Zloženie Rybia polievka
| malé ryby (kategória I) | 200.0 (gram) |
| zubáč | 150.0 (gram) |
| mník | 150.0 (gram) |
| zemiaky | 300.0 (gram) |
| cibule | 50.0 (gram) |
| koreň petržlenu | 10.0 (gram) |
| maslo | 20.0 (gram) |
| petržlen | 4.0 (gram) |
| voda | 1100.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Bujón sa varí z malých rýb a filtruje sa. Zemiaky vložíme do vriaceho vývaru s celými hľuzami, cibuľovými hlavičkami, petržlenovou vňaťou, nakrájame na tenké plátky a uvaríme. 15 minút pred tým, ako je rybacia polievka hotová, dajte pripravené porcie rýb (filet z candáta s kožou a rebrovými kosťami a filet z burbotu bez kože s rebrovými kosťami). Na konci varenia sa do ucha vloží maslo. Jemne nasekané zelené sa podávajú k rybacej polievke oddelene. Pri hromadnej varení rybej polievky sa ryby varia oddelene a dajú sa na dovolenku. Rybársku rybiu polievku je možné variť bez oleja. Dá sa pripraviť z jedného candáta alebo burbota, alebo zo sumca, šťuky, chum lososa, kapra, čím sa zvyšuje kladenie rýb.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 66.7 kCal | 1684 kCal | 4% | 6% | 2525 g |
| Proteíny | 8.5 g | 76 g | 11.2% | 16.8% | 894 g |
| Tuky | 1.9 g | 56 g | 3.4% | 5.1% | 2947 g |
| Sacharidy | 4.3 g | 219 g | 2% | 3% | 5093 g |
| organické kyseliny | 0.05 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 3.7% | 4000 g |
| voda | 128.1 g | 2273 g | 5.6% | 8.4% | 1774 g |
| Šedá | 0.6 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 3.3% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 4% | 3750 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.5% | 6000 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 2.1% | 7143 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.5% | 2000 g |
| Vitamín B9, folát | 4.6 μg | 400 μg | 1.2% | 1.8% | 8696 g |
| Vitamín C, askorbový | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 4.5% | 3333 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.002 μg | 10 μg | 500000 g | ||
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 3% | 5000 g |
| Vitamín H, biotín | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamín PP, NIE | 2.011 mg | 20 mg | 10.1% | 15.1% | 995 g |
| niacín | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 181 mg | 2500 mg | 7.2% | 10.8% | 1381 g |
| Vápnik, Ca | 8.8 mg | 1000 mg | 0.9% | 1.3% | 11364 g |
| Horčík, mg | 8.3 mg | 400 mg | 2.1% | 3.1% | 4819 g |
| Sodík, Na | 4.2 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.4% | 30952 g |
| Síra, S | 28.8 mg | 1000 mg | 2.9% | 4.3% | 3472 g |
| Fosfor, P | 41.8 mg | 800 mg | 5.2% | 7.8% | 1914 g |
| Chlór, Cl | 48.4 mg | 2300 mg | 2.1% | 3.1% | 4752 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 227.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 34.8 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 37.3 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 2.5% | 6000 g |
| Jód, ja | 6.4 μg | 150 μg | 4.3% | 6.4% | 2344 g |
| Cobalt, Co. | 3.4 μg | 10 μg | 34% | 51% | 294 g |
| Lítium, Li | 19.3 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.0545 mg | 2 mg | 2.7% | 4% | 3670 g |
| Meď, Cu | 48.7 μg | 1000 μg | 4.9% | 7.3% | 2053 g |
| Molybdén, Mo. | 3.1 μg | 70 μg | 4.4% | 6.6% | 2258 g |
| Nikel, Ni | 3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 139.5 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 84.7 μg | 4000 μg | 2.1% | 3.1% | 4723 g |
| Chrome, Cr | 17.4 μg | 50 μg | 34.8% | 52.2% | 287 g |
| Zinok, Zn | 0.3063 mg | 12 mg | 2.6% | 3.9% | 3918 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 3.6 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.6 g | max 100 г | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 9.8 mg | maximálne 300 mg |
Energetická hodnota je 66,7 kcal.
Rybárske ucho bohaté na vitamíny a minerály ako: kobalt - 34%, chróm - 34,8%
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- chróm podieľa sa na regulácii hladín glukózy v krvi, čím zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu glukózovej tolerancie.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE ZLOŽIEK RECEPTU Rybia polievka NA 100 g
- 84 kCal
- 77 kCal
- 41 kCal
- 51 kCal
- 661 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 66,7 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, varenie rybacej polievky, recept, kalórie, živiny