Zloženie Baklažánový sendvič
| baklažán | 500.0 (gram) |
| paradajky | 3.0 (kus) |
| vlašský orech | 1.0 (zrnité sklo) |
| cesnaková cibuľa | 1.0 (kus) |
| slnečnicový olej | 1.0 (lyžica) |
| ocot | 1.0 (lyžica) |
| cukor | 5.0 (gram) |
| stolová soľ | 5.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Baklažány upečieme, ošúpeme, nakrájame, zmiešame s paradajkami, nastrúhame cez sitko, nastrúhaný cesnak, mleté orechy, ochutíme cukrom, octom a soľou. Pripravené chlebíky posypeme bylinkami.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 97.8 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 5.9% | 1722 g |
| Proteíny | 4.3 g | 76 g | 5.7% | 5.8% | 1767 g |
| Tuky | 2 g | 56 g | 3.6% | 3.7% | 2800 g |
| Sacharidy | 16.8 g | 219 g | 7.7% | 7.9% | 1304 g |
| organické kyseliny | 21.2 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 9.7% | 1053 g |
| voda | 68.5 g | 2273 g | 3% | 3.1% | 3318 g |
| Šedá | 0.5 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 45.4% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.9% | 1500 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.4% | 3000 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.1% | 2500 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 15.3% | 667 g |
| Vitamín B9, folát | 25.7 μg | 400 μg | 6.4% | 6.5% | 1556 g |
| Vitamín C, askorbový | 9.5 mg | 90 mg | 10.6% | 10.8% | 947 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 5.8 mg | 15 mg | 38.7% | 39.6% | 259 g |
| Vitamín H, biotín | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.8% | 12500 g |
| Vitamín PP, NIE | 1.3138 mg | 20 mg | 6.6% | 6.7% | 1522 g |
| niacín | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 314.6 mg | 2500 mg | 12.6% | 12.9% | 795 g |
| Vápnik, Ca | 44.9 mg | 1000 mg | 4.5% | 4.6% | 2227 g |
| Horčík, mg | 52.1 mg | 400 mg | 13% | 13.3% | 768 g |
| Sodík, Na | 17 mg | 1300 mg | 1.3% | 1.3% | 7647 g |
| Síra, S | 30.6 mg | 1000 mg | 3.1% | 3.2% | 3268 g |
| Fosfor, P | 142.7 mg | 800 mg | 17.8% | 18.2% | 561 g |
| Chlór, Cl | 362 mg | 2300 mg | 15.7% | 16.1% | 635 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 265 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 66.3 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| Jód, ja | 2.3 μg | 150 μg | 1.5% | 1.5% | 6522 g |
| Cobalt, Co. | 4.1 μg | 10 μg | 41% | 41.9% | 244 g |
| Mangán, Mn | 0.5485 mg | 2 mg | 27.4% | 28% | 365 g |
| Meď, Cu | 195.1 μg | 1000 μg | 19.5% | 19.9% | 513 g |
| Molybdén, Mo. | 5.9 μg | 70 μg | 8.4% | 8.6% | 1186 g |
| Nikel, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 44.9 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 155.9 μg | 4000 μg | 3.9% | 4% | 2566 g |
| Chrome, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 3.1% | 3333 g |
| Zinok, Zn | 0.7454 mg | 12 mg | 6.2% | 6.3% | 1610 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 1.4 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2.2 g | max 100 г |
Energetická hodnota je 97,8 kcal.
Baklažánový sendvič bohaté na vitamíny a minerály, ako sú: vitamín A - 44,4%, vitamín B6 - 15%, vitamín E - 38,7%, draslík - 12,6%, horčík - 13%, fosfor - 17,8%, chlór - 15,7%, kobalt - 41%, mangán - 27,4%, meď - 19,5%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, inhibičných a excitačných procesoch v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, na metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný poklesom chuti do jedla, porušením stavu pokožky, vývojom homocysteinémie, anémiou.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE ZLOŽIEK RECEPTU Baklažánový sendvič PER 100 g
- 24 kCal
- 24 kCal
- 656 kCal
- 149 kCal
- 899 kCal
- 11 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 97,8 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Baklažánový sendvič, recept, kalórie, živiny