Energetická hodnota je 70,1 kcal.
Ukha Rostov bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 11,1%, kobalt - 48%, chróm - 35,2%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- chróm podieľa sa na regulácii hladín glukózy v krvi, čím zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu glukózovej tolerancie.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE ZLOŽIEK RECEPTU Rostovské ucho NA 100 g
- 84 kCal
- 77 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 24 kCal
- 661 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 70,1 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, ako pripraviť Ukha Rostov, recept, kalórie, živiny