Novú knihu vydala Maria Boucher, riaditeľka rakúskej strednej školy etikety a skutočná guru vo všetkom, čo súvisí s pravidlami správania sa v spoločnosti.
„Elegancia v jednej miestnosti. Etiketa pre ženy “je názov tejto knihy. Áno, skutočná dáma môže byť kdekoľvek: dokonca aj na palube výletnej jachty na móle v Saint-Tropez, dokonca aj v skromnom byte na okraji Moskvy. Hlavnou vecou predsa nie je to, kde žijete, ale to, kým sa zároveň cítite. So súhlasom autora uverejňujeme úryvok z tejto knihy - kapitolu „Čo môžete jesť rukami“.
Riaditeľ rakúskej strednej školy etikety.
Chlieb
Chlieb je možné jesť skôr, ako sa prinesú hlavné jedlá, ale musíte ho vziať ľavou rukou, odlomiť a namazať iba kúsok, ktorý si vložíte do úst. Žemľu prekrojte na polovicu, v reštaurácii ju celé potrite maslom, korením a soľou, aj keď určite chutí lepšie.
torta
Tento blízky príbuzný chleba je dovolené jesť aj rukami, iba ak nie je veľmi veľký a nelepí sa. V opačnom prípade vám odporúčam použiť nôž a dezertnú vidličku.
pizza
Pizza je domáce talianske jedlo, a preto tu nebude úplne vhodné používať príbory. Vyťažte maximum z tohto jedla tak, že si ho vložíte do úst rukami.
Sendviče
Sendviče podávané s čajom sa konzumujú ručne. Vrstvené sendviče je možné nakrájať na štyri kusy nožom a vidličkou a potom ich jesť rukami. Iba otvorené sendviče sa musia jesť nožom a vidličkou.
Hranolky
Hranolčeky sú na protokolárnych recepciách zriedka vidieť, rovnako ako zelený hrášok (na ktorý sa ma často pýtajú), takže ak ho budete jesť doma alebo v neformálnom prostredí, zvládnete to aj rukami.
Sushi
Koľkým z vás sa podarilo zjesť celé sushi bez toho, aby ste si rukou zakryli ústa? To je všetko. Sushi sa preto dá jesť rukami. Ak si dávate sústo, potom nie je zvykom dávať sushi späť na tanier. Vo všeobecnosti neodporúčam objednávať toto konkrétne jedlo na vážne stretnutia a obchodné rokovania.
mušle
Ak obedujete v prístavnej reštaurácii, je úplne prijateľné použiť prázdnu škrupinu ako prírodný kliešť. Vezmite pootvorenú škrupinu do ľavej ruky a podobne ako pri pinzete odtiaľ dužinu vyberte prázdnou škrupinou v pravej ruke. Ako sa hovorí, „mušle sú jedlom bohov“.
Krevety s chvostmi
Neolúpané krevety sa spravidla podávajú iba neformálne. Takže vezmite krevety za chvost, namočte ich do omáčky, odhryznite z nich jedlú časť a položte chvost na tanier pod misku s krevetami. Ak sa krevety podávajú bez chvostov, jedzte ich vidličkou na morské plody.
Vajcia natvrdo
Vajíčko uvarené na tvrdo sa olúpa a zje v ruke (vajíčko sa nekrája nožom). Videl som však aj toto odporúčanie: vajíčko uvarené natvrdo prekrojiť na polovicu a jesť vidličkou, rozdeliť na kúsky. Vynára sa otázka: Ako to urobiť elegantnejším?
artičoky
Odtrhnite list, potom namočte mäkký koniec do omáčky a potiahnite list medzi zubami, aby ste odstránili jedlú časť. Položte zvyšok listu na okraj taniera. Držte jadro vidličkou a nožom zoškrabte tŕne. Jadro nakrájajte na kúsky, ktoré sa dajú jesť naraz, a každé ponorte do omáčky.
Marhule a slivky
Rozdelte ich na polovicu (rukami vyberú kosť) a druhú polovicu jedzte v ruke.
Slanina
Ak je slanina veľmi chrumkavá a podáva sa neformálne, je v poriadku ju jesť rukami. Ale ak nie je veľmi chrumkavé, zjedzte ho nožom a vidličkou.