Zloženie Ukha Ladoga s knedľou a koláčmi
| malé ryby (kategória I) | 200.0 (gram) |
| koreň petržlenu | 8.0 (gram) |
| cibule | 10.0 (gram) |
| voda | 400.0 (gram) |
| kuracie vajce | 9.0 (gram) |
| zubáč | 45.0 (gram) |
| maslo | 3.0 (gram) |
| rajčinová pasta | 3.0 (gram) |
| mliečna krava | 7.0 (gram) |
| Koláče s mäsom alebo rybou | 50.0 (gram) |
Spôsob prípravy
„Sadzba záložky je uvedená pre malé ryby (1 skupina) celé s hlavou. 2 Rýchlosť záložiek je uvedená pre veľké nezostrihané zubáče. Malé ryby, bez odstránenia šupín, vykuchajte a odstráňte žiabre. Pripravené malé ryby a odpad z rybieho jedla sa zalejú studenou vodou, po varu sa odstráni pena, pridá sa petržlenová vňať, cibuľa a varí sa 40-50 minút pri nízkom vare. Na konci varenia pridajte soľ a korenie. Hotový vývar prefiltrujte, odľahčte bielkom a znova prefiltrujte. omše. Potom sa do hmoty pridajú rozšľahané bielka. Do polovice knedľovej hmoty sa pridá paradajkový pretlak. Halušky dvoch farieb vysadíme z cukrárskeho vrecka, zalejeme rybím vývarom a pošírujeme. Podávame v pohároch s vývarom s knedľou, koláče podávame oddelene.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 85.2 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 6% | 1977 g |
| Proteíny | 13.4 g | 76 g | 17.6% | 20.7% | 567 g |
| Tuky | 2.5 g | 56 g | 4.5% | 5.3% | 2240 g |
| Sacharidy | 2.5 g | 219 g | 1.1% | 1.3% | 8760 g |
| organické kyseliny | 1.9 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 0.2 g | 20 g | 1% | 1.2% | 10000 g |
| voda | 125.9 g | 2273 g | 5.5% | 6.5% | 1805 g |
| Šedá | 0.8 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2.3% | 5000 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 3.3% | 3600 g |
| Vitamín B4, cholín | 7.2 mg | 500 mg | 1.4% | 1.6% | 6944 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 1.2% | 10000 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.9% | 4000 g |
| Vitamín B9, folát | 4.7 μg | 400 μg | 1.2% | 1.4% | 8511 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 2.3% | 5000 g |
| Vitamín C, askorbový | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 3.9% | 3000 g |
| Vitamín H, biotín | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.2% | 10000 g |
| Vitamín PP, NIE | 2.6244 mg | 20 mg | 13.1% | 15.4% | 762 g |
| niacín | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 65.6 mg | 2500 mg | 2.6% | 3.1% | 3811 g |
| Vápnik, Ca | 10.2 mg | 1000 mg | 1% | 1.2% | 9804 g |
| Kremík, áno | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.4% | 30000 g |
| Horčík, mg | 5.5 mg | 400 mg | 1.4% | 1.6% | 7273 g |
| Sodík, Na | 20.8 mg | 1300 mg | 1.6% | 1.9% | 6250 g |
| Síra, S | 37.5 mg | 1000 mg | 3.8% | 4.5% | 2667 g |
| Fosfor, P | 45.5 mg | 800 mg | 5.7% | 6.7% | 1758 g |
| Chlór, Cl | 113.2 mg | 2300 mg | 4.9% | 5.8% | 2032 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 37.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 5 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 2.5 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| Jód, ja | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 5.9% | 2000 g |
| Cobalt, Co. | 3.2 μg | 10 μg | 32% | 37.6% | 313 g |
| Mangán, Mn | 0.0324 mg | 2 mg | 1.6% | 1.9% | 6173 g |
| Meď, Cu | 25.6 μg | 1000 μg | 2.6% | 3.1% | 3906 g |
| Molybdén, Mo. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 4.7% | 2500 g |
| Nikel, Ni | 3.2 μg | ~ | |||
| Vedenie, Sn | 2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 9.3 μg | ~ | |||
| Selén, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.5% | 27500 g |
| Stroncium, Sr. | 0.2 μg | ~ | |||
| Titan, ty | 0.3 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 154.7 μg | 4000 μg | 3.9% | 4.6% | 2586 g |
| Chrome, Cr | 26.7 μg | 50 μg | 53.4% | 62.7% | 187 g |
| Zinok, Zn | 0.4684 mg | 12 mg | 3.9% | 4.6% | 2562 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 1.7 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.4 g | max 100 г | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 19.5 mg | maximálne 300 mg |
Energetická hodnota je 85,2 kcal.
Ladoga ucho s knedľou a koláčmi bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín PP - 13,1%, kobalt - 32%, chróm - 53,4%
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- chróm podieľa sa na regulácii hladín glukózy v krvi, čím zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu glukózovej tolerancie.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE ZLOŽIEK RECEPTU Ukha Ladoga s knedľou a koláčmi NA 100 g
- 51 kCal
- 41 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 84 kCal
- 661 kCal
- 102 kCal
- 60 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 85,2 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Ladoga Ukha s knedľami a koláčmi, recept, kalórie, živiny